窝瓜蒸饺怎样做
[回答] 步骤1、准备青椒、姜、蒜、南瓜、石磨面粉,取适量面粉,加入冷水调成面絮状,然后揉搓成面团,再放到一边饧发半小时;步骤2、南瓜去皮后擦成细丝,然后剁碎,线椒切成小碎段,蒜切碎,姜切末;步骤3、南瓜碎中浇入熟油,搅拌均匀后倒入配料,再放入一把虾皮,加入十三香、胡椒粉、生抽、蚝油、香油,然后搅拌均匀;步骤4、将饧发好的面撒上面粉揉搓一会,搓成长条后切成大小均匀的剂子,将剂子按压好后擀成饺子皮,包上馅料后捏成饺子的形状;步骤5、锅中加入水,篦子上涂抹上一层油,放入饺子后盖上盖子,上汽后蒸15分钟即可盛出。