河南蒸焖子的制作方法

丈母娘教做菜

[回答] 步骤1、准备1把红薯粉条、葱、姜、颗粒状的红薯淀粉；步骤2、锅中水开放入红薯粉条煮至7分熟捞出，过凉水切碎，不要太碎；步骤3、准备1块姜切成末，葱切成末，把颗粒状的红薯淀粉用水泡一下抓拌均匀倒在粉条里，加姜末、葱末、盐、花椒粉、十三香、鸡粉、生抽抓拌均匀；步骤4、将搅拌好的粉条放在容器里铺平，锅中水开放入焖子蒸40-50分钟，晾凉切开即可。

肉焖子的制作方法窍门

梅子爱烹饪

[回答] 步骤1、将葱切成葱花，生姜切成末；步骤2、在盆中放入三碗颗粒状的红薯淀粉，加入一大盆温的的肉汤，将淀粉化开搅成粘稠状；步骤3、盆中倒入一碗红薯淀粉、一碗肉汤搅匀，再加入一点滚烫的肉汤快速搅匀；步骤4、将生淀粉倒进去搅匀，加入葱花、五香粉、食用盐、味精、一碗肉馅、半碗老抽搅匀；步骤5、准备一点油汤放在大的容器中晃动，将面糊倒在模具中，放入冷水锅，水开后蒸45分钟，时间到后取出，再晾凉切块即可。

如何蒸焖子

梅子爱烹饪

[回答] 步骤1、首先切点葱花和姜末备用，在盆中放入三碗颗粒状的红薯淀粉；步骤2、加入一大盆肉汤，将淀粉化开，搅成比较粘稠的状态即可；步骤3、在盆中加入一碗红薯淀粉，再加入一碗肉汤，将淀粉搅匀搅化，再倒入适量滚烫的肉汤，快速用勺子搅匀；步骤4、熟芡搅拌好后将生芡倒进去，搅拌均匀后加入葱花、五香粉、盐、味精、一碗肉馅、半碗老抽，然后搅拌均匀；步骤5、准备适量的油汤放入大的容器中，然后晃动一下后倒出，方便蒸熟后脱模，将淀粉糊倒入容器中，冷水放入蒸锅，盖上盖子，水开后蒸45分钟，蒸好后取出晾凉即可。

凉粉焖子的做法

夏妈厨房

[回答] 步骤1、准备100g豌豆淀粉，倒入100g清水搅匀稀释，加入一勺盐搅匀；步骤2、锅内倒入五碗清水，烧至冒小泡时慢慢倒入稀释好的淀粉水，边倒边搅拌，不停搅拌避免糊底结块，透明挂勺时倒出，自然冷却2~3小时；步骤3、准备一些蒜泥，加入一勺盐、清水或大料水搅匀；步骤4、将冷却好的凉粉倒出，用凉粉刮刮条装入碗中，放入蒜水、麻酱、生抽、香醋、盐、香菜、花生碎、酸萝卜、辣椒红油搅匀即可。

油煎焖子做法

慢尝美食

[回答] 1、绿豆淀粉和水按1:6的比例混合，倒入锅中熬煮，搅拌至透明色。2、将熬好的焖子倒入碗中凝固，取出切成块状。3、锅中加入适量油，放入焖子，撒上适量盐，煎至晶莹剔透取出，撒上芝麻酱、蒜汁即可。

黄焖鸡的酱料配方

露肴

[回答] 加入小半勺盐一勺生抽少许老抽一勺料酒一勺柱候酱少许白糖少许胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟

蒸鸡蛋焖子做法

相遇味蕾

[回答] 1、将葱切成葱花，尖椒切丁，放入碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。2、碗中加入适量黄豆酱（最好用农家大酱），适量十三香和油搅拌均匀。3、将搅拌好的鸡蛋焖子，放蒸锅中盖上盖，开大火蒸20分钟即可。

面窝的做法和配方

厨师来了

[回答] 1、用水洗干净，再加水没过大米和黄豆，浸泡至少6小时。2、泡好的大米和黄豆加水打成浆，米浆浓，面窝炸出来比较软，米浆稀，面窝就比较脆。调味用：姜粒5克，葱花10克，食盐3克。调味料和米浆搅拌均匀，静置片刻就可以炸面窝了。3、热油的时候，把面窝勺也放在油里，和油一起加热到180度左右。用另一个勺子，舀起米浆，倒在面窝勺里，米浆尽量避开面窝勺中间的突起，这样才能炸出漂亮的圆圈。4、面窝勺盛着米浆放在油里，油温160度，小火炸制，米浆表面凝固，稍微晃动一下勺子，再翻转过来，面窝和勺子就分开了。炸到两面金黄，捞出控油即可。

烤饼干的做法和配方

小语爱美食

[回答] 步骤1、准备100g黄油、300g面粉、100g糖、两个鸡蛋、一杯牛奶，将白糖、鸡蛋、融化的黄油和面粉倒在一起，加入2g盐和成絮状，再加入一点牛奶和成光滑的面团，放入冰箱醒发至少1小时；步骤2、案板上撒上面粉，将醒发好的面团擀成薄片，用模具弄成喜欢的形状；步骤3、烤盘刷上一层油，将面饼放进去，摆放上自己喜欢的干果，放入烤箱180度烤15分钟即可。

炸干果的做法和配方

厨人美食

[回答] 步骤1、红糖放到盆里，加入鸡蛋和少许油，搅拌至红糖融化，往盆里加入面粉，面粉和鸡蛋液混合，和成光滑的面团，面团要和得硬点，盖上盖子醒面20分钟；步骤2、醒好后的面团擀成大面皮，擀薄一点，将面皮一分为二，去掉边角，整理成长方形的面皮，然后将面皮对折两次，撒些淀粉，防止粘连；步骤3、将对折后的面皮隔三厘米，左右就切一刀，第四刀切断，切完后，将面皮展开，抓住一头，从中间翻过去；步骤4、炒锅中加油，5成热时放入小果炸，炸至金黄捞出控油，晾凉后，甜甜脆脆的炸小果就做好了。