麻辣炒蚬子做法

回五忆美食说

[回答] 1、将蚬子用清水加两勺盐搅拌均匀后浸泡3~4小时，再将蚬子用清水洗干净；2、锅中烧开水倒入蚬子焯水，水再开煮一分钟后捞出备用；3、锅中加油，油热后放两勺豆瓣酱小火炒出红油，再放入葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒爆香，加入适量生抽、料酒、蚝油。4、加入蚬子翻炒均匀，最后加入香菜再次翻炒均匀即可。

炒蚬子肉详细做法

晓白美食

[回答] 步骤1、蚬肉洗净晾干水分，韭菜洗净晾干水分切段，锅热倒油放入葱姜炸香捞出；步骤2、放入辣椒爆香，倒入蚬肉翻炒，加适量黄酒或白酒、生抽翻炒至金黄盛出；步骤3、锅热倒油，将油烧至滚烫放入韭菜炒至7成熟关火，加适量盐、鸡精、蚬肉拌匀即可。

爆炒黄蚬子做法步骤

东子厨房

[回答] 1.黄蚬子中加入一勺盐浸泡40分钟，反复清洗几遍后开水下锅焯水至开口后捞出控水备用。2.锅内放入底油，加入葱段，姜片，干辣椒段，辣椒酱炒出红油后将黄蚬子倒入锅中大火翻炒。3.加入适量的鸡精，盐，胡椒粉，香菜段，水淀粉，淋一点红油后出锅装盘即可。

凉拌蚬子简单做法

我家一菜

[回答] 步骤1、锅中烧热水，加入料酒和蚬子焯水，水开捞出备用；步骤2、将黄瓜和胡萝卜切丁，加点盐拌匀；步骤3、取一个小碗，加入辣椒末、辣椒面、白糖、白醋、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、姜蒜末，用烧热的花椒油泼一下，再加点开水拌匀；步骤4、将黄瓜丁和胡萝卜丁控去水分，放入大碗中，倒入蚬子；步骤5、浇入刚调好的料汁，搅拌均匀，腌制几分钟即可食用。

菠菜拌蚬子家常做法

小鸡嘎嘎香

[回答] 1、蚬子处理干净后，空锅放入蚬子大火烧到全部开口，取出蚬子肉。2、菠菜去根切段，锅中烧水，加入适量盐，水开后下入菠菜焯水，水再次开后捞出菠菜。3、菠菜过凉挤干水分后放入碗中，倒入蚬子、蒜末，加入适量盐、酱油、白糖、辣椒油、芥末油拌匀即可。

辣炒黄蚬子做法

海燕小厨

[回答] 步骤1、蚬子里放入一勺盐，浸泡10分钟，用手搓几下，清洗干净；步骤2、起锅烧油，放入两勺豆瓣酱，放入葱姜蒜炒香，放入蚬子；步骤3、小火慢炒两分钟，轻微翻动几下，加入适量的茼蒿段，继续翻炒，出锅即可。

辣炒花蚬子家常做法

三味坊

[回答] 1、先让花蚬子处理干净。锅中烧开水，下入蚬子，煮到开口后捞出。2、锅中加入适量油，油热后下入花椒、豆瓣酱炒出红油，下入干辣椒炒红亮，下入葱、姜、蒜炒香，加入孜然、芝麻炒匀。3、下入洋葱，炒匀后加入适量酱油、盐炒匀后下入蚬子，大火快速翻炒均匀，加入适量白糖炒匀后，下入香菜翻炒均匀即可。

辣炒蚬子的做法

探厨

[回答] 步骤1、蚬子洗净浸泡，将干辣椒剪成段，葱、姜、蒜切片，香菜切成段备用；步骤2、蚬子下锅焯水至全部张开口，捞出控干水分；步骤3、另起锅加红油、葱、姜、干辣椒炒香，倒2毫升蚝油、2毫升海鲜酱油、蚬子翻炒均匀；步骤4、加盐、白糖、香菜、蒜翻炒片刻，淋入红油拌匀即可。

怎么腌制蚬子肉

潮州山哥

[回答] 步骤1、将蚬子多洗几遍洗干净，沥干水分倒入盆中，准备大蒜、姜、辣椒、金不换，将大蒜、姜、辣椒切碎；步骤2、蚬子静置10分钟左右，让它们的壳慢慢打开，再倒入开水没过蚬子；步骤3、锅中多加些油，下入大蒜、姜、辣椒炒香，加入一点水，水的量能够没过蚬子就可以，加入一点酱油、一点盐、味精，煮香后关火；步骤4、将金不换放入蚬子中，加多一点香油，倒入煮好的腌汁即可。

尖椒炒蚬子怎么做

端哥美食

[回答] 1、蚬子肉洗净沥干水分备用，尖椒洗净切粒。姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、干辣椒炒香，放入蚬子肉翻炒30秒。3、放入尖椒粒翻炒10秒，调入生抽3克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。