水蒸蛋怎样蒸好吃
[回答] 1、准备一个小碗,打入三个鸡蛋,用筷子顺一个方向搅散,搅散以后加入少许清水,鸡蛋与清水的比例是1比1.5,加入清水可以使鸡蛋更加鲜嫩。2、然后再加入少许食盐,加入食盐可以增加鸡蛋的底味,继续搅拌化开。3、再加入几滴香醋,加入香醋可以起到去腥增香的作用,再次搅拌打匀。4、准备一个小盆,用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出,滤出泡沫鸡蛋会蒸的更嫩,表面也不会有麻点。5、然后倒入盆中,再用保鲜膜覆盖,也可以用盘子盖住,这样可以防止水蒸气进入鸡蛋里面。6、锅内烧水,放上篦子,再放上打好的鸡蛋液,盖上锅盖,等水烧开后开始计时,开中小火连续蒸8分钟左右就可以了。7、取一个小盆,加入生抽10克,芝麻油5克,用筷子搅拌化开。准备小葱两根,洗净后切成葱花,放入盆中备用。8、取出蒸好的鸡蛋,去掉保鲜膜,倒入刚才调好的料汁,撒上少许葱花,就可以食用了。