[回答] 1.板栗用清水浸泡一会儿后清洗干净，然后用刀破一个小缝。2.电饼铛预热，抹上一层均匀的食物油。3.将板栗放在电饼铛上，然后表面刷一层油，倒入适量的蜂蜜水，扣盖中火焖8-10分钟即可。

[回答] 步骤1、将2斤栗子清洗干净后在上面划一个口，碗中倒入80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜、500毫升热水搅匀，将栗子放入浸泡30分钟；步骤2、在电饼铛上刷一层油，将栗子放入后盖上盖子，用煎烤档烤7~8分钟后翻炒一会；步骤3、盖上盖子再烤7~8分钟，关掉开关焖3分钟即可食用。

[回答] 步骤1、准备猪肝、青椒、洋葱、生姜、大蒜；步骤2、猪肝先用冷水浸泡，切姜丝、蒜片，青椒切滚刀块，洋葱切片，浸泡过的猪肝切片；步骤3、猪肝加入生粉、料酒腌制一下，再倒入80度的热水，焯15秒左右捞起；步骤4、热锅烧油，加入青椒、洋葱翻炒，加入猪肝翻炒，加入一勺酱油翻炒均匀；步骤5、炒熟前放入一勺盐、半勺糖、一勺蚝油，炒匀后起锅装盘即可。

[回答] 1、将莲藕清洗干净，去皮切片；用清水洗去莲藕多余的淀粉。2、冷水下锅，大火煮开后焯水两分钟。捞起过一遍凉水，沥掉水分。3、将莲藕倒入碗中，加三百克白糖。莲藕跟糖的比例二比一，将它抓均匀。盖上保鲜膜腌制一晚上。4、将莲藕跟糖水直接倒入锅中，大火煮开。煮开后时不时的翻动一下，让每一块莲藕都受热均匀，并且将水分都缩干。5、基本收干水分，糖水变得粘稠的时候转中小火。这时要不停翻动。熬制基本没有糖浆关火，利用余温不停翻炒。等莲藕化霜时就好了。

[回答] 1.准备适量的里脊肉切片，然后在两面打上薄的花刀，再切成1厘米左右的肉条。2.加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，料酒，抓匀后加入适量的水淀粉，油和清水再次抓匀腌制15分钟。3.大蒜切末，生姜切末，碗中加入适量的白糖，白醋，清水，搅拌均匀后加入姜末，蒜末，生抽和胡椒粉，搅拌均匀备用。4.起锅下宽油，油温6成热以后下入肉条炸至金黄后捞出，油温升至8成热以后下入肉条复炸20秒后捞出。5.锅留底油，下入调好的料汁，翻炒均匀后下入肉条翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、把嫩姜红色的皮剥干净，洗净后切成薄片，放入盆中；步骤2、加入适量盐腌制2-3小时，沥干水分，放入无水无油的容器中；步骤3、按照一层姜和一层白糖的方法，装好后倒入醋，用保鲜膜密封，盖上盖子保存即可。

[回答] 步骤1、把2根胡萝卜切成硬币厚度的薄片；步骤2、把锅烧热，倒入100克白糖或者冰糖，放入胡萝卜片中火翻炒；步骤3、水分全部蒸发后转小火，烘烤至胡萝卜表面干燥即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、核桃去壳放水里煮5分钟，捞出备用；步骤2、锅中倒少量水，加入几块冰糖炒化，加入一勺蜂蜜，小火熬出小泡；步骤3、放入煮好的核桃，让核桃仁裹满糖液，炒至收汁盛出；步骤4、锅中倒油，油热倒入核桃，小火炸至核桃酥脆，捞出沥干油分，撒上芝麻即可。

[回答] 步骤1、准备两个无水无油的容器，将三颗鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋黄搅散后加入120克牛奶、20克熟油、5克白糖，再加入过筛的低筋面粉120克，然后搅拌均匀；步骤2、蛋清中加入几滴白醋，30克白糖分三次加入，先加入三分之一，搅至起泡加入三分之一，搅拌至有细纹路后倒入全剩余白糖，需要搅拌20分钟左右，搅至能立住筷子即可；步骤3、蛋黄中加入一半蛋白，然后翻拌均匀，翻匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌均匀；步骤4、容器底部放一层油纸，边缘刷一层油，然后倒入蛋糕液，摇晃平整，水开后将蛋糕液放到篦子上，上面盖上一个盘子，以防水滴落，蒸40分钟后取出即可。

[回答] 1.准备一斤面粉分成两份，一半用150g开水和面，另一半用150g凉水和面，把两种面揉在一起，之后醒1小时。2.案板上撒上适量面粉，取出面团揉捏，然后擀成长方形，在表面刷一层油，然后卷曲来切成剂子。3.将剂子揉成饼状，中间包适量的糖，然后再次擀平。4.锅内放油，放入面饼，大约烙三分钟即可出锅。