惟楚有菜
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川菜香辣鲫鱼做法
回家做美食
[回答] 1、鲫鱼刮掉鳞片,去除内脏清洗干净,鱼切开再在鱼肚上划几刀。2、放点盐、料酒、蚝油腌制10分钟。切点泡椒、大蒜、生姜、葱花备用。3、锅内热油至六七成热时把鱼放下去炸,炸至金黄捞出备用。4、锅内留底油,放姜蒜爆香,豆瓣酱炒出红油,放泡椒炒香,加入适量清水,放盐、鸡精、蒸鱼豉油。5、放炸好的鱼,大火收汁,最后勾点水淀粉,装盘后撒上葱花即可。
香煎小土豆的做法
肖瑶de晚餐
[回答] 步骤1、土豆去皮切小块,下锅煮2分钟捞出;步骤2、起锅烧油,下入土豆煎至金黄;步骤3、下入1勺蒜末炒出蒜香,加入一勺辣椒粉、一勺食盐、一勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺孜然粉,翻炒均匀;步骤4、待土豆表面酥脆,撒上小香葱点缀即可。
香煎豆腐的做法
第一美食
[回答] 1.将准备的嫩豆腐切成1厘米左右的片,再从中间一分为二,将豆腐放入清水中,再加入食盐浸泡,木耳切成小块,大葱白破开后切碎,红椒和青椒去籽后切成小粒;2.起锅烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,然后依次放入豆腐块,开小火慢煎,不停的晃动锅,将豆腐的一面煎至金黄后翻面,两面煎至金黄后倒出控油;3.起锅烧油,倒入葱末炒出香味,加入蚝油和老抽快速炒匀,加入一勺清水,再倒入豆腐,倒入的清水要没过豆腐;
香煎鸡翅膀的做法
美味小舍
[回答] 1.把鸡翅洗干净,在鸡翅正反两面都斜切两刀,再次冲洗干净,沥干水分。2.鸡翅里加入生姜沫和蒜末,适量料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、淀粉搅拌均匀,放冰箱冷藏3小时。3.取空碗加入适量胡椒粉、孜然粉、盐、食用油、水搅拌均匀备用。
香煎鲈鱼的做法
莲生美食分享
[回答] 步骤1、在鱼身上划几刀,将鲜红椒切碎、生姜切丝、葱切葱花,碗里倒入蚝油和蒸鱼豉油调成汁备用;步骤2、锅内倒油,撒入少许食盐,高油温下入鲈鱼,煎至一面金黄;步骤3、下入姜丝和辣椒煎香,倒入少许清水,浇入备好的调料,拌匀即可出锅装盘。
香煎海虾做法
厨师长农国栋
[回答] 1、虾去虾须、虾脚,从腹部切开。2、取一个碗,加入适量酱油、料酒、白糖。再准备一小块黄油。3、锅中烧油,下入处理好的虾,加入适量黑胡椒粉,煎至两面酥脆,下入黄油,煎化开。4、黄油化开后倒入料汁,翻炒5至10秒即可。
香煎里脊的做法
三味坊
[回答] 1.准备适量的里脊肉切成0.5厘米厚的片,切好后用刀背捶打一下肉的表面。2.加入蒜末,姜,料酒,两勺蚝油和两勺生抽,盐,鸡精,胡椒粉,用手抓匀腌制半个小时后加入适量淀粉。3.平底锅中加入少量的油,下入里脊肉,用中火煎至变色后翻面,然后倒入孜然和辣椒粉,拌匀后再煎1分钟即可。
香煎金针菇做法
掌上家常菜
[回答] 1.金针菇清洗干净后去根,撕成小段备用。2.面粉倒入碗中,加入淀粉,十三香,盐,鸡蛋,清水,搅拌均匀后制成面糊。3.金针菇沾上面糊,锅中加油,下入金针菇大火慢煎,煎至两面金黄即可。
香煎莲藕夹的做法
潮州山哥
[回答] 1.准备适量的猪肉剁成肉馅儿放入碗中,生姜切末,葱切末,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,香油搅拌均匀备用。2.莲藕去皮洗净切成藕片,用两张藕片夹好适量的肉馅儿。3.碗中打入一个鸡蛋,加入适量的面粉和清水,搅拌成面糊以后将藕夹放入其中沾上面糊。4.起锅烧油,油热以后下入准备好的藕尖小火慢煎,煎至两面金黄即可。
香煎鸡胸脯的做法
爆炸美食沂蒙小凤
[回答] 1、准备鸡胸肉和白芝麻,鸡胸肉洗净,从中间切成两半备用。2、撒上黑椒、料酒、酱油、蚝油搅拌均匀,盖上保鲜膜,用牙签插几个孔腌制两小时。3、锅中热油,放入鸡扒,盖上锅盖焖煎至两面金黄,撒上白芝麻即可。
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