一碗面粉，一勺盐，在家就能做出爽滑劲道的拉面，比饭店都好吃

面食吧Bar

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教你在家做纯手工拉面，无需拉面剂，面条劲道又好吃，简单易学

糖糖的美食日记

[回答] 1、面粉中加盐，分次加水和面至絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟；2、锅中烧油，倒入肉末炒散，变色后倒入葱姜蒜炒香，然后放入甜面酱、黄豆酱、老干妈，翻炒均匀，加入水用小火慢熬，最后放入鸡精炒匀即可；3、醒发后的面团擀成长方形面片，盖上保鲜膜继续醒发20分钟；4、醒发好后用刀切成长条，捏紧面条两端，边拉长边摔打，拉到合适长度即可；5、水开下入面条，煮熟捞出，放上炸酱拌匀即可。

饺子馅这样调，好吃的不得了，比饭店做的都香，方法太棒了

生活好办法

[回答] 1、在碗中加入肉沫，倒入适量的水并往一个方向搅拌，再加入鸡蛋、葱花、姜末继续搅拌；2、放入蚝油和酱油搅拌均匀，然后放入食盐和五香粉，再加入花椒油和食用油搅拌均匀即可。

厨师长2分钟教做家常凉面，独家秘制料汁劲道爽滑，北方人都爱吃

女厨张晨冰

[回答] 1、碗中放入高筋面粉、鸡蛋和适量的水搅拌均匀后揉成光滑的面团醒发；2、准备配菜黑木耳、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝等备用；3、碗中加入适量的麻酱、花生酱、盐、糖、香油、花椒油、米醋和酱油等搅拌均匀备用；4、将醒发好的面团擀成薄饼后切成细面；5、锅中加入清水，烧开后下入面条，煮开后捞出过凉水；6、将捞出的面放入事先备好的配菜盘中，再加入事先准备好的酱汁即可完成。

拉面怎么拉不断

晓雅美食记

[回答] 步骤1、在350g面粉中放入3g食盐，搅拌均匀，用200g的凉水和面，搅成面絮，再揉成光滑的面团；步骤2、面团搓成长条，切成大小相同的剂子，再搓成长条，盘底刷油，把面放进去，在表面也刷上油，盖上保鲜膜饧2小时；步骤3、用擀面杖稍微擀一下，然后把它轻轻的拉长，在案板上摔打，拉好后放入锅里煮熟即可。

芹菜饺子的馅这样调，好吃得不得了，比饭店做的都香，收藏了

吃货峰子

[回答] 1、在面粉中加入盐、冷水搅成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒发10分钟；2、将五花肉剁成肉沫放入碗中，加入葱花、花椒粉、盐、白糖、料酒、老抽、生抽、鸡蛋等拌匀并腌制10分钟；3、把芹菜摘掉叶子，放入锅中焯水2分钟后捞出过凉水，然后切成末装入纱布中并挤干水分后倒入肉末中，加入熟油搅拌均匀；4、面醒好后揉一下，揉成长条并切成小剂子，再用擀面杖擀成扁平，包入馅料即可；5、起锅烧水，水开后下入饺子，煮至水开后点一次水，反复两次，最后煮至饺子全都浮起即可捞出。

佛手瓜这样做，大人孩子都爱吃，比大鱼大肉还要好吃

格调厨房

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紫菜炒鸡蛋怎么做好吃？大厨偷偷教你一招，这样做口感爽滑又美味

第一名厨

[回答] 1、准备好紫菜、鸡蛋和葱等备用；2、将洗净的紫菜中加入适量的葱花、食盐、白糖和胡椒粉，再打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用；3、起锅加入少许的食用油，油热后，倒入拌好的鸡蛋，改成小火，轻轻翻炒，等鸡蛋凝固后，再颠锅翻炒，最后再淋入少许芝麻油，即可出锅装盘。

红烧排骨最好吃的做法，步骤简单又入味，比饭店做的都好吃

掌上家常菜

[回答] 1.将排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，煮1-2分钟盛出；2.姜切段，葱切片，起锅烧油，放入冰糖熬至颜色发黄放入排骨翻炒；3.放入葱姜大料翻炒，加老抽、料酒、盐、生抽、胡椒粉调味；4.加水煮开后转小火煮40分钟，收汁后即可出锅装盘。

饺子皮最简单好吃的做法，不包饺子不油炸，大刀一切，劲道爽滑

夏妈厨房

[回答] 1、将饺子皮用刀切成小块，放到笼布中，将西红柿去皮后切成丁，青菜、蘑菇、萝卜切碎备用；2、起锅烧油，放入西红柿翻炒，然后加入适量的水，再加入切好的蘑菇丁、饺子面片煮两分钟；3、加入切好的青菜，再加入盐、蚝油调味，淋上蛋液翻炒均匀即可出锅。