金针菇花蛤粉丝做法

丹姐小厨

[回答] 1、水里放些盐把花甲在水里浸泡一会让其吐沙，粉丝用清水泡软，金针菇去根洗净控干水分，姜切丝，葱、香菜、蒜切末。碗里倒入老抽、生抽、耗油搅拌均匀。2、砂锅里放油，油热放入葱姜蒜爆香。先加入金针菇、再加入粉丝、最后加入花甲，倒入调好的料汁，加入温水。3、大火煮开，煮几分钟以后花甲全部开口就熟了，然后加入香菜、小葱就可以开吃了。

金针菇肥牛的做法

西南三味餐厅

[回答] 1、金针菇掰散后用冷水浸泡。2、切一些姜片，蒜切碎，彩椒、青椒去瓤切丝冷水浸泡备用，葱白切末，香菜切小段。3、锅中加入清水，把金针菇倒入锅中加入适量的油和盐，焯至断生后捞出装入小锅中。4、重新热锅下油，把蒜末、葱白末、姜片倒入锅中炒香，加入适量豆瓣酱炒出红油。5、接着往锅中倒入清水，调味加入少许鸡粉、盐、糖、生抽、白酒、胡椒粉。6、煮开后把肥牛倒入锅中烫熟。7、最后撒入彩椒和香菜即可。

金针菇炒鸡蛋的做法

第一美食

[回答] 1、金针菇去根，掰散，放在盆中用清水浸泡，打散3个鸡蛋，加入1克食盐，继续搅拌，打出泡泡，青红椒去籽切细丝，大葱半根切成葱花；2、锅中烧水，淋入植物油，烧开下入金针菇，焯水30秒，捞出用清水冲洗，控干水分；3、油热倒入鸡蛋，凝固定型加入青红椒，翻炒几下，加入金针菇，快速翻炒；4、加入食盐1克、白糖1克，快速翻炒化开调料，淋入几滴老抽，快速翻炒，收汁后即可出锅。

凉拌粉丝的做法

第一名厨

[回答] 1.准备粉丝、黄瓜、红椒、大蒜、红干椒、花椒，锅内烧水，水开后放入粉丝，翻动几下后关火，然后盖上盖子焖10分钟，黄瓜和红椒切丝备用，大蒜切成蒜末；2.10分钟后将粉丝捞到清水中拔凉，控干水分后放入拌菜盆中，再倒入红椒丝和黄瓜丝；3.在装蒜的碗中放入少许白芝麻，起锅热油，然后放入花椒和红干椒炸出香味，再将花椒和红干椒捞出，把热油浇在蒜碗中；

金针菇炒鸡蛋的做法

刘一手美食

[回答] 步骤1、碗中打入4个鸡蛋，加2克食盐搅散，青红椒去籽切丝、金针菇去根抖散；步骤2、将金针菇和青红椒丝下入开水中烫30秒捞出；步骤3、热锅烧油，将鸡蛋炒至定型，下入金针菇和青红椒丝，加盐翻拌均匀即可。

油炸金针菇的做法

厨易

[回答] 步骤1、金针菇洗净去根，分成小把，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量的盐；步骤2、面粉中加入辣椒面、孜然粉，拌匀，锅中加稍微多的油，熬热；步骤3、金针菇裹上蛋液，裹上面粉，放入锅中，小火炸至黄金酥脆，捞出控油，可以再撒些孜然粉调味。

虾蒸粉丝的做法

露肴

[回答] 步骤1、粉丝用温水泡软，蒜剁成蒜末，起锅烧油，放入蒜末爆香，加入蒸鱼豉油、盐，炒匀后盛出备用；步骤2、剪去虾须和虾眼，去除虾脑和虾线，剪开虾背敲松虾肉；步骤3、将泡好的粉丝捞出放入碗中，加入生抽、盐、蚝油、香油，搅拌均匀，摆入盘中；步骤4、将虾摆入盘中，铺上蒜末，水开后放入蒸锅蒸6分钟，6分钟后取出，撒上葱花，最后淋入一勺热油即可。

粉丝肉末的做法

第一美食

[回答] 1、大葱半个划开后，切成葱花，放在盆中。红椒一片，切成红椒丝，再改刀切成红椒粒，洋葱半个，切成洋葱粒，青椒半片，切成青椒粒，小葱一根，切成葱花，放在盆里。2、把泡发好的粉丝焯一下水，锅内烧水，加入老抽，这样能够使粉丝上色均匀。水开后倒入粉丝，焯水20秒，粉丝泡软以后，倒出粉丝。3、锅内烧油,充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了防止肉末粘锅，接着再倒入肉末。4、翻炒几下，倒入葱花，洋葱粒和青红椒粒一起翻炒，翻炒出香味后，加入粉丝，继续快速翻炒均匀。5、加入食盐1克，鸡粉1克，白糖2克，继续翻炒，接着倒入生抽5克快速翻炒，加入生抽提一下鲜味，加入老抽2克，提一下底色，翻炒化开调料以后。6、最后加入葱花，迅速翻炒几下，就可以出锅装盘了。

金针菇烧烤的做法

食客味鲜

[回答] 1.豆皮切片，金针菇清洗干净去掉根部撕成小朵备用。2.一张豆皮卷一朵金针菇，用牙签从根部穿过放入烤盘中。3.刷上油，烤箱预热200度，放到中上层，烤制5分钟后取出刷上酱即可。

凉拌金针菇的做法

小灶上的美食

[回答] 1.把葱白切成末，香菜切成段，蒜剁碎，辣椒切小圈，胡萝卜切成丝，金针菇切去根部后拆散洗净；2.锅中水烧开，关火加入食盐搅拌均匀，放入胡萝卜丝和金针菇烫2分钟左右，捞出沥干水分，起锅烧油，下入葱白炒香后倒入碗中；3.加入食盐、白糖、蒜末、辣椒、酱油搅拌均匀，把金针菇和胡萝卜倒入空碗中，加入香菜、芝麻、调好的料汁搅拌均匀，腌制10分钟即可食用。