1.猪瘦肉剁成肉末,虾仁剁成末,胡萝卜剁成末,生姜切片。
2.虾和肉末混在一起,加盐,糖,花椒粉,料酒,生抽和水搅拌均匀,加入胡萝卜,香葱,麻油搅拌均匀。
3.土豆粉加入适量开水和面,直接搓成面团,切成小块擀成饺子皮然后包入馅即可。
4.蒸底刷油防止粘连,放入饺子水开后蒸10-12分钟即可。