[回答] 步骤1、白鲢鱼头切开洗净，红辣椒、生姜、小葱洗净，白鲢鱼头加食盐、料酒、生抽拌匀腌半小时；步骤2、将红辣椒末、生姜末、蒜末放在一起，加干豆豉、生抽、食盐拌匀备用；步骤3、白鲢鱼头控干料汁摆入盘中，铺上拌好的食材，上蒸锅蒸20分钟；步骤4、取出撒上葱花，泼上热油即可。

[回答] 1、鱼头处理干净后，在鱼头两侧打上花刀，加入料酒、食盐、胡椒粉、葱姜蒜腌制10分钟。2、锅内烧水，烧水期间，将鱼头放入盘中，上面铺上葱段，水烧开后放入锅中，大火蒸12分钟。3、葱姜切丝。红椒切丝，香菜切末，鱼头蒸好后，将上面的葱段拿掉，放上切好的丝，淋上热油即可。

[回答] 步骤1、去掉红枣的核，在锅里加入200g大枣、100g冰糖，烧开后转中小火继续煮，枣煮至软烂倒在碗里晾凉；步骤2、晾凉后倒在料理机中打碎，在120g面粉中加入200g糯米粉，倒入打好的枣泥搅成糊状；步骤3、在盘子上刷上一层芝麻油，倒入面糊抹平，放入蒸锅中，上汽后蒸30分钟；步骤4、时间到后取出晾凉，切开即可食用。

[回答] 步骤1、提前一晚上将野菜清洗干净，沥干水分；步骤2、在野菜里面加入一些熟油、几勺面粉抓拌均匀，蒸笼上垫一层笼布，盖上盖子大火烧开；步骤3、水开后放入野菜，盖上盖子大火蒸三分钟；步骤4、将蒜切成末放入碗中，加入一点盐、生抽、一勺白糖、香油、辣椒油、一点点凉白开，搅拌均匀；步骤5、将蒸好的野菜放入盆中，用筷子抖散，野菜放至温热的时候倒入料汁，搅拌均匀即可食用。

[回答] 步骤1、先切一块西瓜，将西瓜肉挖出来压碎，压出西瓜汁；步骤2、将西瓜汁过滤出来，去掉瓜子；步骤3、在西瓜汁中打入两颗鸡蛋，撒入少许食盐搅拌均匀；步骤4、将蛋液上的浮沫撇干净；步骤5、水烧开后蒸5分钟，出锅后可撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、大碗内加入300克玉米面，倒入300毫升开水把面烫一下，搅拌成玉米疙瘩，打入2颗鸡蛋，再加入适量的白糖，将其搅拌均匀；步骤2、将玉米糊晾至温热，加入3克酵母搅匀，加入150克普通面粉，继续搅拌，搅成比较干的面糊，盖上盖子，发酵一个小时左右，发酵至两倍大；步骤3、然后用筷子搅拌排气，倒入准备好的模具中，用铲子刮平，二次饧发40分钟，饧发至2倍大；步骤4、接着摆上自己喜欢的干果，凉水上蒸锅，用大火烧开，水开后一直保持大火蒸20分钟；步骤5、时间到关火焖5分钟出锅，最后将发糕切成自己喜欢的形状即可。

[回答] 步骤 1、温水中加入20克白糖、5克酵母搅拌均匀；步骤2、再准备400克面粉，加入200克玉米面，用筷子将其搅拌均匀；步骤3、把酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，放入面盆饧发至两倍大；步骤4、取出醒发好的面团，在面板上撒一些玉米面，揉搓面团排气，把面团揉光滑，搓成均匀的长条，用刀切成16个均匀的小面剂；步骤5、案板上撒适量玉米面，依次把面剂揉成圆形，再搓成馒头，用布子盖住，二次醒发十五分钟；步骤6、冷水上锅蒸二十分钟，关火后再焖两分钟即可。

[回答] 步骤1、准备适量金针菇和一头蒜，把蒜切成末；步骤2、去掉金针菇根部后，清洗干净，放入盘子；步骤3、起锅烧油，下入蒜末，加入适量蚝油、酱油、白糖、少量水，炒好之后浇在金针菇上，再淋上少量的海鲜酱油；步骤4、将盘子放入锅中，水开后蒸15分钟，蒸好后取出，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、准备玉米2根、桑叶一大把、白糖15克、面粉适量；步骤2、玉米去皮，剥下玉米粒，把玉米粒和糖放入破壁机，打成浆；步骤3、筛入面粉，把面粉和玉米糊搅拌均匀；步骤4、包入桑叶里，放入锅中蒸15分钟即可。

[回答] 步骤1、西蓝花切成小块，加一勺盐和清水泡10分钟，清洗干净；步骤2、放在盘子里上锅蒸5分钟；步骤3、碟子里加芥末和味极鲜拌匀，配上蒸好的西蓝花食用即可。