厨师长分享“凉拌海蜇丝”家常做法，清脆爽口，酸辣开胃

番茄美食汇

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香辣过瘾的腊肉、腊鸭、腊鱼三菜合蒸，一道非常爽口的下饭佳肴

妙心美食

[回答] 1、锅中倒水，依次放入腊肉、腊鸭、腊鱼煮2-3分钟捞出；2、锅中倒油，依次将腊鸭、腊鱼、腊肉沥干水，放入油锅中炸一分钟捞出；3、腊肉、腊鱼、腊鸭沥干油，均匀摆入碗中，上面淋上适量油辣椒，放入少许豆豉，最后放入蒸柜中蒸半小时即可。

香辣凉拌土豆片做法

本味美食

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凉拌香辣鸡的做法

最美家常菜

[回答] 1、鸡腿肉洗净，冷水下锅，加入一点姜葱、料酒，水开后撇去浮末，加入几颗干花椒，栀子。2、碗中加入蒜末、葱花、酱油、白糖、花椒油、香油、鸡汤搅拌均匀。3、鸡肉捞出过凉，冷却后改刀，取出骨头，切成块状。4、装盘淋上调好的料汁，加入四川的红辣油，撒上葱花即可。

大师教你一道家常川菜-酸辣土豆丝!开胃爽口，富有食欲!

大师的菜

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家常葱爆护心肉，做法简单，香辣爽口

依食客

[回答] 1、准备好护心肉、圆葱、尖椒、青椒和胡萝卜等备用；2、锅中热油，倒入葱姜蒜爆香，再下入切好配菜翻炒均匀后，加入护心肉；3、接着加入适量的盐、鸡粉、白糖、生抽、蚝油和老抽等，继续爆炒1分钟即可出锅。

厨师长教你一道：“凉拌莴笋丝”，夏日开胃的爽口菜，先收藏起来

美食作家王刚

[回答] 1、盆中放入切好的莴笋，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟后，去除多余的水分，然后加入适量的凉开水洗净备用；2、在莴笋盆中加入大蒜、辣椒、小米辣、盐、白糖、味精和白醋，搅拌均匀后倒出即可食用。

一道好吃的海带小菜，简单易做，酸辣爽口，多做一些当小菜很棒！

三味坊

[回答] 1.将海带丝开水下锅煮2分钟捞出过凉；2.放入蒜末、葱末、香菜、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、酱油，搅拌均匀即可。

香辣拌面家常做法

三餐美食记

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香辣鱼块的家常做法

第一美食

[回答] 1、处理好的鲫鱼一条，切去鱼头和鱼尾不要，片下鱼身把鱼骨头剁成小块，鱼身也剁成一厘米左右的小块。2、把鱼块多次清洗干净以后控干水分，放入盆中，加入食盐2克，料酒3克，用筷子搅匀，给鱼肉入味。3、拿一个小盆，放入一个鸡蛋用勺子打散，再加入玉米淀粉10克，面粉5克，继续用筷子顺着一个方向搅拌，如果太稠，可以加入一点清水，搅拌成面糊以后放入鱼块，把鱼块上均匀的裹上面糊。4、生姜一块切成姜片，大葱白一段破开后切成葱粒，大蒜几粒切成蒜片，一起放在盆中备用，青椒和红椒各一片，切成菱形片，鲜笋一块切成笋片，木耳一把切成小块，这几样食材配在一起，比较好看营养丰富。5、锅内烧油，油温6成热时，油面冒烟，一块一块的下入鱼块，同时晃动炒锅以防鱼块粘锅，开中火炸制两分钟左右，鱼块漂在油面上，炸成金黄色以后倒出鱼块控油备用。6、锅内留底油，放入葱，姜蒜，加入干辣椒1克，麻椒1克，辣椒酱5克，蚝油4克，搅拌均匀后，再倒入料酒5克，然后加入少量的清水。7、加入鸡粉4克，胡椒粉1克，白糖5克，蒸鱼豉油3克，搅拌化开调料以后，水接近烧开时，放入炸好的鱼块，颠锅翻炒均匀，倒入青红椒，笋片和木耳一起继续翻炒，等到汤汁收至粘稠即可出锅装盘。