1.大葱和香菜切碎,胡萝卜切成末,一起放入盆中后加入食盐3克,十三香1克,老抽,料酒,芝麻油,蚝油,干淀粉各适量搅拌均匀后加入少许清水。
2.搅拌好的馅料均匀的抹在豆腐皮上,再将豆腐皮卷起来依次放入盘中备用。
3.起锅烧水放上蒸笼,等水烧开以后放上裹好的豆腐皮,开中火蒸15分钟后取出备用。
4.取几粒大蒜拍扁切碎,香菜少许切碎,碗中加入食盐1克,芝麻油,生抽,陈醋,辣椒油各适量,再将蒸好的肉卷切成斜段即可。