酱香饼不用出去买了，教你个家常做法，从发面到秘制酱料讲解详细

第一名厨

[回答] 1、盆中加入面粉、白糖、酵母粉和适量的温水，揉成面团，醒发30分钟；2、锅中加入油，放入八角炸香，加入豆瓣酱、甜面酱、花生酱和白糖，大火熬制1分钟左右，盛入碗中备用；3、将醒发好的面皮，擀成圆形的面皮，刷上一层食用油，从上边切开，卷起来，再擀成圆饼；4、电饼铛烧热，刷一层食用油，放入圆饼，然后在上面刷一层油，半分钟后翻面煎至两面金黄后取出，均匀涂抹酱料，撒上白芝麻和葱花即可完成。

酱香饼的做法

刘一手美食

[回答] 1、酵母粉中加少许温水，搅拌均匀，面粉中加一些白糖，把调好的酵母粉放入面粉中搅拌，加少许温水，搅拌成面絮用手揉成面团，包上保鲜膜醒发40分钟。2、锅烧热后放上色拉油，小碗中准备一些面粉，把烧好的热油浇在上面，做一些油酥，锅中留底油放入姜末、洋葱末、蒜末，下锅煸到焦黄，捞出辅料，把油留在锅中，加入海鲜酱、蒜蓉酱、蚝油，用小火不停的搅拌。3、等烧到冒泡是加入少许孜然粉，搅拌均匀即可盛入碗中，拿出醒发好的面团，案板上撒一些干面粉，再次用手揉匀，分成大小均匀的3个面剂子，压平，用擀面杖把它擀成薄皮。4、在上面涂一层刚做好的油酥，用刀从中间切开处卷起，边角一定要捏紧，防止油酥外漏，压平，再次用擀面杖擀成薄皮，把干好的皮子卷在擀面杖上。5、锅烧热后放少许色拉油，把卷好的皮子放入锅中，小火煎至微黄即可翻面，另一面微黄饼子熟透即可，涂上一层刚做好的酱料，撒上小葱，即可装盘。

教你在家做面包，蓬松柔软，配方和做法讲解详细，一学就会

糖糖的美食日记

[回答] 1、温水中加细砂糖、酵母粉搅开，面粉加入鸡蛋搅拌开，倒入酵母水和面，再倒入植物油，和成面团；2、把面团揉出膜，锅中放温水，放入面团发酵；3、发酵好后揉成长条，切小块再揉成圆球，放入烤盘中密封二次发酵，发酵好后放入烤箱烤二十分钟即可。

厨师长教你：“麻婆豆腐”的正宗做法，史上最详细的讲解

美食作家王刚

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

猪脚最好吃的做法，配方配料全都告诉你，学会可以开店了!

天健美食坊

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

铁板鱿鱼酱料配方

刘一手美食

[回答] 材料：鱿鱼须600克，洋葱一只，青椒两只，红椒一只，蒜子、生姜适量。1.把生姜一半切片，一半切姜末，蒜子压扁斩成蒜末，然后再把洋葱一半切滚刀块，一半切洋葱丝，然后把青红椒去蒂去籽切菱形斜片，在铁板上，包上一层锡纸备用。2.把鱿鱼须放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出挑去姜片，清洗干净备用。3.热锅倒油，先放入姜蒜末爆香，然后再放入鱿鱼须翻炒片刻，再放入一勺野山椒辣酱，一勺海鲜酱，3克蚝油，5克生抽，2克老抽，适量料酒锅边淋入去腥，盐半勺，白糖一勺提鲜，再次翻炒入味，这时再放入洋葱块和青红椒片，翻炒断生。4.在烧热的铁板上放上洋葱丝，然后淋入少许芝麻油增香，再把炒好的鱿鱼须，放在洋葱丝上，这样一盘热气腾腾，非常鲜美的铁板鱿鱼须就做好了。

陕西特色小吃肉夹馍，详细讲解从卤肉到打饼全过程，学会可以开店

美味小舍

[回答] 1、盆中加入适量的中筋面粉、盐、食用油，然后加入酵母水，揉成光滑的面团，进行发酵；2、把肉焯水5分钟后，盛出洗干净备用；3、锅内倒油，放入冰糖炒出糖色，然后将肉放入，翻炒均匀后加入适量的清水、花椒、八角等，中火煮1个小时，加入盐调味，再继续焖煮半个小时；4、将发酵好的面团加入适量的面碱揉搓均匀，然后揪成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成大小均匀的圆饼；5、将圆饼放入事先预热好的电饼档中烙，每隔一分钟换面，烙至两面金黄即可出锅；6、把焖煮好的肉盛出，剁成肉馅，加入适量的青椒，然后将烙好的面饼中间切开，加入肉馅和肉汤汁即可完成。

烧烤刷酱料的配方

小秋

[回答] 步骤1、首先切一点圆葱丁备用，再切一点姜末和蒜末；步骤2、盛两勺豆瓣酱，然后剁碎备用，尽量剁的碎一些；步骤3、剁碎后盛入碗中，放入三勺多的辣酱，两勺香其酱，两勺甜面酱，再加一勺孜然粉搅拌均匀；步骤4、准备一点花椒、八角、桂皮、香叶，然后锅里加入适量的油，油温五成热时倒入准备好的配料，炸至金黄后捞出；步骤5、在油中倒入调好的酱料，炒出红油，然后加一点清水边熬边搅拌，出锅前加入少许芝麻和蚝油调味，搅拌均匀后即可盛出。

全网最正宗台湾卤肉饭的做法 不用1粒盐 今天学会明天开店赚钱

大海家常菜

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

黄焖鸡的酱料配方

露肴

[回答] 加入小半勺盐一勺生抽少许老抽一勺料酒一勺柱候酱少许白糖少许胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟