[回答] 1、准备好油菜、香菇、五花肉、酱油、耗油、香油、淀粉、葱姜蒜等材料。1、香菇切丁，肉切末备用，油菜切段，葱姜蒜切末装盘备用，。3、烧过热油，倒入肉末炒香后，再倒入香菇丁，炒熟后加入油菜，油菜熟了就可以出锅了。

[回答] 1、西红柿洗净对半切开，再切片，油菜掰开洗净，摘成段，姜切末，蒜切末。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入西红柿炒至变色，放入油菜继续翻炒。3、待油菜炒软后，放入姜蒜末、盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、将洗干净的油菜切成两半，锅中倒油，油热后放入葱，再加入虾皮爆香；步骤2、放入适量生抽跟酱油，先放入油菜的茎清炒一会，再放入油菜叶继续炒一会；步骤3、最后放上适量盐搅拌均匀后即可出锅。

[回答] 1、毛豆洗净备用，香菇洗净去蒂切丁。姜切末，蒜切末。2、锅中放入适量清水，放入毛豆焯水3分钟，捞出沥干水分。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、干辣椒段炒香。4、放入毛豆、香菇翻炒30秒，调入生抽5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、茄子切条，茭白切丝，葱切末，香菇去柄剪成丝，锅中倒油，油热下入茭白丝翻炒；步骤2、下入茄条翻炒，下入蒜末翻炒，再下入香菇丝翻炒，加入一点水，加入生抽翻炒，加入盐和白糖；步骤3、加入一点水淀粉，加入葱末翻炒，最后加一点熟油翻炒即可。

[回答] 1、鲜香菇洗净切片，生姜切末，大蒜切末。2、锅中加入5克食用油，油温6成热，加入生姜、大蒜爆香，放入毛豆。3、继续翻炒3分钟，倒入香菇炒至微微出水。调入3克生抽、1克盐翻炒5分钟即可装盘。

[回答] 步骤1、准备500克夹心肉或者五花肉，切成块状，提前2小时用温水泡发香菇；步骤2、猪肉冷水下锅，水开后捞出，冲洗干净并沥干水分；步骤3、起锅烧油，下入肥肉中小火煸炒，变成金黄色时下入瘦肉；步骤4、加入几片生姜、1勺料酒、1小块冰糖继续翻炒，加入1勺生抽、半勺老抽，小火把肉炒至上色；步骤5、下入香菇炒匀，加入水没过食材，加入1个八角、1片桂皮、少许干红辣椒、一点点盐，可以再加几片香干；步骤6、大火烧开，盖上锅盖转中小火再煮50分钟，挑出香辛料残渣；步骤7、把肉倒入砂锅中，中火收干汤汁即可。

[回答] 1、白萝卜切丝，香菇切片，姜切末，蒜切末，小米椒切圈。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香。3、放入萝卜丝、香菇翻炒2分钟，炒至断生后调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、准备煮熟的鲜香菇、拍蒜子、五花肉、葱节、红椒圈，香菇切成2-3瓣洗净，煮之前要去掉老根；步骤2、净锅加色拉油烧热，放入五花肉炒香，关小火放入蒜子炒香，等油温降下来，放入酱油小火慢炒，加少许纯净水盖上锅盖大火烧开；步骤3、放入香菇中小火慢慢煨炖，加一勺食用盐、蚝油、生抽翻炒均匀，盖上锅盖转小火，期间翻动一下；步骤4、汤汁收干后打开锅盖，放入少许红椒或胡萝卜片炒匀，放入葱段、少许蒸鱼豉油、芝麻油炒匀即可。

[回答] 1.上海青一分为二洗净，大蒜切片，香菇去除硬根。2.锅内加水、食用油和盐，水开以后放入上海青焯水一分钟后捞出，香菇凉水下锅焯水捞出备用。3.锅内加入葱油，油温五成热后放入上海青大火爆炒10秒，加食盐调味后捞出。4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油留少许底油，倒入香菇小火煸炒一分钟。5.锅内再烧油，放入蒜片爆香，加入蚝油10克，生抽5克，一勺清水，2克老抽和少许白糖，开大火煨两分钟后与上海青一起装盘即可。