[回答] 1.准备适量的小木耳用开水泡发半个小时，猪肝洗净切片，放入碗中备用。2.加入适量的料酒，酱油，淀粉搅拌均匀，大葱切片，泡椒切片，姜蒜切片，木耳撕成小片备用。3.起锅烧油，油热以后下入干花椒炝锅，然后加入姜蒜和泡椒炒香。4.下入猪肝翻炒15秒，然后下入木耳翻炒15秒，加入大葱片和盐翻炒均匀即可。

[回答] 1.准备适量的木耳放入碗中用清水浸泡1个小时，然后捞出来切碎备用。2.冬瓜去皮去瓤，切成细丝，胡萝卜切丝，火腿切丝，大葱切花，生姜切末。3.碗中打入两个鸡蛋搅散，碗中加入适量的淀粉，面粉和清水，搅拌成面糊，香菜切段。4.起锅烧水，大火烧开以后下入冬瓜和萝卜煮30秒后下入木耳和火腿，稍微烫一下后捞出过凉。5.把锅烧热，加入适量的底油，下入葱花和姜末炒出香味，然后下入清水和配菜。6.加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡汁5克，大火烧开以后淋入蛋液，然后等蛋花飘起来后撒入香菜即可。

[回答] 1、菠菜洗净切段，猪肝提前浸泡半小时后洗净后切片装盘备用；2、猪肝中加胡椒粉、淀粉、酱油，用手抓匀，再腌制十分钟；3、菠菜、猪肝分别放入沸水中烫半分钟，再捞出沥干；4、另煮沸水，放入姜片、枸杞，倒入猪肝煮一分钟，加入菠菜煮开后加入盐、香油调味即可。

[回答] 步骤1、准备适量的金针菇、猪肝、青红椒各一个、大蒜一个；步骤2、把准备的食材洗净，给切好的猪肝中加入生粉和料酒，腌制十五分钟；步骤3、接着把金针菇的根部切掉，锅内水开，下入金针菇，焯水1分钟捞出；步骤4、锅内热油，下入生姜粒和青红辣椒，青红椒炒至七成熟下入猪肝，快速翻炒，炒至变色倒入金针菇；步骤5、然后加入适量的食盐、蚝油、生抽，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、猪肝改刀切片，倒入清水抓洗浸泡十分钟，木耳温开水泡发。2、大葱切长段，二筋条、泡椒切圈，小米辣、青红椒切圈，蒜瓣生姜切片。3、空碗中倒入少许黄豆酱油、生抽、红醋，舀入少许食盐、白糖、倒入清水、淀粉水拌匀待用。4、浸泡好的猪肝清水冲洗干净，沥干水分，木耳冲洗干净，猪肝中加入盐、胡椒粉、白酒、红薯淀粉，抓匀上浆。5、锅内倒入油，油温三成左右，倒入猪肝，用筷子把猪肝轻轻划散，猪肝定型变色后即可控油捞出。6、锅内少许底油，舀入少许红油，放入大葱味和炒至出香，大葱变色倒入姜片蒜片，倒入泡椒小米辣。7、倒入少许生抽、蚝油，倒入猪肝翻炒，分两次料汁，快速翻炒均匀装盘即可。

[回答] 步骤1、准备一块猪肝洗净，切成两块；步骤2、将猪肝冷水下锅，放入姜片、葱段，盖上盖子大火煮至熟透；步骤3、将煮熟的猪肝捞出放凉，切成薄片放入碗中；步骤4、加入蒜末、葱段、小米椒末、芹菜段、一勺盐、一勺鸡精、半勺花椒粉、两勺红油辣椒、适量生抽，拌匀后装入盘中，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、猪肝先用冷水浸泡，切姜丝、蒜片，青椒切滚刀块，洋葱切片，浸泡过的猪肝切片；步骤2、加入生粉、料酒腌制一下，再倒入80度的热水，焯15秒左右捞起，热锅烧油，加入青椒、洋葱翻炒；步骤3、加入猪肝翻炒，加入生抽翻炒均匀，炒熟前放入盐、白糖、蚝油，炒熟后起锅装盘即可。

[回答] 1、将猪肝、瘦肉切成薄片，然后在猪肝中加入少许料酒、姜丝拌匀并腌制十分钟；2、起锅烧水，水开后倒入瘦肉，盖上盖子煮开，撇去浮沫后再煮10分钟；3、然后放入猪肝、加盐、生抽，煮两分钟，再撒上胡椒粉和葱花即可。

[回答] 步骤1、准备猪肝、五花肉、干辣椒、大蒜叶、蒜子，猪肝洗净切成大一点的薄片；步骤2、猪肝装入盘中，加少许料酒、半勺食用盐、酱油、十三香抓匀，加少许生粉拌匀腌制3-5分钟；步骤3、锅中加少许菜油烧热，放入五花肉片炒香炒卷，放入干辣椒节和蒜子煸炒；步骤4、放入猪肝，关小火加少许料酒先翻炒一下，加酱油、生抽、一勺花椒粉大火翻炒均匀；步骤5、放入大蒜叶炒香，出锅时加点麻油拌匀即可。

[回答] 1.准备猪肝一个，从中间片开，一分两半，均匀的切成薄片加盐水洗净后放入碗中。2.加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒适量，老抽几滴，用手抓拌均匀后加入适量淀粉抓匀腌制5分钟。3.青椒2个从中间片开，去掉内瓤切成菱形块，红椒切菱形块，洋葱半个切条，大蒜切末，生姜切末，小米椒切段，红干椒适量备用。4.盆中加入食盐1克，味精1克，胡椒粉0.5克，料酒5克，陈醋3克，老抽2克，生抽5克，清水适量，干淀粉适量搅匀。5.炒锅烧油，凉油滑锅以后倒出，加入一勺食用油，下入猪肝快速炒散，15秒后倒出控油。6.锅内加入适量的油，下入辅料翻炒均匀，炒出蒜香以后下入青红椒和洋葱，大火翻炒30秒。7.淋入准备好的料汁，下入猪肝，快速翻炒15秒即可出锅装盘。