四川人喜欢吃这道蒸肘子，吃起来一点不油腻，比梅菜扣肉都更好吃

最美家常菜

[回答] 这里是一个膀哈，这个皮特别的好吃，有一点点大先切一点下来，洗干净的猪膀冷水下锅，加入一点姜葱，盖上盖子烧开后用小火煮半小时，准备一点盐菜加入热水泡发一下。猪膀煮好后先捞出来。趁热的时候，趁热刷上老抽酱油，上色。泡好的盐菜把它切一下，切成小节。锅内少许油下入锅中小火翻炒，中翻炒，炒出水份炒香后先捞出来备用。锅内下入少亿点92号菜籽油，油温5成热下入膀炸一下，盖上盖子防止油溅出来，大约炸45秒后捞出来，放入刚才煮肉的汤中泡一下。这个皮这里面这样切不切断。瘦肉也把它切成颗颗。调味加入一点姜葱蒜老抽酱油、干花椒盐，老干妈香辣豆豉一瓢泼，用筷子把它搅拌均匀，皮朝下再装入扣碗中，炒好的盐菜也放上去。蒸锅内水开放入膀，如果是直接隔水蒸要蒸2小时，的时间。我使用的是高压锅，盖上盖子，上汽后用小火蒸半小时。

蒜蓉茄子的新做法，不蒸不炸，比红烧茄子还好吃，闻着直流口水

随手做美食

[回答] 1、将蒜切成蒜末，小米辣切碎，葱切成葱花都放入碗中，加入适量的食盐、白糖、生抽等搅拌均匀制成料汁；2、将茄子切成两半，并打上花刀，电饼铛预热，刷上油，将茄子皮朝上放入，烙上三分钟待茄子变软；3、茄子上浇上调好的料汁，再烙三分钟，撒上葱花即可。

大厨教你这样炒杏鲍菇，做法简单，关键不油腻又好吃!

大叔食记

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

茄子最简单好吃的做法，不炒不炸，又香又入味，比大鱼大肉还好吃

乡村秀珍妹

[回答] 1、准备洗净的茄子，用擀面杖在上面敲打一下，再按压一下，去除蒂，切成四份。然后将切好的茄子放入蒸锅中蒸制；2、将蒸熟的茄子取出放凉，撕成长条，然后加入适量的葱花、蒜末、红米椒，淋入烧开的花椒油，再加入适量的盐、白糖、醋、生抽和香油，搅拌均匀即可。

厨师长分享蒜泥茄子的正确做法，茄子清香不油腻，教程讲解清晰

第一美食

[回答] 首先我们准备一个青茄子，把外皮刮干净，先切成厚片，再切成宽条，切好以后摆放在盘中备用。油炸的茄子比较腻清蒸的又不够香，清蒸的茄子又不够香。今天就教大家一个方法，做出来的茄子既香又不腻。在切好的茄条上面均匀刷上植物油，薄薄的一层即可，既不会太吸油又不会过于清淡。水烧开以后，把茄条放入蒸锅里面，蒸7分钟就熟了。趁着蒸茄子的时间我们调个料汁，准备一小把大蒜逐个排散，放入蒜臼里面。加入一勺食盐。食盐既能入底味还能防止捣蒜时打滑。把大蒜捣成蒜泥 盛放在小盆里面，加入味极鲜10克、米醋十克、米醋10克再倒入一些芝麻酱，少加一点食盐。一勺鸡粉。一勺鸡粉 少许白糖提鲜，喜欢吃辣一点的可以放一些辣椒油，再淋入少许香油搅拌均匀即可。这个时候茄子也蒸熟了我们把它取出来，均匀淋上调好的料汁，撒上葱花美味即成。

这才是蛋炒饭最好吃的做法，粒粒分明不粘连，色泽金黄不油腻

围裙姐姐

[回答] 1、准备好米饭、腊肠、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜和小葱等备用；2、先将米饭打散，加入两个鸡蛋和一个鸡蛋黄，搅拌均匀备用；3、锅内放油，倒入米饭，翻炒至粒粒分明不粘连，放入黄瓜丁、胡萝卜丁、腊肠丁翻炒一分钟；4、加入适量的盐和生抽调味，最后再撒入葱花，翻炒均匀出锅即可。

这才是黄瓜最好吃的做法，清爽不油腻，一次4根不够吃，解馋

阿玉爱美食

[回答] 1、将黄瓜清洗干净并去皮，去掉头尾，切成小块装盘；2、切好的黄瓜中加入食盐并拌匀，然后挤出水分备用；3、起锅烧油，放入切好的蒜末和干辣椒，炒香后淋在黄瓜上，再加入适量的生抽拌匀即可。

厨师长教你做南瓜饼，边做边教，详细分享不油炸的制作过程

第一美食

[回答] 1、将黄瓜去皮切成块，放到锅中蒸熟，然后压成泥；2、等温度下降后加入酵母拌匀，再加入面粉搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上盖发酵2小时；3、在案板上撒些糯米粉，放上面团揉成长条，再切成小剂子，然后压成圆饼；4、在电饼铛上刷层油，放上圆饼煎至蓬松柔软、两面金黄即可。

腊肠这样炒入味不发硬？厨师长分享家常做法，好吃不油腻

第一美食

[回答] 1、起锅烧水，把腊肠、料酒放入水中煮五分钟左右；2、姜、蒜、干辣椒切好，准备花椒，腊肠去皮切成片备用；3、起锅烧油，倒入姜、蒜等料爆香，倒入腊肠翻炒均匀，加点料酒去腥，加入白糖、味精、胡椒粉，再下入小葱炒至断生即可。

不过油茄子的做法

第一美食

[回答] 1、紫茄子几条，清洗干净以后切掉根蒂，从中间破开，切成段放在盆中。青线椒几根切成辣椒圈，红椒几粒切成辣椒圈，生姜一小块拍扁以后切成碎末。大蒜几粒拍扁以后，切成蒜末和生姜放在一起，油炸花生一把放在盆中。2、锅内烧油，油烧热以后倒入茄子翻炒，把茄子水分炒出，翻炒的同时用勺子按压茄块，把茄子炒软炒香以后倒出控油。3、再烧一点油，放入葱姜蒜干辣椒和青红线椒翻炒出香味，倒入茄块，加入生抽10克，蚝油3克，不需要放盐，生抽和蚝油的盐味就够了，翻炒化开调料。4、加入鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉0.5克，倒入花生米快速翻炒，化开调料就可以出锅装盘了。