[回答] 步骤1、准备龙骨、皮蛋、香菇、胡萝卜，在有水的碗中加入一勺大米，加入香油后浸泡30分钟；步骤2、起锅烧水，水开后放入龙骨，加入生姜和少许料酒，水开撇去浮沫，大火煮2分钟后捞出洗净；步骤3、电饭煲中放入龙骨，加入葱段、生姜，加入适量开水，盖上盖子开启煮粥模式，煲30分钟后下入泡好的大米，继续煮30分钟；步骤4、30分钟后加入皮蛋、香菇、胡萝卜，搅拌均匀，继续煮30分钟后盛出，撒上葱花即可。

[回答] 1、大米清洗干净，冷冻2小时，小葱切段胡萝卜切丁，西南花切小块，干香菇用热水泡发。2、把冻米抓散，砂锅烧热，加入少许油油温五成热时加入葱段和虾头。加入适量水，大米，顺一个方向搅拌。3、大火烧开后，转小火熬制8分钟。香菇切小块，待熬制八分钟后下入食材。煮至沸腾转小火，调味煮熟即可。

[回答] 步骤1、珍珠米提前泡10分钟，洗干净的甲鱼焯水，捞出冲洗干净，沥水备用；步骤2、准备配料：蒜头、姜片、芫西、芹菜、冬菜；步骤3、锅中烧油，将大蒜下锅，炸至表面金黄；步骤4、洗干净的米加点油搅拌，砂锅烧开水，将米煮至微熟，下入姜片、甲鱼、蒜头油；步骤5、甲鱼粥煮的差不多时，下入冬菜、鱼露、胡椒粉、芫西、芹菜搅拌均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、碗中打入一个鸡蛋搅散，把50克玉米面倒入碗中，加入50毫升清水搅拌成面糊；步骤2、锅中倒入500毫升清水，大火煮沸，倒入面糊搅拌均匀，倒入蛋液搅拌均匀，大火煮沸即可出锅。

[回答] 步骤1、将五指毛桃清洗干净再用清水泡1小时，将鸡脚砍去脚趾再砍成两段；步骤2、冷水下锅焯一下鸡爪，加入几片姜跟少许料酒，焯好之后再清洗干净；步骤3、洗好后放入砂锅里，加入一小碗洗干净的黑豆跟泡好的五指毛桃，再加入适量清水跟几片姜；步骤4、大火煮开转小火煲1.5小时，煲好之后再加入少许盐调味即可食用。

[回答] 步骤1、准备椰子肉、土鸡块、红枣、椰子汁、枸杞，鸡块冷水下锅，下入姜片和少许料酒，煮开后捞出鸡块；步骤2、另起锅烧水，下入焯过水的鸡块，放入切好的椰子肉和洗净的红枣，盖上盖子小火慢炖2个小时；步骤3、结束前10分钟，倒入椰子汁和枸杞，然后盖上盖子煮10分钟，煮好后加入食盐，搅匀后即可盛出。

[回答] 步骤1、准备食材：1节山药、100克南瓜、1颗小葱、1块姜、5ml料酒、1g淀粉、150g大米、100g牛肉、少许油；步骤2、先将姜切丝，小葱切段；步骤3、把小葱放入盛有牛肉的碗中，再加入姜丝、淀粉、料酒、少许油，将其抓匀腌制片刻；步骤4、接着将山药去皮切成小丁，再将大米洗净放入水中浸泡30分钟以上；步骤5、锅内烧水，水开放入泡好的大米煮20分钟，待米粒煮开花后放入山药和南瓜继续熬煮5分钟；步骤6、然后放入腌好的牛肉丝拌匀，等再次煮开后转小火煮2分钟；步骤7、最后放入食盐和香葱，将其拌匀即可食用。

[回答] 1、地瓜去皮切成小块。2、大米洗净放入高压锅中。3、加入适量水(可以多放点)，再放入地瓜块。4、高压锅压20-30分钟即可。

[回答] 步骤1、鸭子洗净切块放入锅中，加2片姜片和料酒焯水，准备少许莲子、百合、海底椰，加清水浸泡洗净；步骤2、准备干净的砂锅，放入鸭肉、2片姜、适量山药块、莲子、百合、海底椰、适量清水；步骤3、大火煮开转中小火煲一个半小时，出锅前的五分钟加入枸杞和食盐调味即可。

[回答] 步骤1、准备羊肉卷、白萝卜，萝卜洗净切丝，青蒜洗净切末；步骤2、油热依次下生姜末、萝卜丝翻炒，萝卜丝变软后加入适量清水、盐、白胡椒粉；步骤3、待水开下入羊肉卷拨散，变色后加入陈醋、料酒搅匀；步骤4、沸腾后撇去浮沫，撒上青蒜末，搅匀出锅即可。