[回答] 1、蒜头切片，碗中打入两个鸡蛋，放点食盐，搅拌均匀备用。2、起锅烧油，油温五成热倒入鸡蛋液，鸡蛋煎好后用锅铲捣碎，然后出锅备用。3、 锅中留底油，放入蒜片爆香后放一勺黄豆酱，加适量开水，放一勺食盐，一勺生抽。4、放两把粉丝，水开后把煎好的鸡蛋也加进来，煮三分钟左右，最后放一勺胡椒粉搅拌均匀即可出锅。成品：

[回答] 1、锅中加入适量水，倒入姜片、葱段、蚕豆煮沸。2、煮沸后加入适量盐、鸡粉搅拌均匀，并将鸡蛋液打散。3、倒入鸡蛋液，待鸡蛋液煮至凝固后，淋上芝麻油拌匀即可。

[回答] 1.准备适量的苋菜摘下叶子，去掉老的茎，留下鲜嫩的，然后冲洗干净备用。2.蘑菇去头切片，然后用盐水浸泡2分钟后冲洗干净，苋菜杆切碎备用。3.碗中打入2个鸡蛋，加入适量的盐和切碎的苋菜杆，搅拌均匀备用。4.起锅烧油，油热以后放入搅匀的鸡蛋，炒熟以后放入盘中。5.再次放入，油热以后下入蘑菇，炒出蘑菇的香味后加入适量的清水，水开以后下入苋菜。6.水再次沸腾以后，下入鸡蛋，盐，搅拌均匀之后出锅即可。

[回答] 1.准备金针菇适量洗净放入盘中，鸡蛋打散，葱切花备用。2.起锅烧油，油热以后倒入鸡蛋液炒好之后加入适量清水煮开。3.下入金针菇，盖上锅盖煮10分钟，然后加入适量的盐，葱花，搅拌均匀即可出锅。

[回答] 1、首先准备食材，白菜切块，木耳泡发，准备鸡蛋，倒入料酒去腥搅开。2、起锅烧油，油温烧热倒入鸡蛋，炒散。3、炒散以后加入清水烧开，倒入白菜、木耳，煮5分钟。4、开始调味，加入食盐、鸡粉、白胡椒粉、搅拌均匀，也可以加入香油。5、出锅，最后可以撒入一些葱花。

[回答] 1.准备适量的黄瓜切片，胡萝卜切片，鸡蛋打入碗中搅散备用。2.净锅烧热，加入少许色拉油，然后下入胡萝卜片翻炒变色后加入适量清水。3.大火烧开，加入适量食盐，然后下入黄瓜大火煮至变色。4.黄瓜煮熟之后关火，下入蛋液，搅成蛋花之后即可出锅。

[回答] 1、首先准备好食材，韭菜切成小段，鸡蛋磕入碗中打散2、锅中水烧开，加点生抽，加一勺盐3、来点鸡精4、接着勾水淀粉5、滚开以后淋入蛋液6、放入韭菜7、加点麻油8、加入胡椒粉9、来一点香油10、翻拌均匀即可出锅

[回答] 1.准备瘦肉半斤切片，然后切条，再剁成肉馅儿放入碗中。2.加入适量的食盐，姜汁，玉米淀粉，抓匀后加入适量的姜汁，摔打上劲。3.盘中滴入适量的植物油，涂抹均匀后加入肉泥，放入蒸锅中大火蒸5分钟后取出。4.打入鸡蛋一个，再次上蒸锅蒸3分钟，碗中加入适量的食盐和清水，倒入鸡蛋中大火蒸5分钟后撒上枸杞即可。

[回答] 1、菠菜切碎，西红柿切小块，葱切葱花，鸡蛋打散，淀粉中加入适量水搅匀。2、锅中烧油，放入葱花、花椒面和番茄块翻炒，加入适量盐、酱油继续翻炒至西红柿变软。3、西红柿变软后加入适量水，水开后倒入水淀粉，锅中水再次沸腾后倒入鸡蛋液和菠菜，关火候加入适量鸡精搅拌均匀即可。

[回答] 1、把西红柿在顶部切十字花刀，用刚烧开的开水烫一下，这样方便去皮，冷却后切成小块。金针菇切掉根部，再掰成小朵，用水清洗干净，洗去表面的杂质。把干豆腐切成丝，泡好的木耳切成小块，在碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅散后备用，香菜都切成小段。2、锅内加入大量清水烧开，把干豆腐、木耳丝、金针菇放入锅内焯水1分钟，这样能保证食材生熟程度均匀，还能去掉一部分的杂质。3、另起锅加入适量植物油，下入西红柿块翻炒，再加入4克食盐，这样更容易炒出西红柿的汁水。在锅内加入大量清水烧开。 4、水开后加入焯水后的干豆腐、木耳、金针菇，煮1分钟左右，煮出食材的香味。加入1克胡椒粉、3克香醋增加酸度，炒西红柿时放过食盐，后续不用再放。5、煮开后少量多次淋入水淀粉使汤汁浓稠。汤汁达到理想的浓稠状后，淋入鸡蛋液，这样可以直接形成蛋花。最后再撒一把香菜和适量香油提香增亮即可出锅。