丝瓜炒西红柿的做法

甜心糖豆美食

[回答] 步骤1、丝瓜削皮后切成滚刀块，加入一勺盐抓拌均匀，放置5分钟；步骤2、把西红柿切成小块，丝瓜中加入清水，淘洗一遍，捞出控水；步骤3、起锅烧油，下入丝瓜翻炒2分钟， 丝瓜变软后下入西红柿；步骤4、然后加入盐、糖，翻炒均匀即可出锅装盘。

炒丝瓜的家常做法

第一美食

[回答] 步骤1、将两根丝瓜削去外皮，划成长条再切成小段，放入盆中，加入清水浸泡；步骤2、将大蒜拍扁后切成末，再切点红椒片，与丝瓜放在一起；步骤3、锅内烧水，淋入植物油，加入2g食盐，水开倒入丝瓜和红椒，焯水30秒，焯好后倒出用凉水冲洗降温；步骤4、锅内烧油滑锅，倒出热油加入凉油，再倒入蒜末炒香；步骤5、倒入丝瓜和红椒，加入1g食盐、1g鸡粉、1g白糖，大火翻炒化开调料，最后勾入少许水淀粉，炒匀即可出锅。

丝瓜炒虾的做法

潮州山哥

[回答] 步骤1、丝瓜去皮切段，虾去头洗净，从虾背上片一刀，把蒜拍好，再切几段葱头；步骤2、锅烧热，加入猪油，把蒜头爆香，再把虾倒下去炒，变色后，倒入丝瓜翻炒；步骤3、加入适量的盐，撒上葱花，加一点点藕粉，就可以出锅了。

鸡蛋炒丝瓜的做法

第一名厨

[回答] 1、准备一根丝瓜洗净去头尾，削去外皮，再切成滚刀块，放在小盆中备用。红椒半个切成三角块，用于配色，加少许清水浸泡。2、准备一个小盆打入四个鸡蛋，加入一克食盐入底味，加入一克白糖，料酒几滴去腥，用筷子打散打匀。提前切好一把葱花备用。3、炒锅烧热添入食用油滑锅，油热后打入鸡蛋液，快速翻炒几下，把鸡蛋煎熟以后倒入漏勺中控油。4、锅内再添入适量清水，等水烧开后下入丝瓜和红椒，用勺子翻动几下，倒入漏勺中控水拔凉。5、另起锅添少许食用油，放入葱花爆香，倒入丝瓜和红椒，快速翻炒几下，起锅熄火开始调味，加入食盐两克，白糖一克，鸡粉1克。翻炒化开调料即可。

炒丝瓜的正确做法

第一名厨

[回答] 步骤1、将三个丝瓜洗净后削去外皮，切成滚刀块放入盆中，加入适量的清水浸泡；步骤2、将大蒜拍扁切成蒜末，红椒切成滚刀块；步骤3、锅里烧水加入少许食用油和一勺食盐，搅拌化开，水开后下入丝瓜和红椒，焯水1分钟左右捞出；步骤4、另起锅加入半勺食用油，倒入蒜末炒香，倒入丝瓜和红椒，快速翻炒；步骤5、淋入少许清水，加入食盐1克、白糖1克，鸡粉1克进行翻炒，勾入少许水淀粉，淋入少许明油，翻匀即可出锅装盘。

青椒炒丝瓜的做法

第一名厨

[回答] 1、准备长丝瓜两根，先去掉头尾，再削去外皮，洗净以后切成滚刀块，放入盘中备用。青椒半个，切成三角块，放入小盆中，胡萝卜小半个，切成菱形片，和青椒放在一起用来配色。大蒜几粒切成蒜片，放入小盆中，再抓入几粒红干椒备用。2、锅内烧水，加入适量白醋，这样可以避免丝瓜氧化变黑，再加入少许植物油和食盐，这一步是为了增加丝瓜的底味和亮度。等水烧开后，下入丝瓜，用勺子翻动几下，使丝瓜受热均匀，焯水两分钟左右，即可倒出控水拔凉。3、另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，放入青椒和胡萝卜，快速翻炒几下，倒入丝瓜，翻炒15秒以后，起锅撤火开始调味。4、加入食盐2克，白糖0.5克提鲜，鸡粉0.5克，再淋入少许明油。开大火快速翻炒10秒钟，化开所有调料，即可关火起锅装入盘中。

荷包蛋炒丝瓜的做法

王大厨的美食日记

[回答] 步骤1、准备的丝瓜切滚刀块，然后起锅烧油打入鸡蛋，底面定型后将鸡蛋翻面，两面煎好后盛出；步骤2、起锅烧油，放入丝瓜翻炒，然后倒入生抽翻炒均匀，再加入蚝油和清水翻炒均匀；步骤3、倒入荷包蛋翻炒，加入一勺食盐，翻炒均匀后加入鸡精，翻炒片刻后盛出即可。

丝瓜炒牛肉做法

回家做美食

[回答] 步骤1、将丝瓜去皮切掉两头，再切成滚刀装入碗中，打入一个鸡蛋搅拌均匀；步骤2、将牛肉切成薄片，大蒜切成末，红辣椒从中间切开再切成斜刀，一根青辣椒跟葱切成段；步骤3、牛肉里加入适量盐、料酒跟蚝油抓拌均匀备用；步骤4、锅中多加些油，丝瓜里放点生粉拌匀，等油温六七成热倒入丝瓜炸至金黄捞出备用；步骤5、锅中留少许油，放入大蒜爆香，再放入青红辣椒翻炒一会，放入牛肉，加少许的料酒翻炒；步骤6、牛肉炒至七八成熟后倒入丝瓜继续翻炒，最后放入适量盐、葱段继续翻炒一会即可出锅。

湘菜肉炒肉的做法

小管家美食

[回答] 1、将肥肉切小块，瘦肉切小薄片。在瘦肉中加入适量蚝油、酱油腌制5分钟。将红椒切碎，蒜苗切碎，大蒜拍扁。2、锅中加入适量油，滑锅后倒入肥肉翻炒干，加入适量豆䜴、酸辣椒炒香，放入大蒜翻炒。3、加入腌制好的瘦肉，翻炒断生后，加入红辣椒翻炒均匀，加入适量盐、蚝油、生抽翻炒均匀。加入蒜苗碎翻炒均匀即可。

豆角炒肉的做法

做菜小厨

[回答] 步骤1、准备葱（葱花）、姜（片）、蒜（末）、胡萝卜（片）、豆角（段）、猪肉（片）；步骤2、起锅烧油，油热后倒入猪肉，炒至肉色发白，然后倒入葱姜蒜，爆香后倒入豆角、胡萝卜，翻炒均匀，接着加入生抽、蚝油、盐、十三香翻炒均匀，然后加入少许清水； 步骤3、中火炖2分钟，然后加入鸡精，翻炒均匀炒熟即可。