[回答] 步骤1、用水把芝麻淘洗一下，捞出放在电饼铛中，开火摊平；步骤2、有响声之后不断翻炒大概10分钟，芝麻炒至微微发黄有噼里啪啦的声音即可。

[回答] 1、鸡肉切块，土豆切块，蒜做成蒜泥，洋葱捣成泥。2、锅中热油，油热后下入土豆，炸至表面微黄，捞出。3、锅中加入适量油，加入豆瓣酱、洋葱、蒜泥，炒香后加入鸡块、土豆，翻炒入味，加入适量调料。4、加入适量水，盖上上盖收干水分，加入适量鸡精，翻炒均匀即可。

[回答] 1、葱切花，起锅倒油，倒入豆瓣酱爆香。2、接着倒入米饭翻炒2分钟，放入少许盐，撒上葱花翻炒均匀即可出锅。

[回答] 方法一、加淀粉：用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒即可。方法二、勾芡：步骤1、在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉、适量凉水拌匀；步骤2、油热下入肉迅速翻炒，加少量水翻炒即可。方法三、加啤酒：用啤酒将淀粉调稀，拌在切好的肉里即可。方法四、开水烫：将肉切好放在漏勺里浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，下锅炒3-4分钟即可。方法五、热锅油涮：空锅烧热，倒入油涮一下锅，立即下入切好的肉煸炒即可。方法六、烧肉时滴点冷水：将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油爆一下即可。方法七、滴醋：在出锅前滴几滴醋即可。方法八、加盐不要太早：晚些放盐，炒时火适当加大即可。

[回答] 步骤1、准备二细的面条一斤左右备用，西红柿一个切成小块，小葱一根切成葱花，准备黄豆芽一把，大青菜一把备用，猪瘦肉一小块切成细丝放入盆中；步骤2、炒锅烧热加入少许食用油，放入肉丝翻炒几下，炒至肉丝发白色倒入黄豆芽、西红柿、葱花快速翻炒片刻；步骤3、再加入食盐三克、老抽几滴、适量清水、食盐两克、鸡粉两克、胡椒粉一克，搅拌化开；步骤4、等汤汁烧开后下入面条，用筷子抄动几下，开大火煮一分钟，面条煮熟以后下入青菜叶继续煮二十秒，淋入少许芝麻香油即可关火起锅盛入汤盆中。

[回答] 步骤1、准备1斤大葱，用刀轻轻拍散后切成小段，放入大盆中；步骤2、在准备4两小葱，切成小段，2两香葱轻轻拍散后切成小段；步骤3、然后将一个香葱对半切开，再切成细丝，二两生姜切成姜片，1两带根香菜切成小段；步骤4、取一个空碗，加入几颗八角和几片香叶；步骤5、接着把锅烧热，加入2千克植物油，开中火将油温升至3成热（约90度），下入香料和姜葱，用小火熬8分钟，中间需要不停的搅拌；步骤6、待锅中所有原料炸软后转为中火炸6分钟，等姜葱慢慢变成淡黄色再转为小火，继续熬3分钟；步骤7、3分钟后关火，把原料放在锅中浸泡1分钟，最后将残渣捞出过滤干净即可。

[回答] 步骤1、虾去掉头和虾线，开背备用，准备线椒、小米椒、香菜、蒜、姜、花椒、香叶、八角，碗中放入生抽和料酒各2勺，豆瓣酱和白糖各1勺；步骤2、起锅热油，放入虾爆出红油，盛出备用；步骤3、锅中放入蒜、姜、香料爆香，倒入虾和酱汁，加半碗水，大火转小火焖10分钟；步骤4、放入线椒和小米椒，加少量水，大火转小火焖2分钟即可。

[回答] 步骤1、首先把玉米最外面的皮剥掉，剩下最里面的两层皮，把玉米清洗干净；步骤2、锅中烧水，加入两勺食盐、一勺小苏打搅拌均匀；步骤3、最后放入玉米大火煮开，转小火煮15分钟左右，煮熟后捞出即可。

[回答] 1、起锅烧油，多放点油，倒入花生米，开小火翻炒；2、炒熟后关火，放入少量白酒翻炒均匀出锅，再加入一点食盐拌匀即可。

[回答] 步骤1、木耳菜清洗干净，放2克食盐浸泡，蒜切末，红椒切丝，锅里烧水放3克植物油，水开后，把木耳菜焯水20秒；步骤2、锅里放油，油热加入蒜末爆香，倒入木耳菜和红椒丝翻炒，勾入一勺水淀粉，淋入芝麻香油3克，快速翻炒，即可出锅。