步骤1、将洗干净的五花肉切成1厘米左右的小块,放入葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油、孜然粉、胡椒粉、盐、红辣椒面、少许熟油搅拌均匀,用保鲜膜封住放进冰箱冷藏3小时左右;
步骤2、碗里加入红辣椒面、孜然粉、盐、鸡精、白芝麻搅拌均匀备用;
步骤3、在肉碗里倒入水淀粉搅匀,把肉串在竹签上面撒上备好的调料;
步骤4、将肉放入微波炉烤,中途取出肉在背面再撒些调料继续烤,烤20分钟即可食用。