[回答] 1.黄蚬子中加入一勺盐浸泡40分钟，反复清洗几遍后开水下锅焯水至开口后捞出控水备用。2.锅内放入底油，加入葱段，姜片，干辣椒段，辣椒酱炒出红油后将黄蚬子倒入锅中大火翻炒。3.加入适量的鸡精，盐，胡椒粉，香菜段，水淀粉，淋一点红油后出锅装盘即可。

[回答] 步骤1、蚬肉洗净晾干水分，韭菜洗净晾干水分切段，锅热倒油放入葱姜炸香捞出；步骤2、放入辣椒爆香，倒入蚬肉翻炒，加适量黄酒或白酒、生抽翻炒至金黄盛出；步骤3、锅热倒油，将油烧至滚烫放入韭菜炒至7成熟关火，加适量盐、鸡精、蚬肉拌匀即可。

[回答] 1.准备菠菜一把洗净，碗中打入两个鸡蛋，加入食盐1克，水淀粉适量，搅拌均匀，大蒜几粒切末，小米椒两个切圈备用。2.起锅烧水，加入适量的食盐和植物油，水开以后下入菠菜焯至断生以后捞出清水冲洗后冷却控水。3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，下入一半的蛋液，转动锅并从锅边淋入适量的油，然后翻面将另一面煎黄后出锅切条。4.盆中倒入蒜末，小米椒，加入食盐1克，味精1克，白糖少许，生抽5克，陈醋5克，香油5克，葱油5克。5.下入菠菜和蛋皮搅拌均匀即可。

[回答] 1.黄蚬子清洗干净，下锅煮熟后捞出备用，菠菜开水下锅焯熟后捞出冲凉切段备用。2.黄蚬子和菠菜放在盆中，加入适量的辣椒油，白糖，蒜末，蚝油。3.用筷子将黄蚬子和菠菜搅拌均匀后装盘摆好即可食用。

[回答] 1、先让花蚬子处理干净。锅中烧开水，下入蚬子，煮到开口后捞出。2、锅中加入适量油，油热后下入花椒、豆瓣酱炒出红油，下入干辣椒炒红亮，下入葱、姜、蒜炒香，加入孜然、芝麻炒匀。3、下入洋葱，炒匀后加入适量酱油、盐炒匀后下入蚬子，大火快速翻炒均匀，加入适量白糖炒匀后，下入香菜翻炒均匀即可。

[回答] 1、将蚬子用清水加两勺盐搅拌均匀后浸泡3~4小时，再将蚬子用清水洗干净；2、锅中烧开水倒入蚬子焯水，水再开煮一分钟后捞出备用；3、锅中加油，油热后放两勺豆瓣酱小火炒出红油，再放入葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒爆香，加入适量生抽、料酒、蚝油。4、加入蚬子翻炒均匀，最后加入香菜再次翻炒均匀即可。

[回答] 1、准备一碗面，一小盆蚬子，一小把香菜、油菜、小葱、木耳。将香菜、小葱切成小段备用。2、开火烧水，水开后下入面条，煮熟后捞出。用力颠盆中蚬子出泥沙。3、忘锅中烧开的水中倒入蚬子，煮熟后捞出，煮蚬子的水留存备用，取出蚬子肉。4、将油菜、木耳焯水，放在面条上，放入蚬子肉，撒上葱花香菜即可。

[回答] 1、菠菜洗净，水烧开后倒少许油、盐，放下菠菜焯水，捞起过凉控干。2、蒜切末，小米辣切圈，锅内热油，把蒜、小米辣爆香。3、把蒜蓉放菠菜上，再放少许盐、熟芝麻拌匀即可食用。

[回答] 步骤1、锅中烧热水，加入料酒和蚬子焯水，水开捞出备用；步骤2、将黄瓜和胡萝卜切丁，加点盐拌匀；步骤3、取一个小碗，加入辣椒末、辣椒面、白糖、白醋、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、姜蒜末，用烧热的花椒油泼一下，再加点开水拌匀；步骤4、将黄瓜丁和胡萝卜丁控去水分，放入大碗中，倒入蚬子；步骤5、浇入刚调好的料汁，搅拌均匀，腌制几分钟即可食用。

[回答] 步骤1、蚬子里放入一勺盐，浸泡10分钟，用手搓几下，清洗干净；步骤2、起锅烧油，放入两勺豆瓣酱，放入葱姜蒜炒香，放入蚬子；步骤3、小火慢炒两分钟，轻微翻动几下，加入适量的茼蒿段，继续翻炒，出锅即可。