奶白色的鱼汤怎么炖

一家三口美食

[回答] 1.豆腐切片，姜切片，葱切段，鲫鱼切一字花刀，切到鱼骨；2.把锅烧热，锅底抹一层生姜，防止糊锅，倒油，转一下锅，让油铺开，放入鱼，晃动锅，防止粘锅；3.鱼炸到一面定型后翻面，炸至两面金黄，加入开水，放姜片、葱段，加些料酒，盖上锅盖，中火煮5分钟；

炖鱼汤的做法

有一道美食

[回答] 步骤1、准备的鱼杀好之后清理干净，然后在鱼的背部划几刀放入碗中，碗中加入盐、料酒、葱段、姜片，涂抹鱼身腌制20分钟，萝卜切成丝；步骤2、热锅凉油，放入腌好的鱼，中小火慢煎，煎至两面金黄后倒入适量的开水，然后大火烧开；步骤3、10分钟下入萝卜丝，加入胡椒粉、香醋和食盐，两分钟后加入枸杞，再煮两分钟后撒上葱花即可出锅。

怎样炖甲鱼汤才不腥

第一名厨

[回答] 步骤1、锅中水烧开，下入甲鱼，煮1分钟左右捞出冲洗干净，处理干净甲鱼内脏，将一小把黄花菜、红枣和枸杞子用清水浸泡；步骤2、把大葱切成段，生姜切成片，准备几粒花椒、2粒八角备用，锅中烧水，下入处理好的甲鱼，加入料酒煮2分钟左右，翻面继续煮1分钟后捞入砂锅中；步骤3、起锅烧油，倒入葱、姜、香辛料爆香，加入清水、食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，水开后倒入切好的五花肉，煮1分钟左右和汤汁一起倒入砂锅中；步骤4、盖上锅盖炖煮20分钟，加入黄花菜、红枣继续煮5分钟，关火淋入芝麻油并出锅装盆，撒上枸杞子和香菜即可。

鲫鱼汤怎么炖像牛奶一样白？多加这一步，鱼汤又白又浓又鲜

好好吃

[回答] 1、起锅烧油，下入鲫鱼，把两面煎黄，然后下入葱、姜片，加水、料酒，大火煮开；2、煮开后下入萝卜丝，加盐、白胡椒粉，盖盖煮至萝卜丝变软即可。

炖鱼汤时，这2种东西不能放？很多人都不知道，难怪鱼汤腥味重

帅仙女a

[回答] 1、炖鱼汤时不能放花椒，炖鱼汤只要放了花椒不仅腥味重，而且也是相当难喝的；2、炖鱼汤时不能盖锅盖，不然腥臭味散不出去，还会使鱼汤腥味更重，影响口感。

黑鱼汤怎么烧汤才能汤白

洁洁的美食日记

[回答] 步骤1、准备黑鱼、鸡蛋、葱姜、香菜；步骤2、锅中放油，放入鱼头和鱼骨炒至变色，放入葱姜翻炒爆香，倒入水煮15分钟，煮至汤色变白；步骤3、鱼肉中放入1个蛋清、少许淀粉，搅拌均匀；步骤4、鱼肉下入锅中稍微搅拌，鱼汤开后放入盐、少许胡椒粉，撒上香菜即可。

木瓜炖奶怎么做?

麦麦香美食

[回答] 步骤1、木瓜洗净对半切开，取半边削皮去掉两端切成丁，装入蒸盅里，加足量清水盖上盖子，冷水上锅盖上盖子，水开后中小火蒸20分钟；步骤2、打开盖子加入纯牛奶、1勺冰糖、枸杞，盖上盖子再蒸2-3分钟即可。

无论炖什么鱼，记住这4个小技巧，保证鱼汤又浓又白还不腥

小董美食

[回答] 1.鱼清洗干净，去除鱼腥线，划花刀后吸干鱼身的水分，豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段；2.起锅烧油，放入鱼肉煎至两面微黄，倒入热水，放入葱段、姜片、大枣和枸杞，加料酒大火煮开，撇去浮沫转小火煮5分钟；3.放入豆腐炖15分钟，加盐、胡椒粉调味，再炖5分钟出锅，撒上香菜即可。

番茄鳕鱼汤的做法

日日煮DAYDAYCOOK

[回答] 1、西红柿2个，汆烫后捞出，趁热去皮，切丁备用2、鳕鱼150g切丁，放入淀粉100g，抓匀后备用。3、锅内放油，油热后下入鳕鱼丁，翻炒至两面金黄后乘出备用。4、锅中倒油，下入姜丝1汤匙，然后放入西红柿丁，炒出汁水。5、加入清水200ml，糖、盐各一茶匙，下入炒好的鳕鱼丁，小火煮3min后撒上香菜即可盛出。

清炖乌鱼汤的做法

雪梅生活记

[回答] 步骤1、把葱叶切成葱花，葱白切成段，生姜、蒜切成片；步骤2、处理好的乌鱼片中加入盐、醋、葱、姜、蒜，加入一个蛋清拌匀，加入淀粉拌匀；步骤3、起锅烧油，下入葱、姜、蒜炒香，加入水烧开，放入乌鱼片；步骤4、水开后放入盐、鸡精、蛋黄液，汤烧开后盛出，撒上葱花即可，