想吃豆腐脑不用买，教你在家这样做，做出来的豆腐脑细腻嫩滑

懒人厨房

[回答] 1、将黄豆用清水浸泡6个小时后，然后放入豆浆机中，加入适量的清水打成豆浆；2、将打好的豆浆用滤布过滤出豆渣，挤出豆浆；3、将过滤出的豆浆倒入锅内煮，煮开后，转小火继续煮5分钟后关火；4、将煮好的豆浆晾2分钟，将温度控制在85度左右；5、内酯用一点清水融化，倒入锅中，然后将85度左右的豆浆也倒入锅中，去除浮沫，然后盖盖静置一会后即可凝固；6、碗中加入适量的生抽、香油和开水，将豆花盛入碗中，加上火腿丝、木耳丝、香菜和虾皮即可完成。

今天教大家一个最简单省事的，咸豆腐脑卤汁的做法，自己在家想喝咸豆腐脑就可以调制，喜欢的收藏豆腐脑

刘敬家早餐店

[回答] 抖音精选

想吃冷面不用买，自己在家做，冷面汤是关键，详细做法教给你

懒人厨房

[回答] 1、将黄瓜切成丝，西红柿切成小片，洋葱切块，梨对半切开，辣白菜切成小段，干冷面放入凉水中，用手掰散；2、起锅烧水，放入牛肉煮沸，再煮8分钟后捞出洗净放入锅中，放入姜片、洋葱块、梨、葱段、水，盖上锅盖，烧到牛肉熟透；3、再将牛肉切片，过滤出锅内烧牛肉的汤汁并晾凉，在碗中加入白糖、盐、苹果醋、生抽、雪碧拌匀，倒入晾凉的牛肉汤内拌匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时；4、起锅烧水，水开后放入泡好的冷面煮1分钟，然后捞出并洗净，装入盘中，放入黄瓜丝、番茄片、牛肉、辣白菜段、蛋，倒入调好的汤汁即可。

想吃寿司不用买，自己在家就能做，教给你简单的步骤，方便快捷

懒人厨房

[回答] 1.米饭中倒入寿司醋搅拌均匀，胡萝卜切长条，黄瓜切长条，火腿切长条，鸡蛋煎蛋饼后切长条；2.寿司席上铺上海苔，放上米饭平铺，放上肉松、黄瓜、火腿、胡萝卜和鸡蛋，卷起，再将寿司条切小份，撒上沙拉酱即可。

浓香的卤汁搭配滑嫩的豆腐脑，老师傅教你特色早餐：卤汁豆腐脑

西安品诺小吃培训

[回答] 磨豆浆干豆子和水的比例为18。打火烧豆浆，烧的同时轻轻搅动锅底以防止糊锅底。豆浆烧开后改小火熬五分钟，熬五分钟，让豆浆彻底熟透去除豆腥味，熬的同时把豆浆上的浮末打掉，点出来的豆腐脑表面更光滑。熬到时间熬熟后关火，烧停一分钟，豆浆降温后准备点豆腐脑。碗底放入一克内脂。碗内加入熬好的豆浆200克冲开内脂，两百克冲开擂子，迅速改开，其他的以此类推，盖盖封严后静置15分钟。静置等待同时我们制作卤汁：锅内高汤烧开，锅内高汤烧开加入生姜末去腥，再加入花生米，调入生抽，老抽给他上个颜色，再调入盐鸡精胡椒粉、花椒粉，然后再加入海带黄花木耳以及豆皮。烧开花生米煮熟后用水淀粉勾芡，勾成这种稠稀度后即可关火保温。卤汁做好后我们的豆腐脑静置到时间了看一看，打开，凝结特别理想特别好。勺子舀一下，勺子抖一抖，看嫩嫩的特别细腻特别光滑。趁热浇上我们的卤汁，再给一勺美美的油泼辣椒，点缀香菜，这样我们一碗卤汁豆腐脑制作完成。

清汤卤汁豆腐脑做法

西府老王

[回答] 步骤1、170克干黄豆浸泡12小时，用1000ml水分两次打成豆浆，滤出豆渣，倒入电饭锅中，撇去浮沫，煮开，不要盖盖子，不停搅拌；步骤2、称6克盐卤，用20ml开水化开，豆浆煮开冷却到82度，约等4分钟，顺着一个方向搅拌豆浆；步骤3、把卤水一点一滴倒进豆浆，豆浆开始凝固，停止点卤，盖上盖子静置5分钟，凝固成豆花；步骤4、准备黄花菜、木耳、腐竹切碎，再切点葱姜末，油热倒入葱姜末炝锅，下入切好的菜翻炒几下；步骤5、倒入清水，放入盐、十三香、鸡精、生抽，倒入水淀粉、香油，卤汁就做好了；步骤6、把凝固的豆花舀到碗里，浇上卤汁，再放点辣椒油即可。

1碗黄豆2碗水，教你在家做豆腐脑，做法简单又好吃，学会不用买了

甜心糖豆美食

[回答] 1、将提前泡好的黄豆清洗干净，放入加有水的豆浆机榨成豆浆，然后过滤出豆渣；2、将豆浆倒入锅中，开中火边煮边搅拌，撇去浮沫，煮开后关火盖上锅盖静置20分钟；3、在碗中倒入适量的内脂，加入温水搅拌均匀化开，再倒入盆中，盆中倒入煮好的豆浆搅拌均匀，撇去浮沫，盖上盖子，静置20分钟等其凝结；4、在碗中加入生抽、醋、香油、开水搅拌均匀，把凝结好的豆花放入碗中，再撒上葱花即可。

教你用豆浆机做豆腐脑，原来这么简单，新手也能做的方子

上班族的便当

[回答] 1.黄豆加水浸泡6个小时以上后放入料理机加水打成豆浆；2.过滤豆浆，过滤后的豆浆倒入锅中加热，中火煮开撇去浮沫转小火煮1分钟；3.内脂加水搅拌均匀，倒入煮好的豆浆，放置20分钟；4.碗中加红油辣酱、生抽、盐、葱花、花生碎搅拌均匀备用；5，将凝固好的豆花舀入碗中，淋上调好的酱汁，撒上葱花即可。

一碗黄豆，自制豆腐，豆腐脑，做法详细，新手也能百分百成功

小酒窝的饭桌

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

想吃山西刀削面自己在家做，教你和面的方法，面条劲道，面汤好喝

厨易

[回答] 一斤面粉加入3g盐搅拌，用200ml的温水和面，和成较硬的面团，然后静置十分钟再揉，揉光滑后再静置十分钟，即可做成面条。