步骤1、准备豆腐200克切成方片,大葱切葱花,生姜切姜片,大蒜切薄片,抓入干辣椒2克备用,青菜150克洗净切段备用;
步骤2、锅中下油烧热,滑锅后倒入豆腐、2克食盐,一面煎黄后翻面,小火煎2分钟,两面金黄倒出豆腐控油备用;
步骤3、锅内留底油,倒入葱姜蒜、干辣椒翻炒,放入青菜炒软,加入食盐1克、鸡粉1.5克、十三香1.5克、一点清水;
步骤4、再放入煎好的豆腐、老抽1克、少量水淀粉、少许明油,翻炒均匀即可出锅装盘。