羊肉泡馍的家常做法

西府老王

[回答] 步骤1、将羊肉浸泡2小时后切成大块放入锅中，加入凉水、姜片和料酒煮出血沫后捞出；步骤2、准备香叶、花椒、八角、胡椒、茴香、桂皮和干辣椒，放入煮开水的高压锅内，再放入羊肉、生姜片、葱段、盐、料酒，高压锅排气后小火煮25分钟；步骤3、在盆内的面粉中加入酵母粉，用温水和面，醒面30分钟后揉成长条，切成三份；步骤4、取一个面团揉圆，擀成薄饼，放入平底锅中烙熟；步骤5、打开高压锅，捞出羊肉放凉后切片，将烙好的饼掰成块放入碗中，拿一个空碗放入粉丝、木耳、黄花菜和羊肉片；步骤6、锅中烧油，下入蒜苗爆香，加入羊肉汤，煮开后倒入碗中的配菜；步骤7、加入胡椒粉和鸡精，倒入掰好的馍，煮30秒后出锅倒入碗中，加上油泼辣子和香菜即可。

羊肉泡馍家庭版，肉烂汤浓，香气四溢，简单的做法，不简单的味道

杰儿美食

[回答] 1、羊肉清水浸泡1个小时后，然后放入锅中加水煮制，碗中加入花椒、八角、香叶、小茴香、姜和蒜等备用；2、锅中去除浮沫，然后下入准备好的大料，搅拌一下，盖盖中火炖两个小时后，将肉取出，继续煮制半个小时；3、碗中加入事先泡好的黄花菜、木耳、粉丝、馍、羊肉备用；4、另起锅取一大碗汤倒入锅中，倒入事先准备好配料煮熟，加入适量的盐，再下入羊肉和馍丁，再放入粉丝，煮熟后即可出锅。

西安泡馍哪家强?好吃地道伊鸣斋!泡馍的正确打开方式

西安网

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

枣花馍做法

跟着妈妈学做饭

[回答] 1、取普通面粉，加入适量酵母、白糖、温水和面至表面光滑，盖上保鲜膜，发面40分钟。2、在面饼上撒上干面粉二次揉面，排出空气，做成面剂子，把面剂子揉搓起筋，搓成长条，用筷子压出纹路，拉长，放上红枣，用筷子夹起来。

烙苜蓿馍做法

阿丽美食记

[回答] 步骤1、首先将苜蓿摘洗干净并切成小段备用；步骤2、盆中加适量面粉，将切好的苜蓿放入面粉中搅拌；步骤3、面粉和苜蓿搅拌均匀后，放入适量的干酵母粉和白糖；步骤4、接着加入37°左右的温水，一边倒水一边用筷子搅拌；步骤5、面粉搅拌成絮状后将其揉成面团，然后盖上保鲜膜发酵至2倍大；步骤6、案板上撒上面粉，将发好的面放在案板上揉搓排出空气；步骤7、揉好的面团分成两个剂子，继续将其中一个面剂子揉成球状；步骤8、将面团压扁，用擀面杖把面团擀成和电饼铛差不多的大小；步骤9、电饼铛刷油，预热后放入擀好的饼坯，盖上盖子烙2分钟；步骤10、2分钟后打开电饼铛，将面饼翻面，继续盖盖烙2分钟；步骤11、时间到后，再翻面烙1分钟，之后重复一次即可出锅。

清炖羊肉的做法

强子美食Ba

[回答] 步骤1、羊排洗净切成小块、白萝卜切菱形块、羊油切小块、姜切片、大葱切段备用；步骤2、将桂皮、香叶、草果、陈皮、砂仁、砂姜、肉蔻、花椒，放入料包中；步骤3、羊排冷水下锅，加姜片、大葱、料酒烧开，撇去浮沫，小火煮2分后捞出洗净；步骤4、锅中倒油，将羊油炼出油渣后捞出，4成热放入料包炒香捞出；步骤5、锅中放入姜片、葱段、羊排翻炒，加3勺盐、2勺白糖、1勺胡椒、适量冷水，挑去葱段烧开；步骤6、把羊排和汤倒入高压锅，放入料包压20分钟，加入白萝卜压5分钟，撒上葱花即可出锅。

白菜炖羊肉做法

多米小厨

[回答] 1. 先把羊肉切成大块，切好后放在盆里兑入清水，等至浸泡出血水，大白菜清洗干净，把白菜叶和白菜帮分开切好，蒜切末，葱和姜切段；2. 铁锅倒入清水，羊肉凉水下锅，加点姜片、料酒去腥，然后大火煮开；3. 煮开后，把羊肉捞出来用凉水过一下，起锅烧油，加入葱蒜炒香，然后分次加入豆瓣酱、羊肉煸炒出香味后，倒入料酒去腥，倒入老抽上色，再加入生抽和兑入清水；4. 清水要没过羊肉，加两粒冰糖提鲜，然后加盐和胡椒粉，盖上盖子焖煮半小时，中间下入白菜包继续焖煮；5. 下入粉条，盖上盖子再煮八分钟，最后下点辣椒圈和撒点蒜苗碎，这一锅羊肉白菜就做好了。

红烧羊肉的做法

懒人厨房

[回答] 步骤1、准备白萝卜去皮后切成小块，羊肉剁成小块清洗干净；步骤2、羊肉冷水下锅，放入姜片，水开后撇去浮沫，然后将羊肉捞出控水；步骤3、热锅放入羊肉，煸炒出羊肉中的水汽，然后将羊肉盛出；步骤4、锅内放入少许油，放入冰糖炒出糖色，等待糖色变成深褐色并起泡，然后倒入羊肉翻炒均匀；步骤5、放入姜片、红干辣椒、桂皮、陈皮翻炒几下，再倒入老抽和生抽翻炒均匀，倒入适量热水，加入一点料酒，然后盖上盖子大火烧开，再转小火焖烧1小时；步骤6、另起锅烧水，将萝卜焯水，稍微焯一会后捞出沥水；步骤7、1小时后开盖放入葱节和盐，搅匀后倒入萝卜，然后再炖20分钟；步骤8、等到萝卜熟透吸味后，放入青蒜苗翻炒均匀即可出锅。

竹蔗焖羊肉做法

汉豆腐

[回答] 1. 把清洗干净的羊肉冷水下锅焯一下血水，放入葱姜，倒一点料酒，把泡沫打掉后将羊肉捞起来洗干净，蒜苗切段，生姜切片，甘蔗洗净去皮对半切开；2. 锅里放油，把生姜、蒜苗梗放进去炒香，然后把沥干水分把羊肉放进去一起翻炒，加一点料酒、两勺生抽和陈皮炒一下；3. 开大火烧开，盖上盖子转中火焖半小时，再把胡萝卜放进去，加四克冰糖搅拌均匀，之后转移到砂锅里，放盐、蒜苗叶搅拌均匀就可以出锅了。

羊肉清汤做法

小灶上的美食

[回答] 步骤1、羊肉用清水浸泡一个小时，淮山去掉外皮切成小块，切点葱花和姜片，锅中倒水，放入羊肉焯水，加入米酒；步骤2、开火，水开后煮2分钟，捞出后清洗干净，洗净后放入砂锅，放入香叶、小茴香、蒜头、姜片和米酒；步骤3、加入水，盖上盖子，小火煲1个小时，放入淮山和食盐，盖上盖子煲20分钟，撒上葱花即可 。