女厨张晨冰
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金针菇花蛤粉丝做法
丹姐小厨
[回答] 1、水里放些盐把花甲在水里浸泡一会让其吐沙,粉丝用清水泡软,金针菇去根洗净控干水分,姜切丝,葱、香菜、蒜切末。碗里倒入老抽、生抽、耗油搅拌均匀。2、砂锅里放油,油热放入葱姜蒜爆香。先加入金针菇、再加入粉丝、最后加入花甲,倒入调好的料汁,加入温水。3、大火煮开,煮几分钟以后花甲全部开口就熟了,然后加入香菜、小葱就可以开吃了。
金针菇肥牛的做法
西南三味餐厅
[回答] 1、金针菇掰散后用冷水浸泡。2、切一些姜片,蒜切碎,彩椒、青椒去瓤切丝冷水浸泡备用,葱白切末,香菜切小段。3、锅中加入清水,把金针菇倒入锅中加入适量的油和盐,焯至断生后捞出装入小锅中。4、重新热锅下油,把蒜末、葱白末、姜片倒入锅中炒香,加入适量豆瓣酱炒出红油。5、接着往锅中倒入清水,调味加入少许鸡粉、盐、糖、生抽、白酒、胡椒粉。6、煮开后把肥牛倒入锅中烫熟。7、最后撒入彩椒和香菜即可。
金针菇炒鸡蛋的做法
第一美食
[回答] 1、金针菇去根,掰散,放在盆中用清水浸泡,打散3个鸡蛋,加入1克食盐,继续搅拌,打出泡泡,青红椒去籽切细丝,大葱半根切成葱花;2、锅中烧水,淋入植物油,烧开下入金针菇,焯水30秒,捞出用清水冲洗,控干水分;3、油热倒入鸡蛋,凝固定型加入青红椒,翻炒几下,加入金针菇,快速翻炒;4、加入食盐1克、白糖1克,快速翻炒化开调料,淋入几滴老抽,快速翻炒,收汁后即可出锅。
凉拌粉丝的做法
第一名厨
[回答] 1.准备粉丝、黄瓜、红椒、大蒜、红干椒、花椒,锅内烧水,水开后放入粉丝,翻动几下后关火,然后盖上盖子焖10分钟,黄瓜和红椒切丝备用,大蒜切成蒜末;2.10分钟后将粉丝捞到清水中拔凉,控干水分后放入拌菜盆中,再倒入红椒丝和黄瓜丝;3.在装蒜的碗中放入少许白芝麻,起锅热油,然后放入花椒和红干椒炸出香味,再将花椒和红干椒捞出,把热油浇在蒜碗中;
金针菇炒鸡蛋的做法
刘一手美食
[回答] 步骤1、碗中打入4个鸡蛋,加2克食盐搅散,青红椒去籽切丝、金针菇去根抖散;步骤2、将金针菇和青红椒丝下入开水中烫30秒捞出;步骤3、热锅烧油,将鸡蛋炒至定型,下入金针菇和青红椒丝,加盐翻拌均匀即可。
油炸金针菇的做法
厨易
[回答] 步骤1、金针菇洗净去根,分成小把,鸡蛋打入碗中搅拌均匀,加入适量的盐;步骤2、面粉中加入辣椒面、孜然粉,拌匀,锅中加稍微多的油,熬热;步骤3、金针菇裹上蛋液,裹上面粉,放入锅中,小火炸至黄金酥脆,捞出控油,可以再撒些孜然粉调味。
虾蒸粉丝的做法
露肴
[回答] 步骤1、粉丝用温水泡软,蒜剁成蒜末,起锅烧油,放入蒜末爆香,加入蒸鱼豉油、盐,炒匀后盛出备用;步骤2、剪去虾须和虾眼,去除虾脑和虾线,剪开虾背敲松虾肉;步骤3、将泡好的粉丝捞出放入碗中,加入生抽、盐、蚝油、香油,搅拌均匀,摆入盘中;步骤4、将虾摆入盘中,铺上蒜末,水开后放入蒸锅蒸6分钟,6分钟后取出,撒上葱花,最后淋入一勺热油即可。
粉丝肉末的做法
第一美食
[回答] 1、大葱半个划开后,切成葱花,放在盆中。红椒一片,切成红椒丝,再改刀切成红椒粒,洋葱半个,切成洋葱粒,青椒半片,切成青椒粒,小葱一根,切成葱花,放在盆里。2、把泡发好的粉丝焯一下水,锅内烧水,加入老抽,这样能够使粉丝上色均匀。水开后倒入粉丝,焯水20秒,粉丝泡软以后,倒出粉丝。3、锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,热锅凉油是为了防止肉末粘锅,接着再倒入肉末。4、翻炒几下,倒入葱花,洋葱粒和青红椒粒一起翻炒,翻炒出香味后,加入粉丝,继续快速翻炒均匀。5、加入食盐1克,鸡粉1克,白糖2克,继续翻炒,接着倒入生抽5克快速翻炒,加入生抽提一下鲜味,加入老抽2克,提一下底色,翻炒化开调料以后。6、最后加入葱花,迅速翻炒几下,就可以出锅装盘了。
金针菇烧烤的做法
食客味鲜
[回答] 1.豆皮切片,金针菇清洗干净去掉根部撕成小朵备用。2.一张豆皮卷一朵金针菇,用牙签从根部穿过放入烤盘中。3.刷上油,烤箱预热200度,放到中上层,烤制5分钟后取出刷上酱即可。
凉拌金针菇的做法
小灶上的美食
[回答] 1.把葱白切成末,香菜切成段,蒜剁碎,辣椒切小圈,胡萝卜切成丝,金针菇切去根部后拆散洗净;2.锅中水烧开,关火加入食盐搅拌均匀,放入胡萝卜丝和金针菇烫2分钟左右,捞出沥干水分,起锅烧油,下入葱白炒香后倒入碗中;3.加入食盐、白糖、蒜末、辣椒、酱油搅拌均匀,把金针菇和胡萝卜倒入空碗中,加入香菜、芝麻、调好的料汁搅拌均匀,腌制10分钟即可食用。
已经到底了