炸酱面怎么做好吃？主要是在于炒炸酱，今天秘方和做法全部公开

最美家常菜

[回答] 1、锅中倒油，加入肉沫翻炒均匀后，加入葱姜蒜末、生抽和宜宾碎米芽菜，炒香后加入适量甜面酱，炒香后出锅备用；2、碗中加入盐、鸡精、酱油、香油、蒜末、姜蒜水、猪油和红油，再加入高汤备用；3、起锅烧水，水开后下入面条和青菜，煮熟后捞到调好的酱汁碗中，然后加入一勺杂酱和葱花即可完成。

炸酱面为啥好吃？主要在于炒炸酱，今天配方和做法全部公开！

暖心小厨

[回答] 1、肉切成小块，放入绞肉机搅成肉末，葱姜蒜切末；2、起锅烧油，油热放入肉末，小火煸炒，炒至变色加入葱姜蒜，继续小火炒出香味；3、加入老抽，煸炒出水分后加入甜面酱，炒香即可。

炸酱面为什么这么好吃？主要在于炒炸酱，今天配方和做法全部公开

最美家常菜

[回答] 1、将肉剁成肉沫，姜蒜切成末备用；2、起锅烧油，油温五成热时下入剁好的肉沫，开小火炒至肉沫成金黄色，油渐渐明亮时加入葱、姜、蒜翻炒；3、加入老抽翻炒，再放入甜面酱一起煸炒均匀，然后装入碗中即可。

炸酱面怎么这么好吃？大哥说主要在于炒酱，竟然还公开配方和流程

淘叔下厨

[回答] 1、五花肉剁好放入盘中，葱姜蒜、土豆等食材切好备用；2、起锅烧油，下入五花肉炒熟，倒入葱姜蒜炒香，倒入香菇，翻炒均匀；3、下入甜面酱、黄豆酱，炒香后下入土豆丁，加水，加入食盐、蚝油，大火收汁即可。

炸酱面的酱怎么做

豆娘厨房

[回答] 步骤1、1斤五花肉洗净，瘦肉和肥肉分开剁成末，十几朵香菇提前泡好洗净，挤干水分剁碎备用；步骤2、锅里倒油烧热，放入肥肉炒出油，放入瘦肉翻炒至变色， 加1勺甜面酱和2勺黄豆酱炒匀，加料酒、生抽、老抽炒匀；步骤3、加姜末和蒜末，小火慢慢熬煮半小时，放入剁碎的香菇炒匀，加入与食材齐平的清水焖煮20分钟，加盐拌匀，汤汁微干即可出锅。

炸酱面怎么做才好吃？关键要靠熬炸酱，今天把配方跟做法全告诉你

厨易

[回答] 1、五花肉洗净，去皮，切成小粒再剁细，然后放入碗中备用，葱姜蒜切末备用；2、起锅烧油，倒入葱姜蒜末，炒香倒入肉末，用中小火煸炒；3、然后依次加入料酒、甜面酱、盐、白糖、蚝油、老抽、生抽、酱油，翻炒均匀；4、加入清水，大火烧开转中小火，盖盖炖煮半小时即可。

四川炸酱的做法

家常菜刘凯

[回答] 步骤1、半肥瘦的猪前腿剁成肉末，再准备适量的姜末和葱末，起锅烧油，下入剁好的肉末，先用大火将肉末炒散，再转小火将肉末炒酥香；步骤2、炒至油渐渐清亮的时候下入姜葱末，继续用小火煸炒，煸出姜葱的香味后加入老抽翻炒均匀，再加入两勺川式甜面酱炒匀；步骤3、用小火将甜面酱的味道炒进肉里面，炒出甜面酱的香味，炒干水分后盛出，最后撒上葱花。

西红柿炸酱面的做法

乡村大强子

[回答] 步骤1、把西红柿切成小丁，碗中打入两个鸡蛋并搅散；步骤2、起锅烧油，倒入蛋液，炒熟后盛出；步骤3、另起锅烧油，下入葱花爆香，倒入西红柿丁炒至粘稠；步骤4、加入甜面酱、鸡蛋，熬制30秒后出锅备用；步骤5、锅中水烧开，下入面条，煮熟后捞出过凉水；步骤6、把黄瓜切成细丝，放在面条上，倒入西红柿炸酱，搅拌均匀即可食用。

简单炸酱面的家庭做法

第一美食

[回答] 步骤1、盆中加入50g干黄酱、20g甜面酱、适量清水搅匀，将100g五花肉剁成末，大蒜、生姜切成末，一个香菇、半根胡萝卜切成粒，黄瓜切成细丝，5g油炸花生米压碎后切末；步骤2、锅内烧油，充分滑锅后倒出，再加入凉油，放入肉末快速翻炒1分钟，倒入姜、蒜炒香，放入一勺香辣酱快速翻炒，倒入调好的干黄酱和甜面酱，小火不停的翻炒2分钟左右；步骤3、将锅撤火放入10g白糖、一勺鸡粉，一勺胡椒粉翻匀，倒入胡萝卜、香菇快速翻炒至熟，淋上芝麻香油翻匀倒出备用；步骤4、锅内加水，加入两勺食盐、一勺植物油后烧开，下入面条，煮至面条飘起来捞出，用清水冲洗冷却，控水后放入盘中，撒上黄瓜丝并浇上面酱，再撒上花生碎和红椒丝作为点缀即可。

老北京炸酱面的做法

杰大野视频

[回答] 步骤1、准备胡萝卜丝、卷心菜丝、黄瓜丝、葱花、绿豆芽、猪肉末、葱末、姜末、蒜末，取一个小碗，加豆瓣酱、甜面酱、清水搅匀备用；步骤2、锅烧热油，下入猪肉末炒香，拨到一边，倒入调好的酱炒匀；步骤3、加葱、姜、蒜末，和猪肉末一起翻炒片刻，盛出控油；步骤4、锅中烧水煮手工面，煮好捞到盘中，摆上配菜，加一勺炒好的酱即可。