蟹黄蒸蛋的做法，用海蟹壳儿蒸不用放盐，还很鲜

懒人厨房

[回答] 1、在蒸锅中放入葱、面包蟹，盖上盖子蒸熟，然后剥开蟹壳，去掉蟹嘴，将蟹黄搅碎；2、在碗中打入鸡蛋并打散，浇到蟹黄中并拌匀，用锡纸将蟹壳包裹住；3、放入蒸锅中，蒸10分钟左右，最后撒上葱花即可。

炒海蟹家常做法

厨易

[回答] 1、买回来的螃蟹对半切开，然后放入清水中洗干净，把壳剥掉，去掉腮。2、清洗好的螃蟹放入大碗中，加入淀粉翻拌均匀。3、锅烧热加入油烧至六成热，下入螃蟹，大火炸两分钟即可倒出控油备用。4、准备葱段、姜丝和干辣椒段。5、锅烧热，下入生姜丝干辣椒，煸炒出香味后倒入炸好的螃蟹，大火翻炒。6、调味一点点白糖、盐、鸡精，翻炒均匀，出锅前加入青葱段炒匀即可。

葱姜炒海蟹的做法

补王张小厨

[回答] 1、将蟹掰开壳、蟹钳，去掉蟹腮，用刀背砸一砸蟹钳，这样方便入味，用刀把螃蟹肉剁成小块。2、小葱切成长段儿，姜切丝，干辣椒若干备用。3、锅内烧油，下葱姜煸香，倒入蟹块翻炒，下料酒、蚝油焖煮，汤汁收干勾芡即可。

精肉蒸蛋做法

膳叔涨健食

[回答] 步骤1、准备鸡蛋、葱花、肉末；步骤2、将鸡蛋打入肉末中搅匀，依次加入适量生抽、虾粉、白糖、少许胡椒粉、蚝油搅拌均匀；步骤3、将肉末倒入碟子中，在上面打入一个鸡蛋，放入上汽的蒸锅中，大火蒸25分钟，最后撒上葱花即可。

肉末蒸蛋的做法

董大脸解说

[回答] 步骤1、鸡蛋打入盆中，加入适量的盐和清水，搅匀后捞出浮沫，盖上保鲜膜，扎上小洞，蒸锅中加入适量的清水；步骤2、把鸡蛋液放入蒸锅中，肉馅中放入适量的盐、料酒、淀粉搅匀，锅加油，油热后把肉馅倒入锅中；步骤3、把肉炒至发白，加入适量的生抽，鸡蛋凝固后放入肉末蒸1到2分钟，蒸熟后端出即可。

银鱼蒸蛋的做法

小圆食记

[回答] 步骤1、准备银鱼30g、鸡蛋3个、葱15g、姜3g、料酒15g、香油3g、蒸鱼豉油10g、盐3g；步骤2、碗中放入姜片、葱结、料酒，压成葱姜汁；步骤3、小银鱼中加入盐和葱姜汁搅拌均匀，腌制3分钟；步骤4、碗中打入鸡蛋，加入盐搅拌均匀，再加入清水拌匀倒入盘中；步骤5、沸水入锅，再用一根筷子顶住锅盖，大火蒸5分钟；步骤6、碗中倒入蒸鱼豉油、香油、清水拌匀；步骤7、鸡蛋蒸5分钟后摆入银鱼继续蒸2分钟，最后放入葱丝淋上味汁即可。

西兰花蒸蛋的做法

佛系小厨娘

[回答] 步骤1、将西蓝花绿色部分切下来并切碎，碗中打一个鸡蛋；步骤2、放适量盐搅拌，边搅边倒入适量水；步骤3、将西蓝花放入蛋液中上锅蒸10分钟即可。

香橙蒸蛋的做法

涛子农味

[回答] 步骤1、准备一个橙子，在底部切下一个盖，挖出橙子里的果肉；步骤2、取一个鸡蛋打到橙子里，加一些牛奶和小半勺糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜扎几个孔；步骤3、锅中烧开水，将橙子放在盘中，隔水蒸八分钟即可。

鲍鱼蒸蛋的家常做法

爱做饭的老齐

[回答] 1、碗里打入6个鸡蛋搅散，加入1:1的温水，再加几滴陈醋搅拌均匀。2、撇去蛋液的浮末，上蒸锅，水开后蒸5分钟。3、清理鲍鱼，把鲍鱼的肉弄下来，清除内脏，下锅煮5分钟捞出。4、将煮好的鲍鱼放在鸡蛋上，盖上盖子再蒸5分钟。5、蒸好后撒上葱花，淋上生抽，再热锅烧油，将热油倒在上面就完成了。

虾仁蒸蛋的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、将准备好的虾去掉虾头，留下虾尾，然后切开虾背取出虾线，剥去外壳清洗干净，然后挤干水分放入盆中；步骤2、盆中放入食盐、料酒、胡椒粉，抓匀后腌制10分钟；步骤3、起锅烧水，在准备的碗中打入五颗鸡蛋，倒入适量清水，鸡蛋与水的比例是1:1.5，加入食盐后搅拌均匀，然后用漏勺过滤掉蛋液中的泡沫；步骤4、水烧开后放入蛋液，然后盖上盖子大火蒸10分钟，10分钟后放入腌好的虾仁，盖上盖子继续蒸3分钟；步骤5、准备小葱切成葱花，倒入生抽和香油，用筷子搅拌均匀，三分钟后取出蒸好的鸡蛋虾仁，然后将料汁浇在上面。