[回答] 1.把芥菜的老叶子摘掉，去掉头部的皮，摘掉中心的芥菜花，将芥菜对半切开；2.起锅开水加食盐加油，将洗净的芥兰放入焯九成熟，放入盘中摆盘；3.净锅烧油七成热，芥兰上放上三丝，边上倒蒸鱼豉油，浇上热油即可。

[回答] 步骤1、将芥蓝泡泡水后清洗干净，切掉少许头部后拍碎，再斜刀切段，将大蒜切末，小半截比目鱼干切碎；步骤2、锅中多加些油，放入蒜末和比目鱼干炸香，倒入切好的芥蓝快速翻炒，炒至菜叶软塌；步骤3、加入适量盐、鸡精翻炒均匀，再炒1~2分钟即可出锅。

[回答] 1.香肠和腊肉清洗干净，放入蒸锅中，加入少许米酒用大火蒸5-8分钟。2.准备600克芥兰，去掉多余的叶子，去掉皮清洗干净。3.生姜大蒜切片，蒸好的香肠和腊肉取出切片。4.起锅烧油，油热以后下入香肠腊肉煸20秒，炒至少许焦边以后出锅备用。5.锅留底油，下入姜蒜煸香，下入芥兰翻炒后盖上盖子焖20秒。6.加入少许蚝油提鲜，芥兰8成熟以后下入辣味和红椒，滴几滴酱油翻炒均匀即可。

[回答] 1.芥蓝茎切成片，青红椒个半个切成片，大葱切成葱花，生姜切末。2.锅中加水，加入一勺食用盐，一勺白醋，烧开以后把芥蓝和青红椒放入焯水。3.热锅下油，倒入葱姜末炒香，倒入芥蓝，食用盐，鸡粉，白糖炒均即可出锅。

[回答] 步骤1、准备甜椒、鱿鱼、盐、大蒜、辣椒丝，将甜椒去籽后切块，鱿鱼斜切花刀后切片，放入碗中加入开水，泡卷后取出；步骤2、锅中加油，放入蒜片、辣椒丝炒香，倒入甜椒翻炒，再倒入鱿鱼翻炒，加入适量盐炒匀即可出锅。

[回答] 1、牛肉切片后加入适量淀粉、清水、沙茶酱搅拌均匀后，加入少许花生油拌匀腌制20分钟。2、芥蓝洗净后去掉叶子，切斜片。取一个碗加入适量生抽、蚝油搅拌均匀。3、锅中烧油，油热后加入姜、蒜爆香，下入芥蓝炒至八成熟，撒适量盐出锅备用。4、另起锅烧油，油热后加入牛肉炒至变色后，放入芥蓝，翻炒均匀淋入酱汁，翻炒熟即可出锅。

[回答] 1.准备适量的芥兰去皮切成薄片，红辣椒切圈，生姜切片备用。2.肉片中加入适量的酱油，蚝油和淀粉搅拌均匀后腌制一会儿。3.起锅烧水，水开以后下入芥兰，煮熟以后捞出备用。4.热锅下油，放入姜片爆香，下入肉片翻炒至变色后加入适量的盐和蚝油翻炒均匀。5.倒入芥兰大火翻炒，炒熟以后加入适量油即可出锅。

[回答] 步骤1、准备食材：600克鱿鱼须、1只洋葱、2只青椒、1只红椒、蒜子、生姜；步骤2、先把生姜一半切成片，另一半切成末，再把蒜子压扁切成蒜末，把洋葱一半切成滚刀块，一半切成丝，青红椒去蒂切成菱形斜片；步骤3、接着给铁板上包一层锡纸备用；步骤4、把鱿鱼须放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥，锅开撇去浮沫，捞出鱿鱼须，挑拣出姜片，洗净备用；步骤5、热锅倒油，放入姜蒜末爆香，再倒入鱿鱼须翻炒片刻，放入1勺野山椒、1勺海鲜酱、3克蚝油、5克生抽、2克老抽，再从锅边淋入适量料酒；步骤6、接着加入半勺食盐、1勺白糖，再次翻炒入味，加入洋葱块和青红椒片，翻炒至断生；步骤7、然后把烧热的洋葱丝放在烧热的铁板上，淋上少许芝麻油，放入炒好的鱿鱼须即可。

[回答] 1.干鱿鱼加水泡发，荷兰豆撕掉头尾洗净，蒜头切片，辣椒切片。2.泡发好的鱿鱼撕去筋膜切开，下锅焯水十几秒后捞出。3.起锅烧油，下入荷兰豆，翻炒几下出锅。 4.另起锅烧油，下如葱姜蒜爆香，加入鱿鱼，加适量清水和鸡粉勾芡后淋在一起即可。

[回答] 步骤1、准备芥兰一根削去外皮，然后切成细长条，红椒切成宽条，大蒜拍扁切成蒜末；步骤2、起锅烧水，水开倒入芥兰，加入少许植物油，焯水30秒即可倒出，用清水冲洗几下控干水分；步骤3、起锅烧油，放入蒜末爆香，再倒入芥兰快速翻炒，起锅加入食盐、味精、白糖，加入清水化开调料；步骤4、开大火继续翻炒，勾入少许水淀粉炒匀，再加入适量食物油，最后翻炒均匀即可盛出。