[回答] 步骤1、准备一块鸡胸肉清洗干净切成小丁放入碗中，然后切一些葱花放进去；步骤2、放入盐、料酒、酱油、鸡精和芝麻油，然后搅拌均匀；步骤3、准备好饺子皮，上面刷一层油，然后再盖一张饺子皮在上面，用擀面杖擀大擀薄；步骤4、擀好后撕开，铺上适量的馅料，然后把另一张盖在上面稍微压合一下就好了；步骤5、电饼铛预热刷油，然后将煎饼放入，再在表面刷点油；步骤6、上面饺子皮变透明后进行翻面，然后勤翻面，煎至两面金黄表层酥脆就可以了。

[回答] 步骤1、准备鸡蛋、葱花、肉末；步骤2、将鸡蛋打入肉末中搅匀，依次加入适量生抽、虾粉、白糖、少许胡椒粉、蚝油搅拌均匀；步骤3、将肉末倒入碟子中，在上面打入一个鸡蛋，放入上汽的蒸锅中，大火蒸25分钟，最后撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、准备银鱼30g、鸡蛋3个、葱15g、姜3g、料酒15g、香油3g、蒸鱼豉油10g、盐3g；步骤2、碗中放入姜片、葱结、料酒，压成葱姜汁；步骤3、小银鱼中加入盐和葱姜汁搅拌均匀，腌制3分钟；步骤4、碗中打入鸡蛋，加入盐搅拌均匀，再加入清水拌匀倒入盘中；步骤5、沸水入锅，再用一根筷子顶住锅盖，大火蒸5分钟；步骤6、碗中倒入蒸鱼豉油、香油、清水拌匀；步骤7、鸡蛋蒸5分钟后摆入银鱼继续蒸2分钟，最后放入葱丝淋上味汁即可。

[回答] 步骤1、将西蓝花绿色部分切下来并切碎，碗中打一个鸡蛋；步骤2、放适量盐搅拌，边搅边倒入适量水；步骤3、将西蓝花放入蛋液中上锅蒸10分钟即可。

[回答] 步骤1、准备一个橙子，在底部切下一个盖，挖出橙子里的果肉；步骤2、取一个鸡蛋打到橙子里，加一些牛奶和小半勺糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜扎几个孔；步骤3、锅中烧开水，将橙子放在盘中，隔水蒸八分钟即可。

[回答]

[回答] 1、碗里打入6个鸡蛋搅散，加入1:1的温水，再加几滴陈醋搅拌均匀。2、撇去蛋液的浮末，上蒸锅，水开后蒸5分钟。3、清理鲍鱼，把鲍鱼的肉弄下来，清除内脏，下锅煮5分钟捞出。4、将煮好的鲍鱼放在鸡蛋上，盖上盖子再蒸5分钟。5、蒸好后撒上葱花，淋上生抽，再热锅烧油，将热油倒在上面就完成了。

[回答] 步骤1、将准备好的虾去掉虾头，留下虾尾，然后切开虾背取出虾线，剥去外壳清洗干净，然后挤干水分放入盆中；步骤2、盆中放入食盐、料酒、胡椒粉，抓匀后腌制10分钟；步骤3、起锅烧水，在准备的碗中打入五颗鸡蛋，倒入适量清水，鸡蛋与水的比例是1:1.5，加入食盐后搅拌均匀，然后用漏勺过滤掉蛋液中的泡沫；步骤4、水烧开后放入蛋液，然后盖上盖子大火蒸10分钟，10分钟后放入腌好的虾仁，盖上盖子继续蒸3分钟；步骤5、准备小葱切成葱花，倒入生抽和香油，用筷子搅拌均匀，三分钟后取出蒸好的鸡蛋虾仁，然后将料汁浇在上面。

[回答] 1、准备食材：肉末300克，放在盆里备用，生姜一块，切成碎末，和肉末放在一起，加入食盐2克，胡椒粉1.5克，再倒入料酒8克，料酒与肉末中的糖 组合成芳香醛，形成香味。2、加入一勺清水，用手抓匀，然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲，`搅动产生的机械摩擦，能使肉末更容易吸收水分，吸收水分后，吃起来口感更鲜嫩。3、准备一个小碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒在肉馅里，加入鸡蛋可以凝固肉馅，不容易散开，然后顺着一个方向继续搅动，并摔打上劲，让肉馅充分吸收调料。4、再加入一小把淀粉，继续摔打上劲，淀粉能在表层形成保护层，增加水分的保持力，这个过程要持续2到3分钟，然后放置备用。5、准备青椒400克，清洗干净以后，去除根蒂后，从中间切成两段备用。 6、把肉馅用手塞进青椒中间，塞得时候 要尽量把肉馅塞实，这样在炸的时间 青椒不容易烂，一个一个地把青椒塞满 放在盆中，接着把有肉馅的一端 挨个粘上生粉，粘上生粉可以防止肉馅在炸制的时候跑出来。7、把辣椒肉馅过油炸一下：锅内烧油，等到油温五成热,油面微微冒烟时，依次放入青椒，小火炸两分钟左右，炸至青椒表皮起皱，捞出青椒控油备用。8、锅中留少许底油，放入大蒜，加入干辣椒3克，一起煸炒出蒜香味，起锅加入花椒1克，快速翻炒几下，加入适量清水，放入老抽提一下底色，色泽也不要太深。加入蚝油提一下鲜味。9、加入食盐1克，鸡粉1.5克，白糖2克，胡椒粉1.5克，十三香1.5克，放完调料以后，倒入炸好的青椒，盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右。5分钟后，掀开锅盖，这时青椒肉馅已经充分熟透入味，最后淋上芝麻香油，就可以出锅装盘了。

[回答] 步骤1、小葱切末备用，肉糜放入碗中，加少许盐、15毫升蚝油、少许生姜粉拌匀，倒入适量蛋液；步骤2、将肉糜放入蒸碗中，在肉糜中间打入一个鸡蛋；步骤3、将蒸碗放入蒸锅中，大火隔水蒸15分钟左右，出锅撒上葱末即可。