清炖鱼头豆腐汤怎么做

徐晨刚

[回答] 步骤1、豆腐切块，姜、蒜切丁，小米椒切小段，鱼头从中间剁开，鱼肉中间开一刀；步骤2、热锅下油煎鱼头，煎至金黄，加入姜、蒜、米椒爆香，倒入啤酒去腥，加清水没过鱼头焖煮；步骤3、烧开后放豆腐和葱结，中火继续煮5分钟，放入鸡精、盐、胡椒粉，煮3分钟汤汁鲜亮浓稠后，挑出葱结，出锅即可。

炖鱼头的家常做法

随手做美食

[回答] 步骤1、新鲜的鱼头从中间剁开，清洗干净，加适量食盐、料酒、豆瓣酱，用葱结将两面涂抹均匀，腌制15分钟；步骤2、红辣椒切末、生姜切片、蒜切片备用，取1个西红柿去蒂切片，铺在锅底，嫩豆腐切成方块；步骤3、热锅放油，6成油温放入鱼头，正反面各煎5分钟，捞出放在西红柿上，放入豆腐；步骤4、热锅倒油，加点五花肉或猪油，放入花椒、生姜片、大蒜、豆瓣酱、适量蚝油翻炒，再放入辣椒末大火炒出香味，加适量清水炖开；步骤5、把炖开的汤汁淋在鱼头上，大火煮开后小火炖15分钟，撒上香菜和葱花即可。

泡菜豆腐汤做法

静若厨子

[回答] 1、准备发酵好的韩国泡菜，豆腐，韩国辣椒酱，韩国辣椒粉，葱末、葱花、辣椒段，一点牛肉片。2、豆腐切成丁，锅热一点加入牛肉片，牛肉变色后下入蒜末爆香，下入发酵好的泡菜，加入一勺韩国辣椒酱，继续炒出香味，然后加入两碗清水。3、加入豆腐块，韩国辣椒粉，盖上锅盖煮开，大概煮五分钟即可。下入葱花和辣椒段进行提味点缀。

煮鱼头做法

家常菜日记

[回答] 1.准备一个清洗干净的鱼头，改刀去除鱼鳍；2.打上花刀，然后在鱼头处砍两刀；3.一盒豆腐，改刀切成块，然后准备两根小葱挽成结，20克生姜切成片；4.锅烧热后加油，然后放入鱼头，将鱼头煎至两面金黄，煎好后倒出控油；

鱼头炖豆腐的做法

我的家常美味

[回答] 1、把沥干水分的豆腐块放平底锅中，煎至两面金黄。2、另起锅加入适量油，等锅内的油温烧热以后，下入腌制好的鱼头，煎至两面金黄。3、再另起砂锅，倒入适量底油，加入姜末、蒜末，翻炒出香味。倒入胡萝卜片和白萝卜，一起翻炒一下再加入适量开水。4、水开后放入白菜叶、适量盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。5、汤汁烧开后加入鱼头、豆腐、料酒，小火炖15分钟即可。

泡椒鱼头的做法

食游中华

[回答] 步骤1、准备一个处理好的鱼头，把50克泡椒切碎，泡姜切成末，大蒜切成块，小葱葱白切成粒，葱叶切成葱花，把豆瓣酱剁碎；步骤2、起锅烧油，下入鱼头小火慢煎3-5分钟，煎至两面金黄后倒出控油，起锅烧油，加入适量熟猪油，加入泡椒、泡姜、大蒜炒出香味；步骤3、放入豆瓣酱小火炒出红油，加入料酒、水、5克生抽搅拌均匀，汤煮开后放入鱼头小火烧5分钟；步骤4、加入白糖、2克鸡精、胡椒粉小火烧1分钟，把鱼头捞出放入盘中，汤汁中加入小葱粒，勾入水淀粉，淋上适量花椒油，把汤汁浇在鱼头上，撒上葱花即可。

鱼头炖豆腐的做法

阳亮爱生活

[回答] 步骤1、先将鱼头洗净备用；步骤2、再把姜切片、蒜压扁、葱切圈、香菜切小段、豆腐切块备用；步骤3、起锅烧油，放入鱼头，两面煎至微黄加入开水；步骤4、然后将开水和鱼头倒入砂锅；步骤5、再放入豆腐，加入蒜、姜、料酒和酱油，用大火煮开；步骤6、接着盖上盖子，用小火煮15分钟；步骤7、然后加入适量食盐继续煮，最后撒入葱花即可出锅。

酸菜炖鱼头的家常做法

银实私房菜

[回答] 步骤1、将鱼头清洗干净，加入料酒跟姜腌制一下；步骤2、将鱼头煎一下，两面都煎好之后放入酸菜炒一下；步骤3、加入切好的葱花、辣椒翻炒均匀，再倒入热水；步骤4、加一点盐、鸡精、蒜片盖上盖子小火炖一会，翻面继续炖一会即可出锅。

鱼头豆腐汤这样做又白又鲜美，有两点要掌握好，一点腥味都没有

最美家常菜

[回答] 这里是一条花鲢先把头取下来，这个尾巴偷偷的烧来加个餐。头把它这样子劈开后再把它洗一下。这里大家可以烧整块的也可以烧一个鱼头的，我今天就把它烧这种大块的。剁好的鱼头里面加入少许盐胡椒粉。胡椒粉。姜葱把它捏一下捏出姜葱水来再来一点料酒，用手把它抓匀先腌制15分钟。再准备一块豆腐把它改刀成片。把它改刀成片。这里豆腐大家可以选择老豆腐也可以选择嫩豆腐。天我选的是老豆腐胆水豆腐。锅内水开下入刚刚切好的豆腐先焯水，加入少许的盐，这一步的主要作用是去除豆腐的豆腥味，想要烧出来的汤自没有腥味豆腐焯水非常关键，这是第一个要点，焯开后把它捞出备用。锅里下入一块猪油。锅内下入一块猪油用猪油做的鱼头汤更鲜美，然后下入刚刚腌制好的鱼头先煎一下。想要做出。想要做出来的汤白并且没有腥味的第二个要点，就是一定要把鱼头用猪油煎一下。一面已经煎来差不多下面把它翻一面。翻一面之后加入姜葱一起煎一下主要是去腥压异。主要是去腥压抑。鱼肉已经煎制2面金黄下面加入开水，想要煮出来的鱼头。想要汤白没有腥味这里加水一定要加开水。然后开始调味一勺盐少许鸡精。少许的鸡精，然后。用勺子打去浮沫这个浮沫就是煸炒鱼头的油，用最大火熬煮5分钟即可。想要熬出来的鱼头汤又白没有腥味的第四个要点，就是全程用大火。汤已经熬好了下面转最小火把姜葱挑出来，把里面的姜葱挑出来不要。然后出锅装盘即可，最后撒上一点正经的葱花美味即成。

香菇豆腐汤怎么做

第一美食

[回答]