[回答] 1、起锅烧油，放入花生炒熟盛出，姜切末、牛肉切小块、红辣椒切碎；2、将牛肉放入料理机中打碎，起锅烧油，放入牛肉、姜末、辣椒碎、豆瓣酱、胡椒粉等翻炒；3、加入番茄酱熬30分钟，再加入花生米翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.起锅烧油，转中小火，放入香料和香菜炸香后捞出料渣并关火；2.油温降至两成热时，分两次放入辣椒粉，转小火熬一会，再关火后放入姜米；3.将上面一层辣椒舀出盛入碗中，剩下的辣椒籽捞出弃用；4.将白芝麻倒入油中用余温炸，再将油倒入盛出的辣椒中即可。

[回答] 1、将洗净的鸡腿放入锅中，加入葱姜、干辣椒、干花椒等，大火烧开，然后盖盖转小火煮20分钟；2、姜蒜剁碎，加入鸡汤搅拌均匀，冷却后加鸡精、白糖、生抽等调料，搅拌均匀备用；3、鸡腿去骨切块，淋入调好的料汁和香辣红油，再撒上葱花、花生和香菜即可。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

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[回答] 西瓜精选

[回答] 今天买了10斤线椒6斤大红椒，个比较辣一个微辣，先清洗干净，这种辣椒做出来的口感比较好脆口，辣度比较高。清洗干净后放进篮子里晾干水分。湖南这边离不开辣椒尤其是剁辣椒，很多腌菜凉拌菜炒菜都能用的上，刚好家里的都已经吃完了这次多做一些，两种辣度可以根据个人情况而定。再洗一些生姜，放进篮子里和辣椒一起晾干水分，晒了半天已经脱干水分了开始制作，一定要戴手套哦，摘去辣椒蒂、盆和砧板刀具都是干净无水的，先把辣椒切小粒加入生姜切块，再加入蒜粒，喜欢吃蒜就多放不喜欢就少放没有固定比例。接着就是用刀反复剁碎，剁到这个程度就可以。加入300克白糖、150克白酒。食用盐按照一斤辣椒一两盐比例调配，盐不能少偏咸一些腌制时间长脆口不坏菜，搅拌均匀，装进干净的密封罐里面，建议坛子或者玻璃罐别用塑料瓶，发酵过程中容易胀气开盖需谨慎，开盖需谨慎，全部装好后盖上盖子避光处储存即可。

[回答] 1、在盆中加入面粉、盐、凉水拌匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒发15分钟；2、把扒好的鲜虾仁加入味极鲜拌匀并腌制5分钟，然后加入韭菜末、木耳碎、油搅拌均匀，再加入食盐拌匀即可；3、将面团揉一下，然后搓成长条，切成小剂子，擀成饺皮状，再包入馅料，捏紧即可；4、起锅烧水，放入饺子，等饺子浮上来后盖上锅盖，加两次水，等饺子浮上来即可盛出。

[回答] 1.锅内加水烧开，烧开后稍微放凉，碗中加入红薯淀粉、清水和食盐搅拌均匀，过筛入锅中，大火不停搅拌至浓稠后关小火继续搅拌；2.面糊冒泡即可倒出放凉，凝固后的凉粉切成小块，用蒜泥、酱油、醋、香油搅拌均匀制作成酱汁淋在凉粉上；3.再往凉粉上淋上辣椒油、黄瓜丝、芝麻酱搅拌均匀即可。

[回答] 1、将鸭蛋煮熟后，剥壳并划上几刀，西红柿和洋葱切成丁；2、起锅烧油，倒入西红柿丁和洋葱丁翻炒，加入清水、咖喱，盖上盖煮沸；3、再加入葱、鸭蛋翻炒均匀即可。