[回答] 1、草鱼杀洗干净后直接砍成块，然后再次清洗并沥干水分，再加入适量的食用盐、生抽，用手拌匀后腌制15分钟；2、首先净锅上火加油，先把锅烧热，烧热后把油倒出，再加入一勺菜油，把鱼块摆入锅中，慢慢将鱼块煎制一下，煎制过程中不停晃动锅防止粘锅；3、鱼肉煎香以后关小火翻动一下，煎香后关小火，再放入生姜丝，加入适量的清水；4、先大火烧开，加入一勺食盐，然后盛出放入砂锅中，再慢慢煨炖5分钟后，最后加入青红辣椒、葱和少许的胡椒粉即可完成。

[回答] 1、在鱼身打花刀放入盘中，放入生姜片和葱，并撒上适量的盐；2、在碗中加入鸡蛋并打散，然后加入适量清水继续拌匀；3、锅中加水，烧开后放入鲫鱼，然后在边上倒入蛋液，开大火蒸8分钟；4、然后挑出姜、蒜，浇上油和蒸鱼豉油混合的酱汁，再撒上葱花即可。

[回答] 1、将切好的肉丝放入碗中，加入蚝油、酱油拌匀并腌制5分钟，油豆腐切成丝备用；2、起锅烧油，放入肉丝翻炒至断生，然后加入蒜一起煸炒，炒香后放入青红椒丝继续翻炒；3、然后加入油豆腐丝开大火翻炒均匀，再加入纯净水翻炒，加入食用盐、生抽炒匀，最后加入葱叶、蒸鱼豉油炒匀即可出锅。

[回答] 1.碗中打入鸡蛋打散，加盐和温开水搅拌均匀后，倒入盘中并撇去上面的泡沫，然后封上保鲜膜；2.净锅上火加水放上篦子，烧开后放入蛋液，盖上盖中火蒸6-8分钟；3.蒸好的鸡蛋上撒上芝麻油和蒸鱼豉油，放上炸好的玉米片，撒上葱花和红椒米点缀即可。

[回答] 1、海带丝泡好后清洗干净；2、净锅上火后加水烧开，放入食盐，再放入海带丝煮熟，然后捞出过冷水；3、加食盐、蒜蓉、辣椒油、陈醋等，用筷子搅匀后放入葱花即可。

[回答] 1、生姜切片、大蒜拍扁一起放入碗中，大葱切段放入料碗中，河虾去虾线备用；2、起锅烧水，水开后下入河虾，加入料酒，开中火煮一分钟后倒出控水拔凉；3、另起锅烧油，下入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱、香辣酱、蚝油，炒出香味；4、加入清水、白糖、胡椒粉、鸡精，下入河虾翻炒，开大火收汁即可。

[回答] 1、把紫薯切块后放入蒸笼中，瘦肉切大片，加酱油、蚝油、生抽抓匀，再打入鸡蛋抓散，最后放入蒸肉粉抓匀；2、把拌好的肉均匀的铺在紫薯上面，起锅烧水，水开后放入锅中蒸25分钟左右，出锅后撒上葱花即可。

[回答] 1、在鱼上划花刀，撒上料酒腌制一会，再把葱结放到鱼肚，在鱼身放姜片；2、起锅烧水，水开后放入鱼蒸8分钟左右，然后挑出姜片，倒出多余的汤水；3、再加入提前切好的葱丝、姜丝和辣椒丝，淋入蒸鱼豉油，浇上热油即可。

[回答] 1.五花肉切片放入碗中，放入葱段和生姜，加盐、生抽、料酒抓匀腌制15分钟；2.将碗中葱姜挑出弃用，倒入泡好的小米搅拌均匀，将粘着小米的五花肉摆入盘中；3.锅中加水烧开后放入小米五花肉，盖上锅盖大火蒸40分钟，撒上葱花即可。

[回答] 1.泰国香米加水浸泡4小时后放入砂锅，加水盖过大米；2.开小火烧开，在砂锅边上刷一层油，盖上盖子，转动砂锅，用筷子在米饭上扎小洞，再刷一遍油；3.煮好米饭关火，放上香肠、青菜和荷包蛋即可。