西兰花怎么做才好吃？试试这样做，清脆爽口，营养不流失

阿新美食

[回答] 1.将西兰花去根切小朵洗净，红椒去籽切片，蒜切末；2.锅内烧水，加盐和食用油，放入西兰花焯水后捞出过凉；3.热锅倒油，油热下蒜蓉炒香，倒入红辣椒和西兰花大火翻炒均匀，加盐、胡椒粉、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

紫甘蓝凉拌鸡丝的做法

风中美味

[回答] 步骤1、首先准备鸡胸肉一块、胡萝卜一段、紫甘蓝半颗、大蒜一头；步骤2、接着锅中加入冷水，放入姜片、鸡胸肉，煮10分钟左右捞出；步骤3、将煮熟后的鸡胸肉撕成条状，把紫甘蓝切成丝、胡萝卜切成细丝；步骤4、把切好的紫甘蓝和胡萝卜丝用开水烫一下，将撕好的鸡肉丝倒入盆中；步骤5、最后加入少许盐、味精、味美达、米醋、香油，搅拌均匀，把切好的蒜末放在拌好的菜上，浇上热油，撒上一些芝麻即可。

紫甘蓝炒菜做法

小胖做美食

[回答] 步骤1、先将紫甘蓝的根部去掉，再改刀切滚刀，将生姜去皮后切末，葱切成葱花，蒜切成片；步骤2、锅中多加些油，油温三成热下入葱、姜、蒜大火爆香，下入紫甘蓝，大火翻炒两分钟；步骤3、下入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、黑胡椒，翻炒均匀即可出锅。

爆炒紫甘蓝的做法

第一美食

[回答] 1.紫菜从中间切开，先把叶片掰下来，再撕成均匀的小块，手撕的紫甘蓝 边缘不规则，更容易入味，线椒一根，斜刀切成片，大蒜几粒，切成薄片，小米椒两个，切成段备用。2.锅内烧油，油烧热以后，倒入准备好的小料，炒出香辣味，把紫甘蓝放入锅中，转大火快速颠锅翻炒，使紫甘蓝均匀沾上油，防止其遇盐以后出水。3.加入食盐2克，白糖少许，白糖的量以吃不到甜味为宜，主要用来提鲜，白醋少许，保持色泽，鸡粉1克，生抽10克，快速翻炒化开调料，倒入青椒段，淋入少许明油、提亮色泽翻匀后即可出锅装盘。

凉拌甘蓝粉丝的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、将一颗包菜对半切开，去掉硬芯后切成细丝，半个胡萝卜切成细丝，将泡好的一把粉丝从中间切开，小盆中打入两个鸡蛋搅散，几粒大蒜切成末；步骤2、热锅加入食用油滑锅，倒入鸡蛋液，转动炒锅将鸡蛋摊平，从锅边淋入少许植物油，等鸡蛋凝固后翻面，剪熟后盛出；步骤3、锅中加水烧开，下入包菜和胡萝卜丝，翻动几下使食材受热均匀，焯水一分钟后倒入粉丝，继续焯水15秒，倒出控水拔凉；步骤4、将鸡蛋皮卷起来，切成长条，放入小盆中；步骤5、盆中倒入蒜末，放入粉丝和包菜，加入食盐2g、白糖1g、味精1g、生抽5g、陈醋10g、香油3g、葱油3g，颠盆拌匀，倒入鸡蛋皮搅拌均匀即可装盘。

凉拌甘蓝丝的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备一个洗净的紫甘蓝对半切开，去掉硬芯切成细丝，淘洗一遍沥干水分；步骤2、将紫甘蓝倒入拌菜盆中，加1勺食盐拌匀，1分钟后加入清水，淘洗控干水分；步骤3、加食盐1克、味精0.5克、白糖5克、米醋10克、芝麻油3克、生抽3克，拌匀即可装盘。

炝拌紫甘蓝做法

第一名厨

[回答] 1.紫甘蓝切掉根部，用手撕成片然后切成细丝，青红椒切丝，红干椒切段。2.紫甘蓝倒入盆中，加入青红椒，食盐2克，味精1克，香醋，生抽，芝麻油，白芝麻各适量。3.用手抓匀放入盘中，起锅烧油，下入干辣椒，炒出香味后放在紫甘蓝上即可。

紫甘蓝怎么炒

小厨大亮

[回答] 1、将紫甘蓝用手撕成小块，放在水中清洗干净控干水分。2、尖椒洗净去籽，切成菱形片，葱切末，蒜切片，干辣椒切段。3、锅内烧油，放葱姜蒜爆香，倒入紫甘蓝和辣椒爆炒，放调味料即可出锅。

厨师长分享“凉拌海蜇丝”家常做法，清脆爽口，酸辣开胃

番茄美食汇

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

注意这两个步骤，凉拌笋丝做出来色泽翠绿，清脆爽口！

食客味鲜

[回答] 1、莴笋削去外皮，切片后改刀切成丝，放入凉水中浸泡备用；2、小米椒、蒜切好放入碗中，加入盐、鸡精、香油、白米醋，加入适量温水，搅拌化开制成调料；3、莴笋沥干放入盆中，倒入配好的调料，颠拌笋丝，使笋丝充分沾匀调料。