[回答] 步骤1、准备芝麻、紫薯、糯米粉，紫薯洗净去皮切厚块，上锅蒸20分钟，取适量压成泥；步骤2、加适量白糖和糯米粉拌成絮状，揉成光滑面团，做成圆饼状，粘上白芝麻；步骤3、冷锅倒油，油温6成热转小火，放入紫薯饼炸至两面上色即可。

[回答] 步骤1、蒜和葱切成末，放入肉末里，加入孜然粉、十三香、生抽、生粉，朝着一个方向把肉末搅匀；步骤2、茄子洗净切成1cm厚的片，两片中间不要切断，盆中加入适量面粉，打入一个鸡蛋，再加入适量炸粉，加入适量清水搅拌均匀；步骤3、将肉馅夹在茄盒中间，油温烧至4成热，将茄盒裹上面粉液，放到锅里，炸至金黄控油捞出即可。

[回答] 1.准备适量的茄子洗净去头，切成小段，然后再切成连片。2.肉末中加入适量的姜，蒜，盐，酱油，米酒和蚝油，搅拌均匀腌制10分钟。3.将肉馅儿放入茄子中夹着，然后拍入适量的干面粉。4.起锅烧油，油热以后下入茄夹，炸至焦黄以后捞出控油。5.另起锅烧水，加入适量的盐，酱油，蚝油，胡椒粉，花生油，搅拌均匀后煮开。6.下入茄子焖煮，然后盖上盖子焖煮至汤汁收浓然后勾芡撒上适量葱花即可。

[回答] 步骤1、先切点包菜丝，把包菜丝和绿豆芽分别清洗干净，捞出控水，葱切葱花，蒜切末，干辣椒切段，两个鸡蛋打散；步骤2、锅中加少量油，油热下入鸡蛋炒熟盛出，再倒油放入葱蒜、干辣椒炒香，放入绿豆芽、包菜快速翻炒；步骤3、包菜炒软放生抽，依次放入老抽、饼丝、鸡蛋翻炒均匀，加入半勺盐、半勺十三香、半勺鸡精翻炒均匀，出锅前放点蒜末炒出香味，出锅装盘即可。

[回答] 步骤1、准备面粉200克、冷水400克、盐5克、甜面酱、鸡蛋4颗、熟芝麻1小把、小葱；步骤2、将盐倒入冷水中，面粉分批次倒入，边倒边搅拌，面粉和水的比例是50克面粉兑100克水；步骤3、小葱切碎，鸡蛋4颗打散，然后准备甜面酱、番茄酱或辣酱，再准备1把芝麻；步骤4、电饼铛选择3档中小火，倒入2-3勺面糊，用刮板快速刮均匀，等面糊结成片状、微微泛白后倒入蛋液，快速刷匀；步骤5、接着撒上葱花、黑芝麻，等饼成型后抹上甜面酱，撒上香菜，鸡蛋液烙成金黄色即可将饼卷起，也可以根据个人喜好加入生菜、黄瓜丝，煎好的培根、火腿肠等等。

[回答] 步骤1、准备食材：茄子、西红柿、黄瓜、肉碎；步骤2、肉碎加鱼露、蚝油、胡椒粉、鸡粉拌匀腌制；步骤3、黄瓜和西红柿去芯切丁，茄子两刀一段切好，泡在水里备用；步骤4、夹薄薄一层肉在茄子中间，裹一层生粉或淀粉；步骤5、碗中加点香炸粉，打两个鸡蛋拌匀，太干可以加少许的水，不要太稀；步骤6、锅烧热油转小火，茄子裹上香炸粉下入油锅慢慢炸，炸定型后翻另一面，炸至两面金黄，夹出控油；步骤7、挤一点沙拉酱、加点肉松，撒上黄瓜和番茄丁即可。

[回答] 1.准备肉末200克加入适量姜末，食盐2克，料酒10克，适量清水，鸡蛋液和20克干淀粉搅拌均匀，2.莲藕削去外皮清洗干净，切成2厘米厚的藕片，藕孔中塞入肉馅。3.碗中加入生100克，面粉100克，泡打粉2克，加入适量清水搅拌均匀。4.起锅烧油，藕饼沾上料汁后下入油锅，小火炸2分钟后捞出复炸1分钟然后捞出控油。5.锅内留底油，加入番茄汁翻炒，然后加入白糖15克，白醋15克，食盐2克，水淀粉和明油，炒匀后浇在藕饼上即可。

[回答] 步骤1、茄子洗净切条，肉切丝加料酒、生抽、一勺淀粉拌匀；步骤2、肉丝下油锅炒散，依次放入蒜末、红椒丝、豆瓣酱翻炒；步骤3、放入茄子炒软，加料酒、生抽、糖翻炒均匀即可。

[回答] 1.黄花鱼去除内脏洗净放入盐、葱姜段、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。2.碗里打一个鸡蛋，加入适当的面粉、淀粉和胡椒粉，再加入少许清水和成面糊。3.面糊倒入黄花鱼中裹好。4.油温六成热下裹好面糊的小黄鱼，炸至金黄捞出即可。

[回答] 步骤1、碗中加入5克干酵母，用温水将酵母化开；步骤2、盆中加入500克面粉、打入两个鸡蛋、加入4克食盐，搅拌均匀倒入酵母水；步骤3、再加入温水，将面粉搅成面絮状，揉成面团；步骤4、然后给面团表面撒适量的食用油，盖上保鲜膜醒发2小时；步骤5、锅中加入食用油；步骤6、案板上撒适量食用油用手涂抹开，取出醒发好的面团，把面团揪成均匀的面剂；步骤7、将面剂擀开，然后在擀开的饼胚中间切两刀；步骤8、油温7成热，放入饼胚，炸制两面金黄捞出即可。