炸酱面为啥好吃？主要在于炒炸酱，今天配方和做法全部公开！

暖心小厨

[回答] 1、肉切成小块，放入绞肉机搅成肉末，葱姜蒜切末；2、起锅烧油，油热放入肉末，小火煸炒，炒至变色加入葱姜蒜，继续小火炒出香味；3、加入老抽，煸炒出水分后加入甜面酱，炒香即可。

炸酱面为什么这么好吃？主要在于炒炸酱，今天配方和做法全部公开

最美家常菜

[回答] 1、将肉剁成肉沫，姜蒜切成末备用；2、起锅烧油，油温五成热时下入剁好的肉沫，开小火炒至肉沫成金黄色，油渐渐明亮时加入葱、姜、蒜翻炒；3、加入老抽翻炒，再放入甜面酱一起煸炒均匀，然后装入碗中即可。

炸酱面怎么做好吃？主要是在于炒炸酱，今天秘方和做法全部公开

最美家常菜

[回答] 1、锅中倒油，加入肉沫翻炒均匀后，加入葱姜蒜末、生抽和宜宾碎米芽菜，炒香后加入适量甜面酱，炒香后出锅备用；2、碗中加入盐、鸡精、酱油、香油、蒜末、姜蒜水、猪油和红油，再加入高汤备用；3、起锅烧水，水开后下入面条和青菜，煮熟后捞到调好的酱汁碗中，然后加入一勺杂酱和葱花即可完成。

土豆米粉蒸肉的做法

川菜小厨房

[回答] 1.锅中加入300克饭米，300克糯米，八角6颗，山奈6颗，干辣椒10颗，炒熟以后打碎。2.生姜切末，五花肉切片，土豆去皮切块泡入水中。3.五花肉中加入适量的姜末，醪糟水，清油，鸡精，香油，醋，老抽，味极鲜，豆瓣酱，蒸肉粉，搅拌均匀后加入适量花椒面搅匀。4.准备好的肉放入盘中，加入适量的土豆，大火蒸60分钟后取出倒扣撒上香菜即可。

辣椒油那么香，到底怎么熬制？四川厨师今天告诉你配方和制作流程

想念味蕾

[回答] 1、在碗中加入八角、山奈、白扣、香叶等香料，然后倒入开水浸泡，把辣椒面和二荆条红椒倒入盆中混合搅匀；2、起锅烧油，油温烧至七成热然后让其冷却至3成热，开火下入葱、姜、蒜开小火炸出香味后捞出；3、放入香料熬制，油温5成热，分三次淋在辣椒面上并不断搅拌，加入白芝麻，冷却后倒入剩下所有的油即可。

红油那么香，到底怎么熬制？四川厨师今天告诉你配方和制作流程

最美家常菜

[回答] 1.准备好的香料开水浸泡，两种辣椒面混合；2.起锅烧油，油温烧至7成热关火，冷至3成热后开火，放入葱姜蒜，小火炸香捞出，放入香料；3.油温5成热将其淋入辣椒面中，分三次淋，加入白芝麻搅拌均匀即可。

炸酱面怎么做才好吃？关键要靠熬炸酱，今天把配方跟做法全告诉你

厨易

[回答] 1、五花肉洗净，去皮，切成小粒再剁细，然后放入碗中备用，葱姜蒜切末备用；2、起锅烧油，倒入葱姜蒜末，炒香倒入肉末，用中小火煸炒；3、然后依次加入料酒、甜面酱、盐、白糖、蚝油、老抽、生抽、酱油，翻炒均匀；4、加入清水，大火烧开转中小火，盖盖炖煮半小时即可。

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