商用炸鸡排的做法

美味小舍

[回答] 1.把洗净的鸡胸肉从中间片开，再分别用刀背在肉上剁一剁，把肉剁的松散一些；2.接着把处理好的鸡胸肉放进容器，加入切好的葱、姜、蒜、洋葱、食盐、黑胡椒粉、料酒、生抽和少量水，用手抓拌均匀后放冰箱冷藏腌制1个小时；3.肉腌好后，给肉的两面先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠；

炸鸡排的做法

刘一手美食

[回答] 步骤1、把鸡腿去骨片薄，加姜片、拍蒜、料酒、生抽、老抽、鲜辣粉拌匀，腌制20分钟；步骤2、鸡蛋打散，给鸡肉依次裹上蛋液和干淀粉；步骤3、锅烧热油，下入鸡肉炸至两面金黄即可。

小彪美食：教你在家炸鸡排、吃着健康又美味、做法简单一看就学会

小彪美食

[回答] 1、鸡脯肉切片，打花刀，放入盆中，放入葱、姜、胡椒粉、料酒、盐，抓匀腌制十五分钟；2、鸡蛋倒入碗中打散，将鸡脯肉沾一层淀粉，裹上鸡蛋液，再裹上面包糠；3、油热下鸡排，大火炸至定型，再小火炸两分钟，捞出控油，之后改成条即可。

怎样炸鸡脯肉酥脆

娟子食堂

[回答] 步骤1、先将鸡胸肉洗净，切成小方块，放入大碗中，加入一勺食盐和一勺胡椒粉，将其拌匀腌20分钟；步骤2、锅内不放油，加入两勺辣椒面、一勺花椒粒，用小火炒出香味，装入蒜窝里，加入一勺食盐，将其碾成粉末；步骤3、取一个空碗，打入三个鸡蛋，加入少许清水后用筷子搅散；步骤4、将面包糠揉碎一些，倒入碗中，加入食盐、一勺胡椒粉，用筷子搅匀，再准备半碗干面粉；步骤5、给腌好的鸡胸肉依次裹上一层面粉、一层蛋液、一层面包糠，用手将面包糠拍紧后放入盘中；步骤6、锅内倒油，筷子放进去有小气泡时将鸡胸肉依次下锅，用小火慢炸，炸至表面焦黄盛入碗中（约4~5分钟）；步骤7、最后给鸡胸肉上撒2勺碾碎的辣椒粉，将其拌匀即可。

炸鸡排的做法和配料

湖鲜帝

[回答] 步骤1、先切掉鸡胸肉的筋膜和油脂，然后把鸡胸肉片成薄片放入盆中；步骤2、打入一颗鸡蛋，加入半勺食盐、半勺十三香、一勺生抽、一勺料酒，搅拌均匀腌制10分钟；步骤3、腌好后加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀；步骤4、取一个深一些的盘子，倒入面包糠；步骤5、然后给鸡胸肉的两面都拍上面包糠，再轻轻的按压，让鸡胸肉充分的裹上面包糠；步骤6、起锅热油，油温六成热下入鸡排，小火慢炸，中途轻轻翻面，炸至鸡排金黄酥脆即可。

面粉新做法，教你在家发面做烧饼，酥脆松软超好吃，做1次就成功

夏妈厨房

[回答] 1.温水中加酵母、白糖搅拌均匀，倒入面粉中和成面团醒发，白糖里加面粉搅拌均匀备用；2.将面团揉搓后分成剂子做成饼状，包入白糖馅，按压成饼状，刷上清水，两面粘上芝麻二次醒发30分钟；3.电饼铛刷油，放入芝麻饼，盖上盖子，中火焖2分钟，两面刷上冷油，焖3分钟即可。

小二教你炸辣椒油，辣椒酥脆油香，在家做凉菜也像饭店一样好吃

李小二美食

[回答] 首先切点。香葱段和洋葱丝，然后起锅烧水水。烧开后放入辣椒段煮一分钟。捞出沥干水份。煮一下的目的是放辣椒段干净。还不容易炸糊掉。起锅烧油油烧至三成热时，放入香葱段和洋葱丝，然后小伙浸炸。把葱段洋葱丝炸干水分。底颜色炸至金黄。用油毕子捞出。然后放入辣椒段，在家炸的时候放辣椒段慢慢少放，别一下子放下去以免油。可以。溢出炸干水分后放入两把白芝麻，如果家里没有也可以不放。把辣椒炸至8成脆就可以了。如果炸的太酥脆了，辣椒油就会容易糊掉，颜色炸的这个样子就可以了。然后捞入盆中。

在家就能自制油条，教你这个配方，油条酥脆又健康

好好吃

[回答] 1.碗中加入泡打粉、盐、鸡蛋、清水搅拌均匀；2.盆中加入中筋面粉和混合液，揉搓成面团，包上保鲜膜，静置15分钟；3、然后每隔15分钟蘸油捶面，反复几次，将揉好的面团放在冰箱醒发一晚；4.取出面团，按成面皮刷上一层面粉，切条，然后两个叠起，拉伸成长条；5、起锅烧油，下入拉长面条，炸至金黄即可捞出。

饭店常点的硬菜椒盐排条，老刘教你在家做，学会宴客倍有面！

刘一手美食

[回答] 1、生姜切姜丝，小葱切段，蒜切成蒜末，蛋液打散备用，大排改刀成排条；2、大排放入适量食盐、味精、胡椒粉、姜丝、料酒后抓匀，再放入生粉抓匀，最后放入少许油再腌制三十分钟；3、油温到六成热时放入龙虾片炸制膨胀马上捞出，再把小麻花炸一下捞出备用；4、放入腌制好的排条炸三分钟捞出，等油温升至七成热排条放入复炸一分钟捞出装盘；5、另起油锅，放入蒜末、姜丝、葱爆香，放入排条翻炒入味，撒上胡椒粉翻炒均匀装盘，再放上龙虾片和麻花点缀即可。

想吃芝麻花生糖不用买，在家自己做，香甜酥脆，做法简单又解馋

小董美食

[回答] 1、将花生米倒入锅中，开小火炒至响声过后、表皮有点焦糊即可倒出放凉；2、将黑白芝麻倒入锅中，用小火炒至微黄后装入碗中备用；3、花生米放凉后去皮，装入保鲜袋中并压碎备用；4、起锅烧油，将白糖凉油下锅，开小火慢慢炒出糖色，加入花生碎翻炒，再加入芝麻翻炒均匀；5、在案板上放一张油纸，将炒好的花生芝麻倒在上面，并用擀面杖按实，放凉后用刀切开即可。