1.100克木薯淀粉、100克清水混合稀释开,大米粉350克、白糖35克和面粉100克加清水300-500克搅拌成比较干的米糊。
2.把木薯淀粉水和米酒20克一起放进去搅拌后加入酵母4克和泡打粉2克盖住保鲜膜发酵至两倍大小。
3.发酵好的米浆用筷子搅拌排出其中多余气体。
4.平底盘刷油后倒入米浆放到温暖处发酵至一倍大小。
5.发酵后撒上黑芝麻上蒸笼小火蒸35-40分钟即可。