怎样做“凉粉”有劲道又好吃，比例很关键

舍得的美食

[回答] 1、豌豆淀粉加水搅拌均匀，锅中烧水，水开倒入豌豆粉浆，一边倒一边搅拌，直至粉浆成透明色；2、盆中刷油，倒入豌豆粉浆，冷却后倒出凉粉，用刮子刮出适量凉粉，盛入碗中即可。

出门在外打工，就好这口荞麦面做的碗托，原来做法在这儿！

农家小灶

[回答] 1、碗中倒入荞麦面，加入适量清水，搅拌至没有干面粉后，静置10分钟；2、锅中刷一层食用油，倒入清水，倒入调好的面糊，顺着一个方向不停搅拌至粘稠状，然后再加入半碗凉水，继续搅拌成发浅的透明色；3、然后舀出倒入篦子上，用手糊个圆形，放在阴凉处晾晒一个小时，待彻底放凉后，切入盘中，碗中加入蒜泥、凉开水、醋、盐和香油搅拌均匀，用扒糕蘸取料汁即可。

牛肉怎样做好吃？教你个快手的方法，口感比牛排还过瘾！

上班族的便当

[回答] 1、准备好牛肉、杏鲍菇、青椒、红辣椒、蒜、料酒、蚝油和芝麻油等备用；2、碗中加入切好的牛肉丁，加入适量的胡椒粉、料酒、蚝油，搅拌均匀后，再加入适量的水淀粉和芝麻油，搅拌均匀后腌制10分钟；3、锅中加油，油温六成热时下入牛肉丁翻炒至变色后盛出；4、锅内留底油，放入蒜爆香，然后倒入杏鲍菇，青红辣椒翻炒，再加入牛肉翻炒，加入蚝油、盐和胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

想吃山西刀削面自己在家做，教你和面的方法，面条劲道，面汤好喝

厨易

[回答] 一斤面粉加入3g盐搅拌，用200ml的温水和面，和成较硬的面团，然后静置十分钟再揉，揉光滑后再静置十分钟，即可做成面条。

家用烤箱做焗饭怎么做好吃？

玫孜

[回答] 步骤1、烤盘中放入剩米饭或现煮的米饭，将清洗干净的包菜切成小块放入碗中，再切一点蒜末和姜末放入碗中；步骤2、碗中再加入玉米粒、盐、生抽、白糖，再加入喜欢吃的酱料，然后搅拌均匀，可以加入适量植物油；步骤3、将菜料铺在米饭上，然后加上几片腊肠或培根，还可以加上腌好的虾或花蛤；步骤4、放入烤箱，上管200度，下管150度，热风对流打开，烤15-20分钟即可。

怎样做韭菜托

群群美食

[回答] 步骤1、在干净的容器中倒入面粉，加入盐、鸡精、鸡蛋、适量水，搅拌成面糊，将韭菜切成末倒入面糊中搅匀；步骤2、平底锅加少许油，舀一勺面糊倒在锅中央，转动锅将面糊摊平，等面托边缘变色，中间没有面糊后即可翻面，反复1~2次；步骤3、表面煎至金黄后出锅，冷却后切开，配上小米粥和香醋即可食用。

大米不蒸米饭，试着做米皮，比例配方全在这儿，Q劲道比凉皮好吃

农家小灶

[回答] 1、将大米提前浸泡两小时，倒入破壁机，加入适量的清水打成米糊，然后将米糊倒进锅中；2、顺着一个方向搅拌，搅拌至成型的块状，放到案板上揉成成条，在切成小剂子，用擀面杖擀成米片；3、在盘底刷油，然后放入米片，再放到锅中蒸7-8分钟，放凉后切成条装入盆中，再加入盐、味精、米醋等搅拌均匀即可。

鲈鱼这样做太好吃了，比清蒸鲈鱼好吃多了，吃一次就念念不忘！

家常菜日记

[回答] 1.鲈鱼改刀处理好，在鱼片中加姜片、葱结、鸡蛋、盐、黄酒抓匀腌制十分钟；2.将腌好的鱼肉放入盆中，倒入生粉搅拌均匀后，放入盘中定型；3.锅烧热放油，油温五成热，放入鱼头炸制两分钟后捞出，再放入鱼肉和鱼头炸至金黄捞出，油温升至七成热，放入鱼肉复炸，捞出摆盘；4.起锅烧油，下番茄酱、白糖搅拌炒化，加水、白醋、盐，放入准备的配菜，翻炒10秒钟；5.接着加水淀粉勾芡，加入食用油搅至冒泡，将酱汁淋在鱼上即可。

媳妇这样做拉面，和面加上它，爽滑劲道扯不断，比饭店都好吃

面食吧Bar

[回答] 1.面粉中加盐搅拌均匀，放入水和成面团，盖上盖子松弛10分钟；2.将松弛好的面团擀成面片，再松弛30分钟；3.将面片切条，不切断，撒上面粉抻长，做成面条即可。

家常云吞这样做，肉馅多汁弹滑，比外面的早餐好吃太多了

艳子小厨记

[回答] 以上信息精选自西瓜视频