宫保豆腐的做法

岳母厨房

[回答] 1.准备适量的生姜切末，干辣椒切小块，蒜苔切小段，豆腐切块。2.起锅烧油，油热以后下入花生米，炒熟以后将花生米捞出。3.下入豆腐，炸至金黄后捞出控油装盘。4.锅留底油烧热后下入生姜，干辣椒，蒜苔，盐，翻炒均匀后下入豆腐翻炒。5.加入适量的糖，鸡精翻炒均匀即可出锅。

宫保肉丁的家常做法

最美家常菜

[回答] 1.准备适量的猪肉切丁，起锅烧油，下入花生米中火慢炸至酥脆后捞出。2.葱切丁，肉丁中加入适量的盐，料酒，水，酱油，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，抓匀即可。3.碗中加入适量芡盐，白糖，醋，淀粉，用筷子搅匀后备用。4.起锅烧油，油热以后下入肉丁，滑散之后下入干辣椒，干花椒和调好的料汁，大火把芡汁收浓。5.加入酥好的花生米，翻炒均匀即可出锅。

辣子虾球的做法

小辛美食日记

[回答] 1.小龙虾去头去虾线冲洗干净，生姜切片，大蒜切末，小葱切段。2.锅中加入适量的油滑锅，油温7成热以后倒出热油，下入凉油和姜片和蒜末爆香。3.下入虾球大火翻炒，过火后加入适量食用油，豆瓣酱，炒出红油。4.下入一颗八角，两片香叶，干辣椒一把，适量的啤酒，然后大火煮开。5.加入适量食盐，黑胡椒粉，鸡精，十三香，白糖，生抽，老抽，搅拌均匀后大火收浓汤汁，然后勾芡再撒上葱段即可。

红烧虾球的做法

书语妈妈美食

[回答] 1.准备适量的虾去掉头部和尾部，用盐和面粉浸泡30分钟，然后取出清洗干净放入盘中，生姜切片，大葱切段，大蒜排散。2.起锅烧油，油热以后下入花椒，大葱，大蒜和生姜炒香，然后加入适量的小龙虾调料翻炒均匀。3.下入虾球，开大火翻炒，然后加入一勺酱油，适量清水，开大火煮开。4.加入适量米酒，盐，白糖，蚝油，翻炒均匀后勾芡收汁即可。

宫保皮蛋的做法

食语集

[回答] 1、松花蛋，去壳，每个分切为四瓣。大葱切小段，姜切片、蒜切片、干辣椒切段。松花蛋，均匀裹上一层干淀粉2、锅烧热油至5成热，下入裹好粉的松花蛋，油炸20秒左右即可，控油捞出。调汁：酱油1份、醋两份、糖两份 ，料酒、盐、水淀粉调匀。3、锅入少许油，下入花椒粒炸香，再下入姜片、蒜片、干辣椒段煸炒出香，加入葱段煸炒几下。倒入调好的碗汁，炒匀。倒入炸好的松花蛋，油炸花生米，快速翻炒，均匀裹汁即可。

炸香酥虾球做法

小管家美食

[回答] 步骤1、准备半斤虾仁放入绞肉机，加入一勺食盐、适量生姜丝、葱花、一个鸡蛋清，盖上盖子，绞成虾泥；步骤2、接着加入一大勺生粉，将其拌成粘稠状；步骤3、再准备一个馒头，切成小丁；步骤4、然后依次把虾泥挤成虾球，再均匀的裹上馒头丁，裹好后用手捏紧一些；步骤5、锅内烧油，油温4成热时关小火，逐个放入虾球，用小火炸至表面金黄；步骤6、待虾球炸至表面金黄捞出沥油，最后把炸好的虾球摆入盘中即可。

蒜蓉焗虾球的做法

美食同学朱才坪

[回答] 步骤1、准备半个洋葱，切成2~3厘米宽的丝，准备杏鲍菇500g，切成8cm长2~3cm宽的丝；步骤2、锅中烧水，倒入杏鲍菇煮一分钟后沥水，将虾解冻备用，将煮熟的杏鲍菇挤干水分备用，将虾仁也挤掉多余水分备用；步骤3、在虾仁、杏鲍菇中分别加入蒜蓉酱60g抓拌均匀；步骤4、准备一个煲仔，底部垫200g洋葱，将洋葱抓散铺平，再铺上杏鲍菇，最后摆上虾仁；步骤5、开火放上煲仔，煲仔中均匀的淋入30g蒸鱼豉油、20g鸡油，盖上盖子开大火焗，冒气后转中火焗3~5分钟，最后撒上适量葱花即可。

宫保素三丁家常做法

小厨大亮

[回答] 1、土豆切丁放水里浸泡，胡萝卜去皮切丁、黄瓜切丁，葱蒜切末、辣椒切段。2、盆中加入食盐、生抽、醋、白糖、清水搅拌均匀。3、锅里放油，下土豆翻炒至金黄捞出，锅内放油，下葱蒜、干辣椒炒出香味，下胡萝卜、黄瓜和土豆一起翻炒。4、倒入调好的料汁，小火焖一分中，加入鸡精，勾芡即可出锅。

宫保鸡丁如何做

第一美食

[回答] 1.鸡肉切成1厘米左右的小丁，鸡皮不用去除，切好以后，放入清水中，把血水洗干净，然后捞出来挤干水分备用。2.盆中放入一勺食盐，一勺鸡粉，倒入一点料酒去腥，加入老抽3克提色，抓匀后，放入半个鸡蛋顺着一个方向持续搅拌一会，加入鸡蛋，再放入10克淀粉，最后淋入一点植物油拌匀，腌制10分钟。3.准备油炸花生米100克，大葱切成小段备用。另外切一些小料，葱花，生姜末，大蒜末，干辣椒，一小撮花椒备用。

小龙虾怎样做炒虾球

惟楚有菜

[回答] 步骤1、准备虾球500克、青红椒、葱姜片、豆瓣酱、花椒、干辣椒、大蒜少许、土老憨桔子醋，虾去除头部和底板；步骤2、锅烧热倒油滑锅，下入底油，放入料头和虾，待虾变色时放入干辣椒煸炒；步骤3、烹入白酒、豆瓣酱、青红椒、大蒜、水、土老憨桔子醋炒匀即可。