步骤1、花甲洗净,切点姜、蒜、紫苏、酸笋,锅中水开放入花甲煮至开口,捞出备用;
步骤2、锅烧热倒油,放入姜爆香,放入酸笋翻炒均匀,放入花甲翻炒均匀;
步骤3、加米酒、盐、蚝油、辣椒酱翻炒均匀,加开水收汁,放入紫苏、假蒌、蒜米翻炒均匀即可。