卤鸡肉的做法及配料

水大叔

[回答] 步骤1、准备葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，切掉鸡头、鸡屁股，切断脚筋，将鸡爪塞进肚子里，将葱切段，生姜切片；步骤2、将鸡放入锅中，加入冷水、料酒，大火烧开后煮5分钟，将鸡翻面再煮2分钟，煮好后捞出放入电饭锅，倒入配料；步骤3、锅中放入冰糖炒糖色，炒至起泡时加入开水，将糖水倒入电饭锅中，继续加开水没过一半鸡身，加入老抽、生抽、蚝油、十三香，煮半小时，时间到后翻面，开盖收汁即可。

如何炸酱更好吃

豆娘厨房

[回答] 步骤1、1斤五花肉洗净，瘦肉和肥肉分开剁成末，十几朵香菇提前泡好洗净，挤干水分剁碎备用；步骤2、锅里倒油烧热，放入肥肉炒出油，放入瘦肉翻炒至变色， 加1勺甜面酱和2勺黄豆酱炒匀，加料酒、生抽、老抽炒匀；步骤3、加姜末和蒜末，小火慢慢熬煮半小时，放入剁碎的香菇炒匀，加入与食材齐平的清水焖煮20分钟，加盐拌匀，汤汁微干即可出锅。

牛肉丸如何煮好吃？

食语集

[回答] 步骤1、准备青菜、豆瓣酱、辣椒面、花椒面、酱油、糖、姜、蒜、香葱、牛肉丸；步骤2、把姜、蒜切成末，葱切成粒；步骤3、起锅烧油，下入青菜炒至断生，盛入碗中；步骤4、起锅烧油，下入姜末煸香，下入豆瓣酱煸炒出红油，加入酱油、料酒搅匀；步骤5、加入白糖、水或者清汤，下入牛肉丸，炖煮2分钟，加入少许味精，搅匀后倒入碗中；步骤6、加入辣椒面、花椒面、蒜末、葱粒；步骤7、起锅烧油，油温八成热时，浇入碗中即可。

如何炖豆角好吃

第一名厨

[回答] 步骤1、将削皮的土豆切成厚片，长豆角切成三厘米长的段，一小块五花肉切成薄片，半个红椒切成滚刀块，半个青椒切成菱形片；步骤2、一小块生姜切成片，半根大葱切成马蹄片，准备几粒花椒和两粒八角备用；步骤3、热锅加入凉油，滑锅后倒出，加入半勺食用油，倒入肉片翻炒出油，舀出多余的油，下入葱、姜、大料炒香，加入豆瓣酱3克、老抽几滴翻炒均匀；步骤4、加入1勺清水、土豆片、食盐1g、胡椒粉1g、白糖1g、生抽5g、料酒3g，小火炖3分钟；步骤5、倒入豆角煮1分钟，用勺子推动，将汤汁慢慢收浓，加入青红椒炒至断生，勾入少许水淀粉，淋入少许明油，翻匀后即可装盘。

如何煮火锅好吃

第一美食

[回答] 1.四斤猪棒骨，冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮3分钟把猪棒骨倒出来，用清水冲洗干净备用。2.锅内再烧水放入洗干净的猪棒骨，大火烧开以后连汤带骨一起倒入炖锅里面，先大火煮至沸腾再转小火炖30分钟，炖煮期间经常撇去锅中的浮沫。3.玉米一根切成段，豆腐片两张先划成宽条再挽成千张结，再准备适量的海带结浸泡洗干净备用。金针菇一把切掉根部，用清水洗干净后撕成小块，鸭血一块洗干净后切成片，一个洗干净的土豆切成薄片，胡萝卜半根也切成片，适量的鲜香菇对半切开，全部摆放在一起，再准备一把小白菜清洗干净放入盘中。再根据自己的口感选择适量的荤菜。4.一棵小人参用清水浸泡5分钟，去除表面的灰尘和杂质，生姜切成片，大葱切成马蹄片，再准备几粒泡发的红枣和枸杞，然后把人参洗干净，和葱姜放在一起备用。5.碗中放入两勺芝麻酱，加入适量的高汤搅拌均匀，再放入少许食盐和适量的辣椒油继续搅匀即可。6.把准备好的小料倒入涮锅里面，加入食盐5克 鸡精6克，倒入刚刚吊好的骨汤，大火烧开以后即可下入自己喜欢的涮菜。

方便面如何煮好吃

小慢美食

[回答] 1.番茄切丁儿，蒜片切上一些。青菜清洗干净即可。2.起锅烧油，油热之后放入蒜片儿，蒜片炒出香味，放入番茄丁快速翻炒，让番茄出汁。炒出汤之后，我们加入一碗清水，喝几碗就加几碗。3.大火煮开后打入一个鸡蛋，荷包蛋成形以后，加入泡面，大火煮开，将泡面煮软。泡面煮的过程中，加入蔬菜包，酱料包，还有半袋的调料面。

如何煮鸡蛋更好吃

生活好妙招

[回答] 步骤1、用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净；步骤2、把鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，加入少量食盐，水开后关火，保温5-6分钟；步骤3、把煮好的鸡蛋取出过凉水，不烫手时剥掉外壳即可。

如何烧冻豆腐最好吃

百味食光记

[回答] 步骤1、把冻豆腐用冷水解冻，粉条用凉水泡软，猪肉切片，再切点葱姜，白菜从中间切开，叶子撕成小块，洗净控水；步骤2、冻豆腐解冻后，攥出水分，起锅烧油，放猪油炒化，放入肉片，炒至变色，放入葱姜炒香，放入白菜，白菜炒蔫以后，放入开水；步骤3、放入适量盐、少许生抽，倒入冻豆腐，大火煮5分钟，放入粉条，煮5分钟，放入鸡精、胡椒粉，拌匀出锅，撒上葱花即可。

如何炒青萝卜才好吃

第一名厨

[回答] 步骤1、准备青萝一个，洗净后去皮，切成细丝放入盆中；步骤2、尖椒一个去瓤切成细丝，红椒半个去瓤切成细丝，大葱白半根切成葱粒，生姜一小块切成姜丝，再准备一小把红干椒备用；步骤3、起锅烧油，放入大油，再添入食用油，放入葱姜和红干椒炒香，倒入萝卜丝快速翻炒1分钟，萝卜炒至断生后倒入青红椒，淋入少许清水，继续翻炒1分钟；步骤4、加入蚝油3克、食盐2克、鸡粉1克、十三香1克、白糖1克、老抽少许、生抽5克，上火翻炒15秒，化开所有调料后淋入少许明油，简单翻炒几下即可盛出。

如何炒白粿好吃？

弦7

[回答] 步骤1、把白粿切成片，胡萝卜切成丝，葱切成葱花，高丽菜切成条；步骤2、把锅烧热，加入猪油炒化，下入高丽菜、胡萝卜炒至半熟，加入白粿小火翻炒；步骤3、加入盐、鸡精、蚝油、香油，转大火翻炒，加入葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。