芹菜炒千张家常做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备一斤芹菜去掉根和叶子后洗净，把大葱切成葱花，大蒜切成片，千张从中间切开，叠起来切成丝；步骤2、芹菜斜切成小段，半个红椒去瓤后切成细丝，起锅烧水，水开下入切好的千张，焯水十秒后捞出控水，另起锅添入半勺食用油；步骤3、倒入葱、蒜爆香，放入芹菜和千张快速翻炒，加入食盐一勺，各半勺白糖、鸡精、胡椒粉， 然后淋入少许清水翻炒几下即可出锅装盘。

清炒千张家常做法

随手做美食

[回答] 步骤1、将千张切成菱形片，一个红辣椒、青辣椒、大蒜切成片；步骤2、锅中烧开水，倒入千张，焯水2分钟捞出；步骤3、热锅多加些油，放入蒜片、青红椒炒香，倒入千张翻炒均匀，加生抽、食盐炒匀，再依次放入淀粉水和明油，翻炒均匀即可出锅。

水煮空心菜家常做法如何做

小管家美食

[回答] 步骤1、准备空心菜、剁辣椒、蒜子，空心菜洗净，从中间切开，蒜子切蒜蓉；步骤2、净锅上火放入菜油，放入蒜子炒香，放入剁辣椒炒香，关小火，加入生抽少许、蒸鱼豉油、一点点蚝油翻炒，关小火盛出备用；步骤3、净锅烧水，加入1勺菜油，下入菜杆，菜杆变色加入菜叶，大火煮，烫到8成熟，煮熟关火捞出，放入炒好的酱料拌匀，装盘即可。

爱吃千张一定要收藏，大厨教你做水煮千张，比水煮肉片好吃百倍

雅雅很给力呀

[回答] 1、千张切条，金针菇、大葱、生姜等食材切好备用；2、锅中加水烧开，放入千张和金针菇，焯水至变软捞出；3、锅内烧油，油热倒入料头炒香，加入干辣椒，炒香后下入豆瓣酱，炒出红油后加水；4、水开加盐、鸡粉等调料调味，搅拌均匀，然后下入金针菇和千张，煮两分钟捞出；5、汤汁加水淀粉收浓稠，淋在千张上即可。

水煮羊肉的家常做法

舌尖上的风味

[回答] 步骤1、准备羊肉卷200g、大青菜、黄瓜、土豆、葱、姜、蒜、花椒、麻椒、盐、鸡粉、白糖、味精、料酒、火锅底料、植物油、水淀粉；步骤2、将三颗青菜去除根部，放入盆中，加入清水清洗干净，将一根黄瓜从中间切开一分为四，切成段放入碗中，将半个削皮的土豆切成条，一段大葱斜切成圈，几颗大蒜切成块，一块生姜切成片放入碗中，在碗中加入一把红干椒、一把花椒；步骤3、起锅烧油，油温七成热放入黄瓜、土豆，用勺子搅动使其受热均匀，过油20秒倒出控油；步骤4、锅内留底油，油热放入火锅底料化开，倒入葱、姜、蒜、花椒等配料爆香，加入适量清水、白糖、鸡粉、食盐、味精、少许料酒搅匀；步骤5、水开后倒入黄瓜、土豆，煮20秒左右，放入青菜煮10秒钟，将所有配菜捞出放入盆中；步骤6、在原汤中倒入羊肉卷，烫10秒钟捞出，倒入汤盆中；步骤7、在原汤中加入适量水淀粉勾芡，煮至沸腾后将汤汁浇在羊肉卷上，放入一把花椒、红干椒；步骤8、起锅烧油，加入适量花椒油，油温八成热时将热油浇在红干椒和花椒上，最后放上香菜点缀即可。

水煮牛肉片的家常做法

懒人厨房

[回答] 步骤1、准备葱、香菜、豆芽、牛肉、豆瓣酱、花椒、蒜、生菜、红干辣椒；步骤2、将牛肉用水冲洗后逆着纹路切成片放入小盆中，空碗中打入蛋清并搅匀，给牛肉中放入料酒、食盐、生抽、白胡椒粉、蛋清搅拌均匀；步骤3、加入生粉和油搅拌均匀，腌制15分钟，把香菜、葱和辣椒切成小段，抖掉辣椒籽，把蒜切成末；步骤4、将红干辣椒放入锅中焙干，放入容器中捣成粉末，把花椒放入锅内焙干并捣成粉末；步骤5、起锅烧油，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香，加入水和食盐烧开，下入生菜，煮好后捞出铺在碗底；步骤6、倒入豆芽煮好后捞出放在碗中，水开后，转小火将牛肉一片一片放入锅中，煮至牛肉变色后，和汤一起倒入碗中；步骤7、撒上辣椒面、花椒面和蒜末，锅中烧油，油热后淋在碗中，最后撒上葱末和香菜即可。

凉拌千张的做法

西北小陈

[回答] 步骤1、准备千张豆腐皮、红椒、香菜、生姜、洋葱，将豆腐皮切成丝，红椒去蒂切成丝，香菜切段，洋葱切丝，生姜切片；步骤2、碗中加入一勺盐、一勺白糖、一勺味极鲜、一勺米醋、一勺香醋、少许花椒油、少许香油、半勺辣椒油，然后搅拌均匀；步骤3、起锅烧油，油热下入洋葱和生姜炸出葱油，将洋葱炸干之后捞出，葱姜油倒出备用；步骤4、另起锅烧水，水开放入豆腐皮烫30秒，烫一下捞出过凉水，然后控干水分倒入盆中；步骤5、盆中放入红椒丝、香菜，倒入炸好的葱姜油，再倒入调好的料汁，最后搅拌均匀即可盛出。

水煮肉片不辣的家常做法

厨易

[回答] 步骤1、准备的肉先切方正，再切成片放入碗中，碗中加入盐、蚝油、胡椒粉、啤酒，抓拌至吸干水分；步骤2、加入一颗鸡蛋的蛋清抓匀，加入适量的土豆淀粉后再次抓匀，最后加入食用油后抓匀；步骤3、青菜、豆芽清洗干净，青菜切段，起锅烧油，放入辣椒段和生姜爆香，放入豆芽和青菜炒至断生，然后盛入碗中垫底备用；步骤4、起锅烧油，将生姜和辣椒段爆香，加入适量开水，然后加入胡椒粉、蚝油、生抽、白糖、盐，大火烧开，加入水淀粉搅匀；步骤5、汤烧开后加入肉片，一分钟后捞出肉片放入碗中，碗中倒入汤汁，撒上葱花和蒜末，热油将花椒爆香，然后把油浇在肉片上面即可。

卤千张的做法

农家的小勇

[回答] 步骤1、将千张卷起来切成1厘米宽的条，切一些葱段、姜片备用；步骤2、锅中加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、两勺生抽、一勺老抽、适量盐和清水大火煮开；步骤3、放入千张小火炖30分钟后盛出，最后加点香菜、熟芝麻、香油搅拌均匀即可。

水煮栗子做法

妙招姐

[回答] 步骤1、将板栗清洗干净并沥干水分，用剪刀在板栗上剪出十字口，将板栗放入电饭锅中；步骤2、加入清水、2勺白糖、1勺食用油搅拌均匀，盖上锅盖开启煮饭功能，煮30分钟左右即可出锅装盘。