黄豆焖鱼做法

华狐文化

[回答] 步骤1、将草鱼洗净改花刀，准备葱段、姜片、大蒜、八角、干辣椒、新鲜红椒、啤酒和提前两个小时泡发的黄豆备用；步骤2、热锅起油加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒炒香；步骤3、炒香后加入半勺黄豆酱、适量的蚝油、生抽翻炒均匀；步骤4、把草鱼放到锅里，加一罐啤酒和适量老抽、食盐、鸡精粉、胡椒粉调味，撒上黄豆；步骤5、大火烧开后转小火焖制25分钟；步骤6、出锅之前撒上辣椒圈和香菜作为装饰，这样一道美味的黄豆焖鱼就做好啦。

鱼焖白菜的做法

老曾家常菜

[回答] 1、鱼处理干净后，切成块，加入适量姜片、料酒、盐抓匀腌制10分钟。2、将白菜切小块。锅中加入适量油，下入蒜片炒香，放入白菜炒出水分后盛出。3、另起锅加入适量油，倒入鱼块炒至表面金黄，放入白菜，小火焖煮3分钟，加入适量盐、蚝油翻炒均匀即可。

砂锅草焖鱼做法

露肴

[回答] 1、草鱼切块，锅种热油，下鱼肉煎至两面金黄煎定型把它盛出备用。2、准备芹菜切段，油豆腐切块，再准备半个洋葱切丝，3、砂锅里热油，下入姜片洋葱炒香，把鱼肉铺进来，淋入一些生抽、料酒、胡椒粉，放入适量的热水，放入油豆腐。4、中小火焖八分钟，加入盐调味，翻拌均匀，再把芹菜加进来，继续盖盖焖两分钟即可。

番茄辣椒焖鱼做法

懒人饭饭

[回答] 1.罗非鱼洗净改花刀，加入适量的盐，料酒，涂抹均匀后腌制5-6分钟。2.番茄切块，大蒜切片，青椒斜切，红椒斜切，香葱切葱花备用。3.热锅下油，油热以后下入鱼开始煎，煎至两面金黄后捞出。4.锅内留油，下入姜蒜和辣椒爆香，然后下入西红柿和适量清水，再加入适量的生抽，白糖。5.下入鱼，盖上盖子焖3分钟，淋入适量的水淀粉，撒上葱花即可出锅。

豆酱焖鱼详细做法

懒人饭饭

[回答] 1.准备适量的鱼宰杀清洗干净后斩成两端，生姜切片，香菜切段，咸梅撕碎。2.起锅烧油，油热以后下入姜片爆香，然后下入鱼煎至两面金黄后捞出。3.起锅烧水，水开以后下入姜片，咸梅，豆酱，盐，鱼。4.盖上盖子煮5分钟，放入葱段和香芹即可。

酱焖鱼的做法

厨师秀

[回答] 步骤1、准备鲤鱼、干辣椒、花椒、葱、姜、香葱、酱油，将大葱、香葱切成葱花，姜切成末备用；步骤2、在鱼身上深至鱼骨切几刀，加入盐5g、半勺胡椒粉、适量料酒用手抓匀腌制10分钟左右；步骤3、放入酱油80g、料酒110g、白糖30g、味精3g调汁水；步骤4、锅内加适量植物油大火加热，油温210度时下入鱼炸制80秒左右捞出；步骤5、锅内留少许底油，放入葱花和姜末爆香，再倒入调好的味汁，味汁烧开之后放入炸好的鱼烧15秒左右，期间将汤汁用勺子快速浇在鱼身上；步骤6、锅内的汤汁上火加入适量粉芡至汤汁粘稠，然后均匀浇在鱼身上；步骤7、锅洗干净后加油，放入花椒炒香，再放入干辣椒炒香后浇在鱼身上，最后撒上香葱花即可。

带鱼焖酥鱼做法

美食台

[回答] 1、将带鱼切成七八厘米长，鱼面切花刀放入碗中。2、倒入花椒、料酒、盐抓匀腌制15-30分钟备用。3、、拿一个碗倒入醋、老抽、白糖、清水、盐搅拌均匀备用。4、锅中放油，将带鱼表皮水分吸干，油温七成热下带鱼炸。5、拿出砂锅，锅中放入姜片、带鱼、葱蒜、香叶、花椒和调制好的汁。6、再倒入清水和香油焖煮半个小时即可出锅。

焖锅做法步骤

快乐居家美食

[回答] 步骤1、把香菇切块、土豆切片、地瓜和笋切成滚刀块、杏鲍菇切片、洋葱切块、胡萝卜切成滚刀块；步骤2、把所有切好的菜放入盆中，加入适量辣椒油翻拌均匀；步骤3、将鸡翅清洗干净，虾去除须、足、虾枪，在鸡翅正面横切两道刀花，另一面竖划一刀；步骤4、把处理好的鸡翅和虾放在盆中，加入食盐、料酒、胡椒粉、辣椒油翻拌均匀后腌制15分钟；步骤5、给空碗中加入4勺甜面酱、4勺蚝油、3勺海鲜酱油、3勺番茄酱、适量糖搅拌均匀后，放入微波炉1分钟后取出；步骤6、锅内加入色拉油或者黄油，下入姜片和蒜瓣煸出香味，再下入切好的蔬菜菌类，中火焖3分钟；步骤7、然后把鸡翅、虾、墨鱼丸摆在底菜上面，盖上盖子焖5分钟后，把调好的酱料涂抹在肉类上面，盖上盖子再焖3分钟；步骤8、3分钟后，翻动锅内菜使酱汁混匀，继续焖2分钟，最后撒上香菜，加入适量盐和味精翻拌均匀即可。

油焖尖椒做法步骤

二师兄开箱

[回答] 步骤1、尖椒切段，葱切末，蒜切末，盘中加入蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、十三香；步骤2、葱蒜末搅拌均匀，加入一勺淀粉搅拌均匀，锅中倒油下入尖椒煎；步骤3、一面煎好后翻面煎另一面，倒上调好的料汁，炒熟后关火盛出即可。

焖笋干家常做法

厨者无疆

[回答] 步骤1、准备五花肉切块，笋干泡发切块；步骤2、锅内加宽油烧至7成热，下入五花肉炸至金黄，下入笋干炸一下捞出；步骤3、锅内留底油，下入生姜、大蒜、干辣椒炒香，下入猪肉、笋干翻炒均匀，放少许老抽、生抽、水、白糖、桂皮、八角、香叶、柱候酱旺火烧开；步骤4、烧开后倒入砂锅中，中小火煲2小时，起锅前放入鸡精、香菜即可。