牛腱子肉怎么炒

厨师长农国栋

[回答] 步骤1、将200克牛腱子肉切成片，400克葱的葱白切成段，生姜切成片，红椒切成条，生姜切成末，用清水洗掉牛腱子肉的血水并挤干水分；步骤2、把牛肉放在碗中，加入少许食盐、糖、酱油、半个蛋清、白兰地，顺着同一个方向搅拌3分钟，加入黑胡椒粉、老抽、生粉搅拌均匀，加入少许油；步骤3、空碗中加入少许水、酱油、蚝油、糖、鸡粉搅拌均匀，起锅烧油，滑锅后倒出，再次加油，油温三成热时下入牛腱子肉，牛肉三成熟后捞出控油；步骤4、锅留底油，下入牛腱子肉煎至七成熟后盛出，起锅烧油，滑锅后倒出，锅留底油，下入姜片爆香，下入蒜末、黑胡椒粉、红椒炒出香味，下入葱段爆香；步骤5、下入牛腱子肉翻炒均匀，从锅边淋入少许白兰地，倒入调好的料汁大火翻炒均匀，淋入少许明油，搅匀后即可出锅装盘。

酱牛腱子肉做法

小鸡嘎嘎香

[回答]

炖牛腱子肉的做法

缘味保定

[回答] 1、牛腱子改刀切成小块，放在清水里浸泡洗净，甜面酱用清水泄开备用。2、锅里加入凉水给牛肉焯水，锅中加入生姜3片、葱段5片、30g料酒，改成大火将水烧开。开锅后用勺子撇去浮沫杂质，继续大火煮5分钟左右，煮熟后捞出用水洗净备用。3、准备一口砂锅，将洗干净的牛肉放进砂锅里，加入葱姜蒜，放入八角、桂皮、干辣椒、草果、香叶、小茴香、花椒，加入温水，没过牛肉即可。加入冰糖15g、老抽酱油5g、生抽酱油10g、料酒20g，将化好的甜面酱放进锅里，盖上锅盖，改成大火将水烧开后，小火炖煮30分钟左右。4、打开锅盖，放入适量食盐，盖上锅盖继续小火炖煮，60分钟后，牛肉上色，汤汁还剩一半即可，将牛肉在汤里浸泡一夜，切成牛肉片即可。

家庭炖牛腱子肉的方法

妈咪早早

[回答] 步骤1、1千克牛腱子肉加清水浸泡1-2小时，中间换几次水，准备八角、桂皮、香叶、拍碎的草果、花椒、拍碎的姜、葱段、干红辣椒备用；步骤2、牛肉冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫，捞出用凉水冲洗干净；步骤3、锅中倒油，2成油温下入香料炒香，再放入葱、姜、干红辣椒炒香；步骤4、加1500克左右清水、半勺老抽、半勺生抽、1勺糖色、8克精盐、半勺黄豆酱，大火烧开，小火煮15分钟；步骤5、将牛肉放入电饭锅中，倒入煮好的汤汁，选择牛羊肉模式炖40分钟即可。

大厨教你鸡翅新做法，轻松去骨，口感浓香，让人直流口水！

壹朵厨房

[回答] 1、将鸡翅从两端关节处剁掉；2、然后将鸡翅立在案板上，将肉往下按压；3、最后拔出鸡骨头即可。

这才是新疆最地道的烤全羊 看完保证让你直流口水

粘牙

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

酱猪腱子肉做法

奶米的拍哥

[回答] 步骤1、牛腱子泡水去残血，碗中放入黄酱、酱油、料酒，搅拌均匀，牛腱子从中间切开，剃掉小骨头，切成大块；步骤2、把牛腱子和黄酱放入砂锅，每块牛腱子都抹上黄酱，至少腌制2小时，放入丁香、桂皮、小茴香、花椒、大料、香叶、葱姜、山楂；步骤3、加入清水，上锅煮，开锅后小火炖2小时，放在阴凉处泡一晚上，切成薄片就可以吃了。

杏鲍菇牛柳的家常做法，肉鲜味美，看的口水都要流出来了！

好好吃

[回答] 1.牛肉切片，杏鲍菇切片，野山椒切段、小米椒切段；2.牛肉加蚝油、生抽、老抽抓匀，再放入纯净水、面粉、鸡蛋搅拌均匀腌制10分钟；3.起锅烧油，放入牛肉，再放入杏鲍菇，片刻后盛出备用；4.另起锅烧油，放入葱花和野山椒、小米椒炒香，放入牛肉和杏鲍菇，加生抽、蚝油、老抽翻炒均匀即可。

蒜蓉茄子的新做法，不蒸不炸，比红烧茄子还好吃，闻着直流口水

随手做美食

[回答] 1、将蒜切成蒜末，小米辣切碎，葱切成葱花都放入碗中，加入适量的食盐、白糖、生抽等搅拌均匀制成料汁；2、将茄子切成两半，并打上花刀，电饼铛预热，刷上油，将茄子皮朝上放入，烙上三分钟待茄子变软；3、茄子上浇上调好的料汁，再烙三分钟，撒上葱花即可。

豆腐这个做法火了，加2个鸡蛋，这样简单一做，出锅馋的直流口水

娟子食堂

[回答] 1、豆腐洗净切块，裹上淀粉；2、鸡蛋加盐搅散，淋到豆腐上；3、锅中烧油，油热放入豆腐，煎至两面金黄；4、青红椒、木耳切好备用；5、碗中加生抽、蚝油、淀粉，加水搅拌均匀；6、油热放入葱白、蒜片爆香，加黄豆酱，炒香放入配菜，翻炒均匀；7、加入豆腐，淋上料汁，大火烧开，熬至汤汁粘稠即可。