[回答] 1.准备适量的小葱切段，生姜切丝，蒜头剁成蒜蓉。2.碗中加入适量酱油，盐，一小勺蚝油，一小勺辣椒酱，适量清水搅拌均匀。3.起锅烧水，水开以后下入花甲，煮开以后捞出用清水清洗干净。4.起锅烧油，下入蒜蓉和生姜，炒香以后下入小葱逼出香味。5.加入适量清水，倒入调好的料汁，然后下入花甲翻炒均匀加适量生粉勾芡即可。

[回答] 1.准备一盆清水，加入食盐，化开食盐后，把在市场买回来的新鲜花甲，倒在清水中，加入一点植物油，提前一个小时泡上。2.锅内烧水，花甲凉水下锅，水开后煮5分钟以上，避免在后面的烹炒过程，有炒不熟的花甲，倒出控水，这个时候，花甲已经很干净了。3.锅内烧油，油热后，倒入葱，姜，蒜，爆出蒜香，再放入花椒，红干椒，翻炒几下，炒出红干椒的香味，倒入花甲，加入料酒，料酒可以减少花甲的腥味.4.再加入豆瓣酱，蚝油，生抽，香菜，蚝油、生抽可以提一下花甲的鲜味，翻炒几下，炒出豆瓣酱的红油，就可以出锅装盘了。

[回答] 1、花甲洗净后，倒入烧开了水的锅中焯水，加入适量料酒，开壳捞出再次清洗干净。2、锅中烧油，油热后倒入姜、蒜爆香，倒入花甲翻炒倒入料酒、酱油翻炒。3、倒入洋葱翻炒，加入适量蚝油、胡椒粉均匀即可。

[回答] 步骤1、一小把蒜搅成蒜末，小米椒切小圈，花甲提前焯水，切点洋葱末；步骤2、热锅加一勺凉油，油热下入洋葱末和一半蒜末炒香，加蚝油3小勺、蒜蓉酱1勺、海鲜酱1勺炒香；步骤3、下入另一半蒜末炒至金黄，下入小米椒炒均匀，倒入花甲大火翻炒；步骤4、淋入明油，炒香后加盐、鸡精、味精、糖各半勺炒匀，淋上蒸鱼豉油翻炒均匀，出锅撒上香菜即可。

[回答] 1.准备花甲1斤洗净，大葱切斜片，生姜切丝，小葱切段，红椒半个去瓤切条。2.起锅烧水，水开以后下入花甲，用勺翻动几下，焯水30秒后捞出过凉控水。3.起锅烧油，倒入葱姜炒出香味，然后加入蚝油3克翻炒化开。4.倒入花椒，快速翻炒均匀，然后淋入适量清水，料酒10克，食盐1克，白糖1克，胡椒粉1克，酱油5克翻炒均匀。5.倒入葱段和红椒，翻炒均匀后勾入适量水淀粉，再次翻炒均匀后淋入少许明油即可出锅。

[回答] 1、香菇切小丁，生姜、大蒜切末儿。花生仁倒入保鲜袋内，用擀面杖将花生仁压碎。2、锅内倒油，油倒入锅内后就下肉末，一直熬到油沫变少，肉糜变黄。下蒜末、姜末、香叶、桂皮、藤椒、草果和八角。倒入豆豉一起熬。熬出香味后，拣出香叶、桂皮、八角、藤椒、草果，下香菇丁。3、待香菇熬出水份变干的时候，下辣椒面和生的白芝麻，倒入生抽一起熬。加糖和盐调味，熬到没有水份，倒入花生碎搅拌均匀，就可以出锅了。

[回答] 步骤1、将花甲放到水中，水中加入盐、食用油，搅拌均匀后浸泡3小时左右；步骤2、3小时后，将花甲抓洗干净放到碗中，再用清水冲洗干净，然后放到碗中备用；步骤3、小米椒切圈，大蒜和生姜切成末，香草切成段；步骤4、起锅烧油，油热放入姜、蒜、小米椒爆香，放入豆瓣酱炒出红油，倒入花甲翻炒半分钟左右；步骤5、加入适量清水，再加入盐、白糖、蚝油、生抽、胡椒粉，翻炒均匀，盖上盖子焖煮2分钟，2分钟后翻炒一下，加入水淀粉勾芡，出锅前加入香菜翻炒半分钟即可盛出。

[回答] 1.准备适量的丝瓜去皮切块，起锅烧油，下入葱姜爆香，然后下入丝瓜炒软。2.加入适量清水，煮开以后下入清洗干净的花甲煮10分钟。3.加入适量的食盐，胡椒粉，大火煮开之后即可出锅。

[回答] 1、准备大红椒2500克、小米椒2500克、食用盐750克、高度白酒150克。2、大红椒去蒂，和小米椒洗净，放太阳底下晒干水分后放在盆中，用铲子慢慢斩成颗粒状。3、放入150克高度白酒，750克食用盐搅拌均匀，然后状入无水无油的玻璃瓶中就完成了。

[回答] 1、将糯米粉用50g清水调匀，锅中加入400g清水烧开，转小火倒入调好的糯米粉，不停搅动，汤汁浓稠后关火倒出。2、将白糖加入锅中，倒入适量清水，熬制溶化。3、将苹果、姜、蒜打成泥，将准备好的食材倒在一起搅拌均匀即可。