手抓饼的正宗做法

第一美食

[回答] 1、和面准备面粉200克，加入食盐2克增加筋性，用100毫升的温水和面，多次少量的添加，先搅成面絮，再揉成面团，搓揉5分钟左右，把面团揉光滑，然后静置饧上10分钟。2、上油案板上撒上底面，把饧好的面团取出，擀成半厘米厚的方形面皮，在盆中均匀刷上植物油，放入擀好的面皮，也刷上油，植物油能使烙出的饼更加柔软筋道，用保鲜膜盖住，密封醒面10分钟。3、擀面准备小葱几根，把葱白切掉，葱叶切成葱花，葱白比较硬，做饼时影响层次，案板上均匀刷上植物油，把饧好的面皮取出，擀成长方形，在面皮上刷上一层植物油，防止粘连，增加饼的层次感。

手抓饼烙饼的做法

橘子姐美食

[回答] 1.盆中放入500克面粉，加入300毫升温牛奶搅拌成絮状，加入20毫升食用油，用手揉搓后表面刷一层油密封松弛1个小时。2.碗中放入40克面粉，用50毫升热油浇在上面，搅拌均匀后放凉备用。3.松弛好的面团直接搓成长条，下均匀的剂子，拉长用手按扁后擀成薄片后放油酥用手抹匀，拉长对折后卷起来再次松弛20分钟。4.再次松弛好的面团擀皮，刷油后加入锅中，盖上盖子烙至饼鼓起小泡后翻面烙至两面金黄。5.锅中打入鸡蛋液，把饼放在鸡蛋上面，鸡蛋凝固后翻面，加入生菜，蕉叶，火腿肠即可。

手抓饼最正宗做法

月月妈爱美食

[回答] 抖音精选

自制手抓饼皮的做法

有吃的

[回答] 步骤1、中筋面粉300克加入食盐2克，用150毫升60度左右的温水将面和成絮状，加10毫升油将面和成光滑的面团，表皮刷油，醒30分钟；步骤2、案板涂油，把面团切成段后稍微整理，光滑面朝上；步骤3、将面团擀成4毫米厚的薄饼，涂层油，在半径处切个口卷起来，底部收紧压扁，盖上保鲜膜醒15分钟；步骤4、醒发好后，压扁擀薄，多余的可以用油纸隔开，放冰箱冷冻保存；步骤5、平底锅烧热，放入面饼煎至两面微黄，用铲子将面饼向中间抓，这样手抓饼皮就做好了。

手擀面怎么和面才筋道

小美知识小课堂

[回答] 步骤1材料，准备500克普通面粉，一个鸡蛋，两克盐，180克凉水步骤2把鸡蛋打入碗中，盐也放入碗中，搅拌开来步骤3开始和面，把水少量多次的加入面粉中，搅拌成絮状步骤4下手 和成一个比较硬的面团步骤5硬的面团不容易揉光滑，先把面团揉成一个比较粗糙的面团步骤6让松弛10分钟，拿出在揉，反复两三次，面团就会揉的非常细腻光滑步骤7把揉好的面团分成两份，这样擀起来不会特别的吃力步骤8擀的时候撒上玉米面，因为玉米面有着很好的防粘效果，这样切面条的时候不容易粘在一起步骤9把面皮擀薄，折起切成自己喜欢的宽度步骤10分成一把把，撒上玉米面，放入保鲜袋密封冷冻保存步骤11想吃的时候拿出来煮，非常的方便

一碗玉米面，一碗黄豆面，教你做正宗窝窝头，柔软筋道，3天不硬

阿胖面食

[回答] 西瓜精选

这才是水烙馍正宗做法，筋道柔软、凉了也不硬，卷啥菜都好吃

甜心糖豆美食

[回答] 一次可以多做一点放冰箱里，早上时间紧张拿出来微波炉转一下。炒个土豆丝一卷美滴很。首先把300克面粉倒入盆中，用筷子从中间一分为二。另一半面粉淋入凉水搅拌成絮状，另一半面粉淋入凉水搅拌成絮状。倒入10克食用油，然后下手和成软硬适中的面团。半用开水和面一半用凉水和面，这种混合在一起就是半烫面。半烫面最大的特点，就是它有凉面的筋性和烫面的柔软。盖上盖子放置20分钟，20分钟后取出面团揉搓光滑，用刀从中间切开，然后再搓成长条，分成均等的小剂子，取一个小剂子擀成薄薄的圆形面片。蒸锅水开放入篦子。篦子上刷一层食用油防止粘连。放入擀好的面片盖上锅盖，如果你的手脚够麻利可以擀一张放一张。30秒擀好一张打开锅盖叠放在上面盖上锅盖，依照词手法操作。直到最后一张面片。叠放在最上面盖上锅盖再蒸5分钟即可关火。打开锅盖取出，等不烫手时一个个的揭开即可，再炒个青椒炒鸡蛋，土豆丝炒肉。

手抓饼生胚，和面注意这一点，饼皮层次分明，酥软好吃

面食吧Bar

[回答] 1.碗中加面粉、盐、油搅拌均匀，加开水和面，再加凉水和面，醒发30分钟；2.面团揉搓分剂子揉成团，压平刷上油醒发，将面团擀成薄皮，从下往上折叠起来；3、然后从一边卷起后按压一下，再把面团擀成圆饼状，最后用保鲜膜将面皮隔开即可。

面包新做法，不用烤箱，只要一个南瓜，香甜柔软，零失败

西北小强

[回答] 1、南瓜切片，上锅蒸熟，然后加入白糖捣成泥，打入鸡蛋，加酵母、面粉搅拌均匀，揉成面团，醒面两小时；2、面团搓成长条，切剂子，擀面皮然后卷起；3、锅内刷油，撒点白芝麻，放入面团，二次发酵20分钟，然后刷上鸡蛋液，撒点白芝麻，按下蛋糕键煮好再焖50分钟即可。

外酥里嫩的手抓饼怎么做？看完视频我忍不住流口水了！

乡村的味道

[回答] 1.碗中倒面粉，倒开水烫一些面粉，再用凉水和成面团醒发；2.锅里倒油，放八角、小葱爆香后捞出，将油倒在普通面粉里，加盐做成油酥；3.案板刷油，揉搓面团，擀成薄饼状，刷上油酥，撒上盐、花椒粉和葱花卷起来，按压后擀成饼；4.起锅烧油，中小火放入面饼正反烙至熟透，盛出即可。