鸡翅根家常炖法

东北厨子大鹏

[回答] 1.鸡翅根清水洗干净，正反面分别切三刀，土豆去皮切成大块，葱姜切块，大蒜切末。2.锅内烧水，鸡翅根下水焯水，水开后捞出备用。3.锅内烧油，油烧至冒烟后倒出，锅中下入两勺生豆油，下入鸡腿，热油，炒香后加入一勺十三香。4.加入适量蚝油，辣酱，翻炒均匀后加入白胡椒粉，盐，土豆，小火炖15分钟即可。

啤酒鸡怎么炖

付之秀

[回答] 1、把鸡肉洗干净剁成小块，生姜切成片，葱改成斜刀切葱花，碗里放一小勺盐、白糖、酱油、蚝油抓拌一下，静置十分钟入味；2、锅热倒入菜籽油，炸点花生米，炸好后取出备用，倒入花椒颗粒用热油炸出香味；3、给腌好的鸡肉里面加点白酒，一百克淀粉抓拌均匀，油温达到七成热时，倒入腌好的鸡肉，放入小米椒和葱段翻炒均匀；4、再加入白啤酒和炸好的花生米，捞出把所有食材放入高压锅里压一个小时，再撒点芝麻，一个小时到后即可出锅。

冬瓜汤的炖法

湖鲜帝

[回答] 步骤1、准备1块钱的冬瓜和一把虾皮，冬瓜洗净去瓤，去皮切成薄片，准备一小把韭菜，根切段，叶切末备用；步骤2、热锅倒入少许底油，油热下入韭菜根爆香，下入虾皮开小火翻炒；步骤3、倒入适量清水，大火煮开，下入冬瓜，继续炖煮10分钟，撇去浮沫；步骤4、加一大勺盐、半勺白胡椒粉、一点点糖、半勺鸡精搅拌化开，撒入韭菜末，关火出锅即可。

炖全鸡的做法

惟楚有菜

[回答] 步骤1、准备散养小母鸡一只约1500克、生姜20克、葱结20克、枸杞、红枣少许；步骤2、锅中烧水，加入料酒，整鸡开水下锅煮3~4分钟，盛出备用；步骤3、锅烧热滑油，加入少许鸡油，放入生姜片炒香，加入清水，水烧开加入少许盐、白糖，把鸡放入砂锅；步骤4、加入调好的清汤，放入葱结，上小火慢炖45分钟，放入红枣4颗、枸杞少许即可。

三黄鸡怎么炖

回家用膳

[回答] 1、首先把一只鸡清洗干净，放入砂锅中放入10克枸杞、10克党参、15克黄芪、10克当归和适量葱、姜、蒜。2、倒入适量水，大火烧开，小火慢炖，一小时后捞出浮油、浮沫。3、放入适量盐、鸡精、白胡椒粉盖上锅盖继续煮1小时，煮好后放入一点香菜即可。

角瓜炒肉丝的家常做法

木白的理想生活

[回答] 步骤、将西葫芦切成6厘米的丝，红椒、精肉切丝，在肉中放入少许生粉、少许黄酒，抓打上浆起胶；步骤2、碗中加适量家乐辣鲜露、李锦记蒸鱼豉油、雀巢美极鲜、少许老抽、一勺白糖、少许鸡精；步骤3、热锅滑油，下入肉丝滑炒，炒至断生捞出备用；步骤4、锅内留底油，下入姜、蒜炒香，下入红椒、西葫芦炒软，下入肉丝翻炒，加入料汁翻炒均匀即可出锅。

鸡柳的炸法

厨人美食

[回答] 步骤1、将洗净的鸡胸肉切成片再切成条，放入盘中备用；步骤2、加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀腌10分钟；步骤3、接着在碗中打一个鸡蛋，把鸡蛋搅匀打散；步骤4、然后把切好的鸡肉裹上一层淀粉；步骤5、再裹上蛋液；步骤6、最后裹上面包糠；步骤7、起锅烧油，油温五成热时下入鸡肉，小火炸，炸至飘起捞出；步骤8、油温烧热，再放入鸡肉复炸，炸至金黄捞出。

王八炖鸡怎么炖法

厨易

[回答] 步骤1、锅中水烧开，放入处理好的王八烫一下，撕去王八壳上面的一层皮后取出，扣掉肚子里面的黄油后剁成小块，把鸡肉剁成块，生姜切成片，葱切成段；步骤2、鸡肉和甲鱼冷水下锅，加入姜片、葱段、花雕酒大火烧开，撇去浮沫后煮3分钟，用漏勺捞出放入清水中洗净，起锅烧油，滑锅后倒出，加入猪油熬化；步骤3、倒入甲鱼块和鸡块煸炒，加入葱段和姜片炒出香味，从锅边淋入花雕酒翻炒，加入胡椒粉、白糖煸炒，加入开水大火烧开撇去浮沫；步骤4、放入王八壳大火炖10分钟，转小火盖上锅盖炖40分钟，把洗净的香菇去除根部后切成片，放入锅中煮6分钟，加入少许食盐即可出锅装入大碗中。

炖三黄鸡的做法

洋妈厨房

[回答] 步骤1、准备一只三黄鸡，50克黄花菜，用温水泡黄花菜1小时左右，然后剪掉硬梗，洗净备用；步骤2、将三黄鸡剁成小块，姜切成片，然后锅中放入水再倒入鸡块；步骤3、倒入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，再焯一会后捞出装入砂锅中；步骤4、砂锅中放入温水，水要没过鸡块，然后放入料酒和姜片，再放上木铲防止溢水，水开后在木铲上盖上盖子，中小火炖30分钟左右；步骤5、然后放入洗好的黄花菜，再倒入半碗泡黄花菜的水，继续炖10分钟后放入3克的盐，搅匀小火慢炖20分钟左右就好了。

鸡叉骨炖土豆怎么做

东东日常美食日记

[回答] 步骤1、将鸡叉骨一分为二，土豆用勺子挖成小块，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，再准备几粒花椒、几个八角；步骤2、锅中加水烧开，下入鸡叉骨焯水，加入少许料酒，焯好后倒出备用；步骤3、锅中加入一大勺色拉油，加入准备好的配料爆香，加入适量十三香、蚝油、一品鲜、一点甜面酱、少许料酒，下入鸡叉骨翻炒；步骤4、加入少许老抽翻匀，倒入土豆，加适量水、盐、鸡精、味精、少许白糖，小火炖15分钟；步骤5、最后下入蒜末、一大勺明油搅匀即可出锅。