媳妇这样做拉面，和面加上它，爽滑劲道扯不断，比饭店都好吃

面食吧Bar

[回答] 1.面粉中加盐搅拌均匀，放入水和成面团，盖上盖子松弛10分钟；2.将松弛好的面团擀成面片，再松弛30分钟；3.将面片切条，不切断，撒上面粉抻长，做成面条即可。

教你在家做纯手工拉面，无需拉面剂，面条劲道又好吃，简单易学

糖糖的美食日记

[回答] 1、面粉中加盐，分次加水和面至絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟；2、锅中烧油，倒入肉末炒散，变色后倒入葱姜蒜炒香，然后放入甜面酱、黄豆酱、老干妈，翻炒均匀，加入水用小火慢熬，最后放入鸡精炒匀即可；3、醒发后的面团擀成长方形面片，盖上保鲜膜继续醒发20分钟；4、醒发好后用刀切成长条，捏紧面条两端，边拉长边摔打，拉到合适长度即可；5、水开下入面条，煮熟捞出，放上炸酱拌匀即可。

1个技巧，做出的拉面好吃又劲道，做法简单易学，学会特有面

糖糖的美食日记

[回答] 1、将面粉倒入碗中，加入盐和水，搅拌成絮状，并揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟；2、起锅烧油，倒入肉末，炒至变色后，倒入葱、姜、蒜和肉末炒熟后，倒入黄豆酱、老干妈等翻炒均匀，加入热水，小火熬制，再放入鸡精；3、在案板上撒适量的干面粉，用擀面杖将面团擀成长方形的面片，盖上保鲜膜继续醒发20分钟后；4、在面片上撒适量的干面粉，用刀切成均匀的长条，然后将面条一边摔打一边拉长，锅中水开后下入面条，熟后出锅放入碗中，放入炸酱、葱花拌匀即可。

鸡蛋饼最好吃做法，4个鸡蛋，一碗面粉，开水一烫，柔软又劲道

茄子炖豆角

[回答] 1、面粉加盐、开水、凉水，和成面团，鸡蛋打入碗中，再加入葱末、胡萝卜丝、盐，搅散备用；2、面团抹油，搓长条，下6-8个剂子，搓圆，正反面擀薄，卷起下锅；3、锅热放入面饼，盖盖焖15秒左右，翻面再焖10秒出锅；4、起锅烧油，倒入鸡蛋液，饼覆盖蛋液轻轻按压，烙制蛋液金黄出锅。

凉粉的做法好简单，一碗红薯粉2碗水，做出手工凉粉爽滑Q弹

第一美食

[回答] 1.盆中放入红薯淀粉加水和食用碱搅拌均匀成面糊；2.起锅烧水，水开后转小火倒入红薯面糊，不停搅拌，当红薯粉变成微黄色呈半透明的胶状出锅；3.将红薯粉倒入保鲜盒，表面压平，放置1小时；4.碗中放入蒜末、辣椒圈、加盐、糖、味精、生抽、红油、香油、香菜搅拌均匀；5.将冷却的凉粉切片，淋上料汁即可。

饺子皮最简单好吃的做法，不包饺子不油炸，大刀一切，劲道爽滑

夏妈厨房

[回答] 1、将饺子皮用刀切成小块，放到笼布中，将西红柿去皮后切成丁，青菜、蘑菇、萝卜切碎备用；2、起锅烧油，放入西红柿翻炒，然后加入适量的水，再加入切好的蘑菇丁、饺子面片煮两分钟；3、加入切好的青菜，再加入盐、蚝油调味，淋上蛋液翻炒均匀即可出锅。

鱼丸在家就能做，方法和配方超简单，Q弹爽滑无腥味，比买的好吃

阿雅小厨

[回答] 先准备姜丝大葱，用热水泡5分钟晾凉，鱼柳切成大块，这种鱼没有刺，所以不需要过多处理，直接放到搅馅机中打成鱼肉泥。像这样就打好了，打好之后准备两颗鸡蛋，蛋黄捞出来不要。只要蛋清。两颗蛋清加进来，再加两大勺淀粉，两勺盐。一勺料酒，先加上一半的葱姜水给它搅打均匀。我们来。看一下这个鱼泥的状态，用筷子搅动还有很清晰的纹路，再加上三勺葱姜水，再搅打一次，打好之后就可以装到大盆里面了，用这个压丸子神器在这个鱼泥上一压，再用勺子舀起来，一个。丸子就做好了，再也不用手挤丸子粘到满手都是了，把丸子放到冷水中。丸子直接就是飘起来的，说明这个鱼丸就成功一大部分了。如果鱼丸是沉底的，就还需要再加一点葱姜水。全部做好后就可以开火煮了，小火煮先不要翻动，煮到鱼丸变大就可以关火了，捞出来还是放到冷水中，这样鱼丸会更Q弹，营养无添加的鱼丸就做好了。

原来在家做虾滑这么简单，口感脆爽无腥味，味道比火锅店的都好吃

美味小舍

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

厨师长2分钟教做家常凉面，独家秘制料汁劲道爽滑，北方人都爱吃

女厨张晨冰

[回答] 1、碗中放入高筋面粉、鸡蛋和适量的水搅拌均匀后揉成光滑的面团醒发；2、准备配菜黑木耳、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝等备用；3、碗中加入适量的麻酱、花生酱、盐、糖、香油、花椒油、米醋和酱油等搅拌均匀备用；4、将醒发好的面团擀成薄饼后切成细面；5、锅中加入清水，烧开后下入面条，煮开后捞出过凉水；6、将捞出的面放入事先备好的配菜盘中，再加入事先准备好的酱汁即可完成。

教你一个小妙招，在家就能做出清新的柠檬烤鳕鱼，超级好吃！

好好吃

[回答] 1、鳕鱼加上食盐抹匀，加黑胡椒，百里香，辣椒粉，刷上橄榄油，放上柠檬片；2、锅内下油，加入干辣椒，蒜瓣炒香，下入洋葱，西芹，黄椒翻炒均匀，放入烤盘，放上鳕鱼；3、放入烤箱200度预热15分钟，烤15分钟即可。